Frijoles espárragos: descripción de variedades, beneficios y daños con fotos

Las habas son una legumbre común que se distingue por su pulpa tierna y la ausencia de fibras duras en las vainas. La forma de las vainas es más larga que la de otras variedades, y las cáscaras duras de los frijoles los protegen de plagas y daños externos. La planta anual ha ganado gran popularidad debido a sus características y se cultiva activamente en casas de verano y parcelas domésticas.

Beneficios y perjuicios

Entre las muchas variedades de frijoles, los espárragos se destacan por una serie de valiosas propiedades y valor nutricional. Todos los seguidores de una dieta saludable saben con certeza qué frijoles espárragos tienen beneficios y daños.El producto contiene carbohidratos, fibra y un complejo vitamínico, que tiene un efecto beneficioso en el cuerpo. En particular, el consumo regular de frijoles:

• ayuda a combatir activamente las infecciones intestinales;
• llena las células de oxígeno;
• estabiliza las hormonas;
• controla el funcionamiento del tracto gastrointestinal;
• reduce el azúcar en la sangre.

Los nutricionistas aconsejan incluir frijoles en la dieta, ya que te permite diversificar tu dieta habitual y no aumentar de peso en exceso.

Cuando se usan con moderación, los espárragos no dañan el cuerpo, ya que prácticamente no tienen contraindicaciones. Para obtener propiedades excepcionalmente útiles del producto, no es necesario abusar de él y, en caso de enfermedades estomacales y gastritis, consulte primero con un especialista.Un nutricionista le explicará en detalle cómo son útiles las judías verdes y cuánto está permitido consumir dependiendo del estado de salud.

Características del cultivo

El momento de plantar frijoles en el sitio depende directamente de las condiciones climáticas. En las regiones del sur, puede comenzar a sembrar a principios de mayo. En las zonas más frescas, es mejor esperar a que la helada termine por completo. Para un crecimiento adecuado y activo de las plantas, es importante que el suelo se caliente bien. Los arbustos se desarrollan a una temperatura promedio de más de 15 grados. En caso de heladas inesperadas, debe usar un material de cobertura y usarlo para crear artificialmente las condiciones del invernadero.

Antes de plantar, debe preparar una cama. Primero, el suelo debe excavarse cuidadosamente, limpiarse de los restos de cultivos anteriores y debe aplicarse un aderezo mineral u orgánico.Las semillas de frijol se colocan a una profundidad de unos 5 cm, dejando una distancia de 10 a 20 cm entre los arbustos y de 30 a 50 cm entre las hileras. El cumplimiento del aislamiento espacial es necesario para el crecimiento activo y la fructificación.

Si se viola esta regla, los sistemas de raíces de varios arbustos se entrelazarán entre sí, lo que puede provocar la muerte de las plantas y una reducción cuantitativa del rendimiento. Para que los arbustos no se congelen en caso de diferencia de temperatura, y las hojas y las flores no se caigan, puede cubrir las plántulas con un material de película que ayude a retener la humedad y el calor.

Las reglas básicas a seguir al cultivar un cultivo incluyen riego regular, aflojamiento, inspección visual de malezas y control de plagas. En caso de enfermedad de las plantas o daño por insectos peligrosos, vale la pena tratar la tierra con fertilizantes insecticidas y destruir las partes dañadas de los arbustos. Para evitar la aparición de plagas, vale la pena hacer un aderezo adecuado incluso en la etapa de siembra de semillas.

Cosecha

Recoge las vainas antes de que se endurezcan. Dado que los frutos de las legumbres maduran de manera desigual, debe inspeccionar visualmente los arbustos y cortar periódicamente los frutos maduros. Ciertas variedades de frijoles se pueden cosechar en una etapa temprana de desarrollo, cuando las cáscaras de las vainas aún están verdes.

Se recomienda recoger las frutas en la primera mitad del día, cuando las vainas están moderadamente saturadas de humedad y no se deshacen al cortarlas.

Si cosecha más tarde, las frutas tendrán tiempo de secarse bien y algunos de los frijoles pueden caer fácilmente en el jardín. Si no recolecta las vainas maduras a tiempo, es probable que comiencen a reventar y la cantidad de la cosecha se reduzca notablemente. Cuando los granos caen al suelo, se pudren rápidamente y provocan la aparición de plagas peligrosas, como resultado de lo cual la parte inmadura de las plantas puede estropearse.

Clasificación de variedades

Hay una gran cantidad de variedades de espárragos que difieren en características de sabor, apariencia y detalles de cultivo. Según la forma del arbusto, la cultura se divide en arbusto y escalada. Las judías arbustivas son plantas de crecimiento bajo de hasta 60 cm de altura, que dan frutos incluso a bajas temperaturas y maduran en una etapa temprana. Las especies rizadas parecen enredaderas de hasta 5 m de largo.

La principal diferencia entre las variedades trepadoras es una larga temporada de crecimiento, por lo que estas variedades de frijoles no son adecuadas para campo abierto en regiones con un clima fresco (por ejemplo, para la región de Moscú).

Para el cultivo en casas de verano, son adecuadas las variedades tempranas de leguminosas sin fibras y con vainas blandas. Entre estas variedades, hay demanda de judías keniatas, moradas y verdes. Los frijoles de Kenia tienen vainas de color verde oscuro con frijoles dulces.Las variedades verde y morada tienen vainas alargadas y son aptas para congelar o enlatar.

Variedades de judías verdes

Los criadores están constantemente desarrollando nuevos tipos de frijoles, lo que le permite elegir la mejor opción, teniendo en cuenta las condiciones atmosféricas, las condiciones del suelo y otros criterios de cultivo. Después de revisar las características de las variedades populares, será posible seleccionar las mejores y más productivas variedades de espárragos para sembrar. Al elegir, es importante prestar atención a características como la temporada de crecimiento, el tamaño, los requisitos de cuidado, la capacidad de almacenamiento a largo plazo y los métodos de preparación.

Blau Hilde

La variedad Blau Hilde es famosa por su rendimiento alto y estable. La altura de los arbustos de la planta alcanza los 5 m, la longitud de las vainas es de hasta 25 cm, la variedad de frijoles requiere abundante riego y aderezo para un crecimiento activo. Las características principales de la variedad son un tono lila-rosado de granos, aroma a hongos, compatibilidad con otros cultivos de hortalizas.Los frijoles Blau Hilde saturan el suelo con nitrógeno, evitan que los gusanos de alambre y las polillas dañen las raíces. La variedad es capaz de resistir enfermedades comunes, lo que simplifica enormemente el proceso de cultivo.

Berlotto

Variedad de maduración temprana, de fácil cuidado, procedente de Italia. Los frijoles Berlotto son valorados por sus beneficios para la salud. Tiene un alto contenido en proteínas, y es adecuado para la nutrición dietética. Los frijoles maduros son grandes y anchos, con manchas de color burdeos en la superficie. En la etapa inicial de maduración, las cáscaras de las vainas tienen un color verde intenso sin fibras duras ni particiones. El sabor de los frijoles Berlotto es dulce. Los frijoles más fragantes y ricos en sabor se consideran en la etapa de maduración incompleta.

Rey del petróleo

El tipo de frijol espárrago Oil King es de maduración temprana, ya que madura dentro de los 50 días posteriores a la siembra. Las vainas amarillas no tienen fibras y se distinguen por un color amarillo brillante. Los frijoles Butter King han ganado gran popularidad en el campo culinario y se usan para cocinar tanto frescos como enlatados. La característica de la variedad sugiere una alta resistencia a plagas y enfermedades, la capacidad de crecer activamente sin riego regular.

Saksa 615

Una variedad favorita de muchos jardineros, que le permite cosechar la primera cosecha en 45-50 días después de la siembra. Los arbustos en campo abierto crecen hasta 40 cm A pesar de la compacidad de los arbustos, la variedad muestra un alto rendimiento. Las vainas verdes sin fibras tienen una estructura densa. La forma de las válvulas es curva. Los frijoles Saksa tienen un sabor azucarado, lo que los hace adecuados para cocinar varios platos.Golden Sax contiene un rico complejo vitamínico, que tiene un efecto positivo en el cuerpo.

Reina Púrpura

Planta arbustiva de maduración media. La principal diferencia externa es un tono púrpura oscuro, que se vuelve verde intenso como resultado del tratamiento térmico. La altura máxima de los arbustos alcanza los 60 cm La variedad es famosa por su alto rendimiento, resistencia a las enfermedades y características de sabor agradable. La longitud promedio de la vaina es de 20 cm, la variedad Purple Queen es ideal para enlatar.

Dulce coraje

La variedad es compacta y se cultiva en arbustos de hasta 40 cm de altura.Sweet Courage pertenece al tipo de maduración temprana. Desde el inicio de la germinación de las semillas hasta el momento de la cosecha de los primeros frutos, transcurren entre 40 y 50 días.Las vainas tienen una forma cilíndrica ligeramente curvada. El color de los frijoles es amarillo intenso. Los frutos pueden crecer hasta 16 cm de largo.La mayor parte de las vainas maduran a la vez, lo que le permite cosechar la mayor parte de la cosecha a la vez.

Néctar dorado

Pertenece al tipo trepador, madura en 70 días. Las vainas amarillas contienen granos cilíndricos estrechos que crecen hasta 25 cm de largo.Debido al gran peso de los frutos, la planta necesita liga y soporte. La variedad Golden Nectar se usa a menudo para la conservación o fresca para cocinar varios platos. Adecuada para el cultivo como planta ornamental debido a sus largas vainas curvas.

Grúa

Beans Crane: una variedad de hortalizas maduras tempranas. Los primeros frutos maduran 50 días después de la aparición de los primeros brotes.La planta arbustiva tiene una altura pequeña de hasta 50 cm, la longitud máxima de las vainas es de 13 cm, el ancho es de hasta 1 cm, los frijoles son curvos, de color verde intenso, saben a brotes de espárragos. La variedad es adecuada para el almacenamiento a largo plazo mediante conservación o congelación.

Pantera

Una de las variedades de judías verdes más comunes en el jardín. Los arbustos de la planta son bajos, de hasta 40 cm de altura. El plazo de maduración total es de 65 días. El frijol pantera se planta a una distancia de 12 cm entre arbustos y unos 40 cm entre hileras. Este tipo de leguminosa requiere un suelo cálido para un buen crecimiento. Las vainas maduran uniformemente, lo que facilita la cosecha. Los frijoles amarillos carecen de fibras duras y una capa de pergamino. La longitud de las líneas alargadas alcanza los 15 cm Las principales ventajas son rendimientos altos y estables, resistencia a plagas y enfermedades, incluidas la bacteriosis y la antracnosis.

Bergold

Variedad arbustiva media-temprana, caracterizada por un alto rendimiento y compacidad de las plantas. El plazo de maduración desde los primeros brotes hasta la recolección de frutos es de 60 días. El color de las vainas es amarillento dorado, la forma es curva, la longitud es de hasta 14 cm, las semillas internas son de forma ovalada, sin una capa de pergamino. El objetivo principal de Bergold es la congelación y la conservación estéril para el almacenamiento a largo plazo. Se recomienda sembrar esta variedad de frijol después de que el suelo se haya calentado a una temperatura de más de 15 grados para evitar la muerte de la semilla.

Condesa de Vigna

Variedad especial de la familia de las leguminosas, perteneciente a la categoría trepadora. Los arbustos crecen hasta varios metros de largo, el ancho de las vainas alcanza los 1,5 cm, la longitud de las vainas puede alcanzar hasta 1 m.Hay una serie de características del crecimiento de Vigna Countess.Debido a la termofilia, es mejor sembrar en condiciones de invernadero y no en campo abierto. Al plantar plántulas, es posible transferir las plántulas al suelo solo después de que la tierra se haya calentado por encima de los 20 grados. Las plantas requieren apoyo, ya que las frutas pesadas pueden inclinar los tallos. Para el cultivo de la especie Vigna Countess, se recomienda seleccionar áreas bien iluminadas por el sol.

Lago Azul

Frijoles espárragos maduros tempranos con plantas trepadoras. La altura promedio de los arbustos es de 1,5 m, los frutos maduran después de 50 días a partir de la fecha de siembra en campo abierto. Las vainas crecen hasta 16 cm de largo, tienen un color verde intenso, una superficie uniforme y lisa.

La planta es resistente a enfermedades comunes, temperaturas extremas y condiciones climáticas adversas. La variedad muestra altos rendimientos cuando se planta en una posición soleada, protegida de corrientes de aire y en un suelo ligero y bien drenado.Los frijoles Blue Lake son adecuados para el almacenamiento en congelación y uso culinario en sopas y platos de carne.

Neringa

Una variedad temprana muy demandada por los jardineros, que fructifica 55 días después de la siembra en el suelo. Las vainas largas y redondas tienen un diámetro pequeño y crecen hasta 16 cm de tamaño.Las válvulas tienen una estructura carnosa, no tienen una capa de pergamino, particiones y fibras duras. La fructificación de Neringa ocurre al mismo tiempo, por lo que se puede obtener una cosecha abundante a la vez. La variedad es apta para cultivar en cualquier región debido a su buena tolerancia a los cambios de temperatura y resistencia a enfermedades.

Cera para la espalda en forma de lápiz

Variedad de espárrago cultivada por criadores italianos, madurando 60-65 días después de la siembra. Los jardineros valoran los arbustos compactos de hasta 40 cm de altura por su alto rendimiento y resistencia a plagas peligrosas.Las vainas maduras tienen un color amarillo claro y se caracterizan por un sabor inusual, idoneidad para el almacenamiento y transporte a largo plazo debido a las paredes densas. Los frutos permanecen jugosos y no pierden su presentación durante mucho tiempo, incluso después de la congelación y el tratamiento térmico. El frijol tiene una superficie brillante y un rico tono negro.

Mascota

De Francia, la variedad Mascotte se cultiva en arbustos compactos. Los primeros frutos maduran 50 días después de la siembra en el suelo. La variedad es especialmente apreciada por la riqueza y el crujido de las vainas, la ausencia de fibras duras y el sabor a pergamino. Puede plantar arbustos pequeños no solo en suelo abierto, sino también en un recipiente separado para cultivar en casa. Al cultivar frijoles en casa, puede tener frutas frescas a mano durante todo el año. Las ventajas de las leguminosas Mascotte incluyen un alto rendimiento, vainas largas y un cuidado sin pretensiones.

Polo azul de Kentucky

Variedad americana de espárrago de sabor jugoso y dulce. Los frutos maduran en 60-65 días y crecen en grandes cantidades, sujetos a los métodos básicos de tecnología agrícola. Los arbustos de la planta son altos, porque las enredaderas crecen hasta 2,5 m, debido a la gran altura, se recomienda atar las plántulas para evitar que se rompan. La longitud de las vainas verdes es de 20 cm. Las características principales incluyen: resistencia a las condiciones climáticas adversas, facilidad de cultivo, rendimiento abundante.

Mina de oro

Frijoles espárragos piceas con frutas dulces. La planta se considera de madurez temprana, ya que la temporada de crecimiento no dura más de 55 días. Los arbustos verticales se caracterizan por un abundante follaje, las vainas están atadas en racimos, lo que aumenta significativamente el rendimiento.De un arbusto de la planta, es posible obtener alrededor de 800 g de frijoles. El sabor dulce ha hecho que Gold Mine sea popular en el campo culinario. El uso de frijoles agrega variedad a muchos platos.

Fakir

Frijoles espárragos de mediana maduración con vainas de más de 50 cm de largo y alrededor de 1 cm de diámetro.La pulpa de los frijoles es jugosa y tierna. Variedad Fakir pertenece a la categoría de escalada. La longitud de las vides alcanza los 3 m Para el cultivo de una planta, se requiere el uso de soportes, ya que las frutas pesadas pueden romper los tallos. Una variedad de leguminosas Fakir fue criada por criadores rusos y dotada de todas las características necesarias para crecer en las regiones del norte. Los frijoles son valorados por su alta resistencia a enfermedades y rendimientos consistentes.

Espaguetis

La variedad con el extraordinario nombre Spaghetti es una subespecie del grupo Vigna y pertenece a las variedades de maduración temprana.Los frutos maduran 2 meses después de plantar la semilla. De cada arbusto de frijoles rizados, es posible cosechar alrededor de 5 kg del cultivo, sujeto a las reglas básicas de cuidado. La longitud de las vainas alcanza los 55 cm, el diámetro es de hasta 1 cm.La principal característica distintiva son las vainas jugosas sin cáscara y las particiones internas duras entre los frijoles. Los frutos no tienen un sabor característico a frijol, lo que les permite ser utilizados en la preparación de diversos platos.

Fortex

Desarrollada por criadores franceses, la variedad Fortex tiene un aroma pronunciado, sabor agradable, pulpa tierna y vainas alargadas. No hay particiones en las frutas, y las válvulas son muy suaves y no aprietan los frijoles. Las principales características positivas son la cocción rápida y una rica composición de nutrientes. La longitud de las vainas es de 20-30 cm, la temporada de crecimiento con el cuidado adecuado dura aproximadamente 80 días, por lo que Fortex pertenece a la categoría de maduración tardía.Los jardineros experimentados aconsejan cultivar esta variedad en condiciones de invernadero o en campo abierto en los territorios del sur.

Espárragos rojos de vaina

El espárrago rojo de vaina es un arbusto trepador vigoroso con abundante follaje que produce muchas vainas moradas largas. Debido a la sombra inusual, los jardineros a menudo usan frijoles con fines decorativos. La longitud de la fruta alcanza los 80 cm. Los frijoles tienen un alto sabor y se utilizan activamente en el campo culinario para diversificar muchos platos.

Espárragos de una yarda de largo

Una variedad clásica cultivada por muchos jardineros en sus casas de verano. Los arbustos trepadores crecen hasta una altura de 4 m, por lo que necesitan una liga sobre soportes confiables. La longitud máxima de las vainas de los espárragos alcanza los 80 cm.. El cultivo es apreciado por su cuidado sin pretensiones, su alto rendimiento constante y su protección contra plagas y enfermedades.El plazo de maduración activa es de unos 80 días, lo que permite clasificar la variedad como de maduración tardía. Es mejor plantar Asparagus Yardlong en invernaderos, porque en condiciones de un verano corto y fresco, las frutas no tendrán tiempo de madurar por completo.

Bona

Variedad de mitad de temporada amante del calor con una temporada de crecimiento de 75-80 días. Los arbustos de plantas se distinguen por tallos fuertes y compacidad ( altura de hasta 40 cm). Las vainas de color verde claro son rectas y carnosas, no contienen fibras duras y se ubican en la parte superior del cultivo. La variedad es adecuada para el almacenamiento a largo plazo a través de la conservación.

No se recomienda congelar los frijoles Bona, ya que existe el riesgo de que pierdan sus características de sabor. Es mejor cultivar esta variedad en áreas bien iluminadas y con calefacción. Las condiciones de temperatura óptimas para un crecimiento rápido y adecuado son +20… +25 grados.

Melodía de Frijoles

Cosecha trepadora Melody trae una gran cosecha en las primeras etapas de maduración. El período desde la aparición de los primeros brotes hasta la recolección de los primeros frutos es de 45-50 días. La longitud de los frijoles es de 24-25 cm, la forma es xifoides, el color es verde oscuro, la estructura no tiene una capa de pergamino y fibras internas. Para el crecimiento de los arbustos, es necesario proporcionar un soporte sólido.

Entre las principales ventajas destaca la fácil tolerancia a la sequía ya las bajas temperaturas, lo que permite cultivar judías verdes en regiones con predominio de clima fresco. Las características de alto sabor hacen posible su uso en la cocina y agregan variedad al sabor de los platos familiares.

Caramelo

Dueña de un sabor rico y dulce, la variedad Caramel ha recibido una gran demanda por parte de los jardineros modernos. Además de las propiedades de sabor inusuales, las ventajas incluyen la maduración temprana (55 días desde la germinación de los primeros brotes hasta la cosecha), arbustos de gran tamaño (45-60 cm), resistencia a las enfermedades.Puedes cultivar esta variedad de mayo a julio, para que las frutas tengan tiempo de madurar por completo. Para plantar, son adecuadas las camas ubicadas en un área constantemente iluminada, protegida de corrientes de aire y vientos fuertes, con suelo ligero y fértil.

Infierno Rem

Frijoles de espárrago rizado de alto rendimiento, que se distinguen entre una amplia variedad de tipos de productos por un aroma inusual a hongos. Los granos son de color rosado. Los frutos crecen jugosos y tiernos. Los platos con la adición de la variedad Ad Rem dan la impresión de usar hongos reales.

Esta variedad es amada por muchos residentes de verano, no solo por sus características de sabor, sino también por su sencillez en el cuidado y la resistencia a diversas temperaturas. Si riega los arbustos con regularidad y proporciona una buena iluminación, podrá obtener una gran cosecha entre 50 y 60 días después de la siembra.

Flamenco

Variedad arbustiva de maduración temprana que da los primeros frutos después de 55-60 días desde el momento en que aparecen los primeros brotes. Cada planta contiene unas 10 vainas de 15 cm de largo, de color rojo vivo, sin fibras internas y con capa apergaminada. Las semillas son claras con manchas rosadas. La variedad tiene un buen rendimiento cuando se cultiva en cualquier condición climática. Los frutos maduros son aptos para la congelación, conservación y consumo en fresco. Se permite un método de cultivo de plántulas (la siembra en contenedores separados se lleva a cabo a principios de mayo y el trasplante a campo abierto después de un mes).

Laura

Variedad temprana de espárragos con altos rendimientos y ricas características de sabor. Al cultivar esta variedad de la familia de las leguminosas, es posible obtener granos tiernos y azucarados que se someten a un almacenamiento prolongado sin perder sus propiedades originales.Las frutas de laura maduran a gran escala, lo que facilita la recolección.

En la práctica, la duración de la recolección no dura más de dos semanas. Las vainas crecen hasta 12 cm de largo, tienen forma cilíndrica y un tinte amarillento. No hay particiones ni fibras evidentes dentro de las frutas.

Hechicera

El tiempo de maduración de los frijoles Charodeyka es de 45 a 50 días. Puede hacer crecer un cultivo al comienzo de la temporada para liberar las camas para las próximas plantaciones. El indicador de rendimiento alcanza los 3,2 kg por cuadrado de terreno. El valor de la variedad radica en su buena tolerancia a la sequía y las bajas temperaturas, la resistencia a plagas peligrosas, la conservación de las características gustativas después del tratamiento térmico o la congelación. La hechicera se usa en la preparación de varios platos, ya que les da un sabor inusual y los satura con un complejo vitamínico.

Ganador

Variedad clásica sin fibra con judías verdes planas. El cultivo madura durante mucho tiempo y los primeros frutos se pueden cosechar solo 3 meses después de la siembra. Es mejor cultivar frijoles Winner en condiciones de invernadero para que las plantas no mueran debido a la baja temperatura. Si desea plantar arbustos en campo abierto, debe recurrir a la técnica de plántulas.

Para un crecimiento activo y adecuado, se requiere una temperatura de aproximadamente 23 grados, iluminación constante del territorio, limpieza de las camas de malezas y riego regular. La peculiaridad de las legumbres Winner es que el cultivo no solo tiene un fin alimentario, sino también decorativo.

Dama Púrpura

La apariencia efectiva es la principal característica de la variedad Purple Lady. La planta está decorada con grandes inflorescencias de color púrpura intenso.Los arbustos rizados tienen una altura de hasta 1,5 my se usan a menudo como decoración. Las vainas de 15 cm de largo tienen forma de tubos alargados. La variedad se considera madura temprana, ya que madura 55-60 días después de la germinación de los primeros brotes. Los frijoles blancos son muy sabrosos y se usan como ingrediente en muchos platos.

Armonía

La variedad de temporada media Harmony madura entre 65 y 85 días después de la siembra. Los primeros brotes se pueden ver en una semana. La altura promedio de la planta es de 3-3,5 m, por lo que para la seguridad de los tallos es necesario un soporte y atado confiables. Los frijoles tienen una forma redondeada, ligeramente curvada y un tinte amarillo. No hay particiones ni pergaminos dentro de las cápsulas.

Las semillas comienzan a germinar activamente y dan los primeros brotes, siempre que la temperatura ambiente sea de 10 a 12 grados. El frijol Harmony exige una humedad moderada del suelo, pero es difícil tolerar el exceso de agua.

Blanco Español

La variedad gigante de frutos blancos de la familia de las leguminosas se llama frijol blanco español. A pesar del nombre, la variedad ha ganado gran popularidad en Francia e Italia. Entre las muchas ventajas, vale la pena señalar no solo el gran tamaño, sino también la f alta de pretensiones del cultivo para las condiciones ambientales, la capacidad de soportar una breve sequía y la resistencia a las plagas que a menudo se encuentran en el suelo. Los espárragos blancos españoles están cargados de fibra, por lo que comerlos a menudo tiene un efecto beneficioso para el cuerpo humano.

Escápula

El frijol pala produce frutos jugosos con un sabor pronunciado. Esta especie contiene un alto contenido de proteínas, carbohidratos, fibra, minerales y vitaminas. Todos los componentes tienen un efecto positivo en la salud con el uso frecuente del producto.La cultura no pierde sus características útiles y sabor después del tratamiento térmico, la congelación y el enlatado. Las propiedades del producto permiten su larga conservación.

Collar de oro

Una variedad trepadora de fácil cuidado y alto rendimiento. El período desde la siembra de las semillas hasta la cosecha es de 65 a 70 días. La altura de los arbustos alcanza los 1,5-2 m, por lo que al crecer, se necesita apoyo. Las semillas de Golden Necklace son valoradas por sus características nutricionales y contenido vitamínico. Incluso los frijoles verdes se pueden comer como guarnición de platos. Además, el cultivo es adecuado para congelar y encurtir.

Cuello amarillo

Extendida en muchas regiones, la variedad Yellow Neck es un arbusto compacto de 30-40 cm de altura.El período de vegetación desde el momento de la siembra no supera los 65 días, sujeto a los cuidados adecuados. Los frutos se encuentran en la parte superior de los arbustos. Los frijoles de color amarillo claro crecen hasta 12 cm de largo y se ubican en vainas sin particiones internas. La cultura es famosa por sus cualidades nutricionales y su excelente sabor.

Características de cocinar frijoles espárragos

Para aprovechar al máximo los frijoles, es importante seguir algunas reglas al usarlos para cocinar. Las judías verdes deben limpiarse de fibras laterales, ya que pueden dar un regusto desagradable. El pelado de la fruta comienza desde la parte central, las fibras protectoras se eliminan a lo largo de toda la vaina.

Antes de la cocción directa, el producto debe tratarse con agua hervida para destruir la suciedad, las sustancias tóxicas y todas las bacterias que se acumulan en la superficie.Si fríe las frutas en una sartén o las mantiene en agua caliente durante mucho tiempo, podrá deshacerse por completo del componente dañino: la fenazina. Los espárragos se pueden hervir, encurtir, hornear o comer frescos después del tratamiento térmico. Algunas variedades del cultivo no se recomiendan para encurtir y enlatar debido al riesgo de pérdida de valor nutricional y propiedades beneficiosas.

Los frijoles se pueden usar como ingrediente en sopas, platos principales o ensaladas de verduras. Las variedades con un regusto dulzón a menudo se usan como relleno en la preparación de pasteles. Las vainas de cultivo hervidas se pueden sazonar con crema agria o salsa de ajo picante y servir como un plato independiente. El máximo beneficio de la familia de las leguminosas será cuando los frutos se evaporen en la parrilla bajo la influencia de un baño de agua.

Para poder cocinar siempre los espárragos, después de la cosecha, se deben congelar. Bajo la influencia del frío, el producto no pierde sus propiedades naturales y su composición vitamínica y mineral.

Además, no se requiere descongelación para uso culinario. Después de sacar los frijoles del refrigerador, basta con colocarlos en un líquido hirviendo y esperar hasta que estén completamente cocidos durante unos 5 minutos. Si las frutas se mantienen en agua hirviendo, los frijoles comenzarán a producir carcinógenos que pueden afectar negativamente la salud. Si cocina en una olla de cocción lenta, remoje los frijoles en agua fría durante 2 o 3 horas para eliminar las sustancias tóxicas de la superficie.

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