Mermelada de mora: una receta sencilla para el invierno con fotos y vídeos

La mermelada de mora es un producto muy útil y valioso. Se cosecha principalmente para el invierno, ya que se usa mucho para fortalecer el sistema inmunológico y combatir los resfriados. El producto es sabroso y nutritivo, y una variedad de ingredientes adicionales harán que el manjar sea aún más intenso y único.

Características de cocción

La mora de jardín tiene un sabor excelente y excelentes beneficios para la salud.

Para que la mermelada sea útil, debes seguir algunas recomendaciones:

1. Para mantener enteras las bayas en la mermelada, no puede lavarlas antes de cocinarlas y revuélvalas suavemente durante el proceso de cocción para que no se dañen.
2. Puedes agregar sabor con cáscara de naranja. Para un aroma refrescante, también puedes agregar una ramita de menta.
3. Para conservar el excelente sabor y olor, se recomienda cocinar la mermelada poco a poco, enfriando y calentando nuevamente.

Para que el sabor sea más armonioso y rico, debes agregar principalmente limones, naranjas, frambuesas y manzanas a la mermelada.

Hacer mermelada de mora congelada

Para hacer mermelada correctamente, debe cocinar de acuerdo con la siguiente receta:

• moras congeladas - 0,6 kg;
• fresas - 450 g;
• azúcar - 1 kg;
• jugo de limón - 60 ml.

Las frutas congeladas se colocan en una cacerola, se cubren con azúcar y se mezclan.

Dejar durante 3 horas para descongelar la baya. Luego debe agregar fresas, dejar por otras 2 horas.

Las moras liberarán mucho jugo, se debe drenar el 30 por ciento. Exprima el jugo de limón, agregue a los ingredientes y ponga todo en la estufa. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar por otros 10 minutos. Enfríe el producto, luego repita el procedimiento de tratamiento térmico. Verter en el recipiente preparado.

Cocinar mermelada en una olla de cocción lenta

El manjar también se puede preparar en una olla de cocción lenta. Puede cocinar según la siguiente receta:

• frutas de mora - 1 kg;
• azúcar - 950 g.

Las moras se lavan y se colocan en un recipiente para cocinar. Vierta el azúcar y revuelva. El recipiente se cubre con una gasa y se infunde durante 6-7 horas.

Ponga la multicocina en la función "Extinción" y cocine el contenido durante 1 hora. La tapa debe estar abierta. Al final, envasa la mermelada en tarros.

Mermelada de mora con frutos rojos enteros

Puedes cocinar mermelada de mora con bayas enteras con los siguientes productos:

• bayas - 1 kg;
• azúcar - 1 kg.

Se separan las frutas, se ponen en una cacerola y se cubren con azúcar. Los componentes se mezclan y se dejan en esta forma durante 30 minutos. Después de que necesite poner a fuego lento, hierva y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos. Enrolle el producto terminado en recipientes preparados.

Mermelada de mora sin pepitas

Para preparar un manjar sin hueso tan saludable, debes preparar:

• frutas - 0,9 kg;
• agua - 0,5 l;
• azúcar - 0,9 kg.

Las bayas se pelan, se lavan y se secan. Se sumergen en agua calentada a aproximadamente 90 °C durante 2-3 minutos.Después de drenar el agua, las bayas se frotan a través de un colador. Las frutas ralladas se colocan en una cacerola, se cubren con azúcar y se hierven hasta que espese. Para evitar que la masa se queme, es importante remover constantemente la mermelada. Verter en frascos previamente preparados.

Otras recetas

La mermelada de mora se puede hacer con cualquier baya. Es importante limpiar las frutas, enjuagar bien y secar. El manjar se puede variar con varios aditivos para darle un sabor y aroma únicos.

Mermelada de cinco minutos

La receta es simple y adecuada para aquellos que no quieren estar parados en la estufa por mucho tiempo.

Para los "5 minutos" necesitará los siguientes componentes:

• moras - 1 kg;
• azúcar granulado - 0,5 kg;
• ácido cítrico - 2-3g

Vierta las bayas peladas y lavadas en un colador y déjelas un rato para que escurran el exceso de líquido. Ponga 0,5 kg de moras en una cacerola y agregue 250 g de azúcar.

Arriba haz 2 capas más de lo mismo. Se dejan los ingredientes durante 5 horas para que las frutas suelten el jugo.

La sartén se pone al fuego y se lleva a ebullición, después de lo cual la mermelada se cocina durante otros 5 minutos. Antes de retirar del fuego, agregue ácido cítrico. Disponer en frascos limpios, no es necesaria la esterilización.

Receta de plátano

La receta paso a paso incluye los siguientes ingredientes:

• frutas - 1 kg;
• plátanos - 0,9 kg;
• azúcar granulada - 1,1 kg.

La baya preparada se vierte en un recipiente de cocción con paredes altas. Vierta el azúcar, mezcle suavemente. Los componentes se dejan durante 5-6 horas para extraer el jugo. Luego, el contenido se coloca en la estufa, se cocina durante 30 minutos. La composición debe agitarse constantemente, recoger la espuma.

Los plátanos se pelan y se cortan en pequeños círculos. Añadido a la composición principal. Se mezcla todo y se cuece a fuego lento durante 10 minutos. La golosina terminada se vierte en frascos.

Receta de ciruelas y saúco

Puedes preparar una mermelada inusual y saludable con los siguientes ingredientes:

• frutas - 0,4 kg;
• ciruelas - 0,4 kg;
• baya de saúco - 0,2 kg;
• azúcar - 1 kg;
• jugo de limón - pila de 0,5;
• clavel - 5 piezas

Las moras y las bayas de saúco se pelan y se lavan, se ponen en un recipiente para cocinar. Se agregan rodajas de ciruelas sin hueso, jugo de limón y clavo. Los ingredientes se vierten con agua, que cubre todos los ingredientes, y se lleva a ebullición a fuego lento. Hervir después a fuego lento durante aproximadamente una hora.

Luego, los componentes se trituran hasta obtener un estado blando. El puré resultante se ata con una gasa y se coloca en un tamiz, debajo del cual hay un recipiente para que fluya el jugo. Se deja en esta posición durante 8-10 horas.El jugo se vierte en una olla, se agrega azúcar, se revuelve todo y se envía a la estufa. Después de hervir, cocine a fuego lento durante 10 minutos, eliminando la espuma. Verter en frascos esterilizados.

Receta con limón

Para hacer una delicia con limón, debes preparar:

• bayas - 1,2 kg;
• limón - 1 pieza;
• azúcar - 1,4 kg.

Las moras preparadas se mezclan con la mitad del azúcar. Infundir en una cacerola durante 7-8 horas. El jugo obtenido después se envía al fuego, después de hervir, se vierte el resto del azúcar. La masa se cuece durante otros 10 minutos.

El jugo se enfría a 55 °C, se le agregan moras y jugo de limón. El contenido se hierve durante 8-10 minutos, se vierte en recipientes preparados.

Receta de grosellas

La mermelada se prepara según la siguiente receta:

• bayas - 0,9 kg;
• grosellas - 1 kg;
• azúcar - 2,3 kg;
• agua - 140 ml.

Las grosellas se clasifican y se lavan. Se vierte en el recipiente de cocción, después de lo cual debe agregar azúcar granulada y dejar actuar durante 8 horas. Verter agua, prender fuego, llevar a ebullición. Luego retírelo de la estufa, déjelo enfriar durante 4 horas.

Agregue moras lavadas a las grosellas, cocine por 10 minutos. Enfriar nuevamente y repetir el proceso 2 veces más. En la etapa final, puede agregar una pizca de canela. Verter en frascos.

Receta de frambuesa

La combinación es muy rica y saludable. Necesita cocinar con los siguientes componentes:

• bayas - 0,5 kg;
• frambuesas - 0,5 kg;
• azúcar granulada - 0,9 kg.

Las bayas se mueven y se lavan. Luego se disponen en diferentes recipientes y se cubren con azúcar. Mezcle suavemente, coloque en un lugar fresco durante 10 horas.

El jugo que se destaca durante todo el período se vierte en una sartén común.

Se prende fuego al recipiente con el jugo y se calienta un poco, se le agregan moras y frambuesas. Hervir 6-7 min. a fuego lento, asegúrese de quitar la espuma.Retire la mermelada del fuego y deje que se enfríe por completo. Luego prende fuego y hierve por otros 5 minutos. Envasar en tarros.

Receta de manzana

La mermelada con la adición de manzanas es muy tierna, con un rico sabor. La receta es para 3 raciones (900 ml). Debe hacerlo a partir de los siguientes componentes:

• moras - 0,4 kg;
• manzana - 0,4 kg;
• azúcar - 240 g;
• lavanda - 1 cda. l.

Las bayas se lavan y se secan cuidadosamente. Las manzanas se lavan, se pelan, se cortan en 4 partes sin el corazón. Luego cortar en trozos pequeños. Las moras se mezclan con manzanas, todo se espolvorea con azúcar. La cacerola con los ingredientes se coloca sobre un fuego grande. Después de hervir, cocine por otros 3 minutos sin bajar el fuego. Agregue lavanda seca, hierva por otros 5 minutos. Verter en frascos.

Receta de gelatina

Las bayas con gelatina suelen decorar pasteles, budines, tartas de queso y otros postres. La mermelada es espesa, con bayas enteras.

Ingredientes necesarios:

• frutas - 0,3 kg;
• azúcar - 0,2 kg;
• agua - 0,3 kg;
• gelatina - 25g

Para la receta, debes elegir principalmente moras maduras, un tono negro intenso. Las frutas se lavan y se colocan en una sartén en 1-2 capas. Se agrega azúcar, todo se mezcla suavemente. El recipiente se envía a la estufa, se hierve durante 20-25 minutos.

1 la gelatina se disuelve en 2 cucharadas. yo agua hirviendo, revuelva hasta que esté completamente disuelto. Retire la sartén de la estufa, déjela durante 2-3 minutos, hasta que la temperatura baje a 80-90 ° C. La gelatina se vierte en la mermelada en una corriente delgada, se mezcla. Después de que todo esté dispuesto en frascos.

No puede verter gelatina en una masa hirviendo, ya que se volverá grumosa y no se producirá el proceso de gelificación.

Receta de naranja

Se prepara una delicia sabrosa y saludable según la siguiente receta:

• frutas - 1 kg;
• naranjas - 0,4 kg;
• limón - 150 g;
• azúcar - 1,1 kg.

Lavado de naranja y limón. Se quita la ralladura de la naranja, se quita la capa blanca. La piel se corta en rodajas finas.

El jugo de naranja se exprime en el recipiente de cocción, se espolvorea con azúcar. Poner al fuego y revolver hasta que se disuelva el azúcar, dejar enfriar. Luego agregue las bayas preparadas al jugo de naranja, déjelo por 3 horas.

Después de que haya transcurrido el tiempo, poner en la estufa, llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos. durante 3 min. agregue la cáscara de naranja y el jugo de limón antes de terminar. Retire de la estufa, deje por 4 horas. Luego repita el proceso de tratamiento térmico. Envasar la mermelada en tarros.

Cuánto se almacena

La vida útil depende de la receta de la mermelada. Un manjar sin cocción o con un mínimo tratamiento térmico se guarda en una bodega o frigorífico. Las bayas preesterilizadas con azúcar se pueden almacenar a temperatura ambiente.

El producto cocinado para el invierno se enrolla con tapas de hierro y se almacena en un sótano u otro lugar frío. La mermelada de la fruta se cubre por encima con gasa y papel pergamino.

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