Mermelada de ranetki para el invierno: una receta simple con fotos y videos

Ranetki son manzanas pequeñas. A pesar de su tamaño, son muy fragantes y jugosas. La mermelada de ellos es muy sabrosa. Un tarro de mermelada de ranetki para el invierno traerá recuerdos de verano y calor. Considere las reglas básicas para hacer mermelada. Qué trucos se pueden aplicar para hacer la mermelada deliciosa.

Características de la mermelada para cocinar

Las manzanas son una fruta versátil. Es útil comerlas tanto crudas como para hacer diversas preparaciones para el invierno. Contienen una gran cantidad de vitaminas, oligoelementos y un mínimo de calorías.

La preparación de la mermelada tiene sus propias características. Los frutos tienen pulpa firme. Esto excluye la posibilidad de cocinar mermelada de "cinco minutos". La prisa en cocinar mermelada es inapropiada. El almíbar se espesará rápidamente y las manzanas permanecerán firmes. La mermelada para cocinar debe tomar 2-3 juegos.

No cocine inmediatamente una gran cantidad de mermelada. Lo importante no es la cantidad, sino la calidad.

Selección de ranetok

Ranetki es una variedad dulce de manzanas con un rico aroma. Al elegir frutas, debe asegurarse de que estén maduras y que la pulpa se haya vuelto jugosa y suave. No es necesario elegir hermosos especímenes con piel uniforme. La fruta con daños leves servirá como mermelada.

Las manzanas deben clasificarse, lavarse con agua corriente y eliminarse las zonas dañadas.

Opciones para cocinar mermelada de ranetki en casa

La mermelada de manzana es muy fácil de hacer en casa. A continuación se muestran las recetas de mermelada disponibles.

Receta fácil

Vamos a dar la receta más sencilla. Tomará un poco de tiempo y esfuerzo completarlo. Prepare un recipiente ancho con anticipación. La opción ideal sería un lavabo de aluminio o esm alte. Debido a la gran superficie, el líquido se evaporará mejor y la mermelada se cocinará más rápido.

Productos requeridos:

• manzanas - 1 kg,
• azúcar - 500g

Pasos de cocción:

1. Las frutas lavadas se colocan en una tina, se agrega una pequeña cantidad de agua, se tapan con una tapa y se hierven a fuego lento durante una hora.
2. A continuación, debe comprobar la fruta con un cuchillo afilado. Si están blandas, apaga y deja enfriar.
3. Pasa las manzanas por un colador. Si desea girar en una picadora de carne, primero debe limpiar las frutas.
4. La masa resultante se vierte en un recipiente, se le agrega azúcar y se cuece a fuego lento hasta la densidad deseada. En el proceso de cocción, la mermelada debe removerse con frecuencia para que no se pegue a las paredes del plato.
5. Cocine hasta que esté cocido y distribuya la masa resultante en frascos previamente esterilizados y enrolle.

En el horno

Para preparar, haga lo siguiente:

1. Enjuaga y seca las manzanas.
2. Cortar por la mitad y quitar el centro.
3. Extienda en una fila sobre una bandeja para hornear, agregue una pequeña cantidad de agua y hornee a una temperatura de no más de 160 grados.
4. Pasar por un colador o picar en una licuadora.
5. Pesar el puré resultante.
6. Por cada kilogramo de masa resultante, añadir un kilogramo de azúcar.
7. Revuelva bien y deje hervir a fuego lento. Cocine, revolviendo constantemente.
8. Cocine el puré hasta que espese. Para verificar, deje caer la masa en un plato, si no se extiende sobre la superficie, entonces la mermelada está lista.

En la olla de cocción lenta

Es rápido y fácil hacer mermelada de manzana en una olla de cocción lenta.

Ingredientes:

1. manzanas - 1 kg;
2. azúcar - 500g

La cantidad de azúcar se puede aumentar o disminuir.

Cocinar:

1. Preparar las frutas: lavar, pelar, cortar en trozos.
2. Colocar en el recipiente multicocina y cubrir con azúcar.
3. Seleccione el modo de "extinción" durante dos horas.
4. Abra la tapa cada media hora y revuelva.
5. Después de la señal sonora, abra la tapa y deje enfriar.
6. Pica con una batidora.
7. Reposar durante 10 minutos en el modo "hornear".

La mermelada en una olla de cocción lenta es espesa y fragante.

Sin azúcar

La mermelada de Ranetki se puede preparar sin añadir azúcar. Consigue un postre natural y saludable. Es importante recordar que tal manjar no se almacenará por mucho tiempo.

Productos:

1. manzanas - 1 kg;
2. agua - 1 cucharada

Método de cocción:

1. Pela y trocea las frutas. Vierta el agua y hierva durante 15 minutos.
2. Las frutas blandas se limpian y hierven.
3. Después de enfriar, puedes comer.

Con limón

La mermelada de manzana con limón es muy sabrosa y no demasiado dulce. Los amantes de la mermelada agria lo apreciarán. Ideal para hornear en casa.

Ingredientes:

1. manzanas - 1 kg;
2. limón - 1/3 piezas;
3. azúcar - 700 g;
4. agua - 100 ml.

Cocinar:

1. Agregue agua a las manzanas y cocine a fuego lento durante una hora.
2. Más cortes de cualquier forma.
3. Añadir azúcar, ralladura de limón y pulpa.
4. Cocine durante media hora.

Con piel de naranja y nueces

Para cocinar necesitarás la siguiente lista de productos:

1. manzanas - 1 kg;
2. azúcar - 500 g;
3. piel de naranja - 30g;
4. nueces - 30 g.

Cocinar:

1. Prepara las manzanas y hornéalas en el horno.
2. Pica con una batidora.
3. Añadir azúcar al puré resultante y hervir durante una hora.
4. 20 minutos antes de que esté listo, agregue las nueces picadas y las cáscaras de naranja.
5. El resultado es una mermelada espesa y aromática.

Con jengibre

El jengibre ayuda a que la mermelada de manzana no solo sea deliciosa, sino increíblemente saludable.

Ingredientes:

1. manzanas - 1 kg;
2. azúcar - 800 g;
3. jengibre - 5 cm;
4. agua - 500 ml.

Pela las manzanas. No tire los desechos, pero viértalos con agua y hierva durante 20 minutos al fuego. Vierta el azúcar y el caldo en el recipiente. Llevar a ebullición lenta hasta que los cristales se disuelvan por completo. Agregue las manzanas al caldo y cocine, revolviendo, a fuego lento.

Jengibre previamente pelado y picado, añadir a la mermelada. Durante el proceso de cocción, no hierve suave y no pierde sus propiedades beneficiosas. Cuece la mermelada hasta que espese.

Cómo almacenar mermelada

Los cuartos fríos y secos son adecuados para almacenar mermelada. El régimen de temperatura no debe ser superior a 15 grados. Bueno, si hay una bodega o sótano. La mermelada enrollada en frascos estériles se puede almacenar durante 3 años.

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