Mermelada de grosella espinosa para el invierno: TOP 7 recetas simples, almacenamiento

La grosella espinosa es una baya versátil, a partir de la cual se preparan una gran variedad de preparaciones: compotas, confituras, mermeladas, mermeladas. Y solo unos pocos conocen un método como la cosecha de mermelada de grosella espinosa para el invierno. Tal manjar es la oportunidad de preparar una delicia natural e incluso saludable. Dado que la dulzura no contendrá colores ni sabores artificiales, la mermelada es adecuada para tratar incluso a los gourmets más pequeños.

Características de preparar mermelada de grosella espinosa para el invierno

La preparación de la mermelada se lleva a cabo en dos etapas: primero debe moler el producto, frotar la masa a través de un colador y luego cocinarla al estado deseado para que la masa hervida se vea como mermelada.Las grosellas se pueden combinar con grosellas rojas o negras, frambuesas, cerezas y cítricos: estos componentes diversifican el sabor y lo enriquecen.

Cómo elegir y preparar las materias primas

Para la preparación de mermelada, se permiten bayas de cualquier grado de madurez (incluso las bayas demasiado maduras sirven). Los frutos deben ser jugosos y carnosos. También debe ordenar el cultivo y eliminar los dañados. Se quitan las colas de cada baya y luego se lavan y se secan.

Reglas para la preparación de envases

La preparación de los recipientes comienza con el hecho de que los recipientes deben lavarse a fondo con una solución de soda. A continuación, los frascos se esterilizan en un horno caliente, microondas o al baño maría. No debemos olvidarnos de las tapas de los frascos, también se tratan con agua hirviendo.

¿Cómo hacer mermelada de grosella en casa?

Usar cualquier producto natural como espesante: pectina, gelatina o agar-agar.

Receta fácil

Las bayas verdes se utilizan para la receta clásica, ya que contienen una gran cantidad de pectina. Por lo tanto, no se requiere la adición de espesantes. Lo que necesitas:

• grosellas rojas - 800 gramos;
• azúcar - 600 gramos.

Pique las bayas en una licuadora hasta que estén suaves. Limpie la masa de bayas con un colador fino y una cuchara. Colocar en una cacerola, agregar un poco de agua y hervir hasta que el puré se reduzca a la mitad. Después de 20 minutos, agregue azúcar y mezcle bien. Hervir durante otros cinco minutos y luego verter en frascos mientras esté caliente.

En un día, la masa se espesará y será posible esconderla para almacenarla.

Con frambuesas

Las frambuesas harán que la preparación dulce sea aún más fragante. Lo que necesitas:

• frambuesas - 500 gramos;
• grosellas - 1,5 kilogramos;
• azúcar granulada - 500 gramos.

Aplastar las frambuesas con una cuchara y pasarlas por un colador. Coloque las grosellas en un tazón, agregue agua y hierva hasta que las bayas se ablanden. Mezcle las grosellas en una licuadora. Mezcle la masa con frambuesas, agregue azúcar y hierva hasta que espese. Vierta el puré de bayas en una hoja de pergamino en una capa delgada y seque. Doble la masa en bolsas y colóquela en el congelador para su almacenamiento.

Con cerezas

Un blanco con un hermoso color y un sabor increíble. Lo que necesitas:

• puré de cereza - 700 gramos;
• grosellas picadas - 400 gramos;
• azúcar - 500 gramos.

Quita los huesos de las cerezas, coloca las bayas en un tazón, agrega un poco de agua y hierve durante cinco minutos hasta que se ablanden. Exprima la masa tan pronto como se enfríe. Haz lo mismo con las grosellas y luego pasa la masa por un colador.

Mezcle las masas de bayas, agregue azúcar granulada y cocine el puré de papas, revolviendo constantemente. Dejar espesar la mermelada y luego verter en recipientes.

Con ralladura de limón

Citrus le dará un poco de acidez a la preparación y hará que la mermelada sea aún más útil. Cosas para preparar:

• grosellas - 1 kilo;
• azúcar granulada - 700 gramos;
• limón - 2 piezas.

Coloque las bayas preparadas en un tazón, vierta un par de cucharadas de agua y comience a cocinar las frutas al vapor. Moler la masa ablandada con una licuadora y un tamiz. Exprime el jugo de un limón y quita la ralladura del segundo. Agregue a la masa de bayas y hierva durante otra media hora, revolviendo. Vierta el blanco en moldes y póngalo en el refrigerador o en recipientes estériles.

Con vainillina

La vainillina le dará a la preparación un delicioso aroma y la hará aún más apetecible. Lo que necesitas:

• bayas maduras - 2 kilogramos;
• azúcar granulada - 800 gramos;
• vainillina - 15 gramos (un sobre).

Seleccione las grosellas, enjuague bien, retire las colas de caballo. Muele las bayas de cualquier manera conveniente: gíralas a través de una picadora de carne, colócalas en una licuadora o procesador de alimentos. Pasar la masa rallada por un colador fino y poner al fuego.

Hervir el puré de bayas durante 15 minutos y agregar el azúcar en porciones. Deje la masa por un día y luego hierva nuevamente hasta que espese. Cinco minutos antes de la preparación para agregar vainillina. Vierta el blanco caliente en frascos y guárdelo en un lugar fresco.

"Cinco minutos"

Esta forma de preparar un dulce es adecuada para aquellos que no tienen mucho tiempo para hacer preparativos de invierno. Lo que necesitas:

• jugo de grosella - 1 litro;
• azúcar - 700 gramos.

Exprime el jugo de las grosellas espinosas maduras y jugosas. En un recipiente aparte, mezcle el jugo y el azúcar granulada. Calentar la mezcla hasta que el azúcar se disuelva por completo. Tan pronto como el jugo comience a hervir, apague la estufa y vierta la masa en recipientes estériles. Dejar actuar un rato y esperar a que el producto espese. Enrolle las tapas y guárdelas en un lugar frío.

Bayas en mermelada

La preparación inusual servirá como un regalo original en la mesa de invierno. Lo que necesitas:

• mermelada cocida;
• grosellas - 200 gramos.

En primer lugar, debes preparar la mermelada con el método clásico. A continuación, las bayas preparadas se colocan en un recipiente de plástico en una capa y se vierten con masa de mermelada caliente.A continuación, los platos se limpian en un lugar frío para su solidificación. Los trozos de golosinas se espolvorean con azúcar en polvo y se guardan en un frasco.

¿Cómo y durante cuánto tiempo se puede almacenar una golosina?

Las capacidades con masa dulce caliente se vierten en recipientes estériles y se enrollan con tapas de metal. La cristalería también es adecuada para almacenar mermelada preparada en moldes.

El producto congelado se puede almacenar hasta que se deteriore el sabor. La mermelada enrollada se mantendrá en un lugar fresco durante un año.

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