Jugo de espino amarillo para el invierno a través de un exprimidor: recetas sobre cómo hacer en casa con una foto

Preparar jugo de espino amarillo fragante para el invierno en casa es fácil. Se convertirá en una fuente de vitaminas que son necesarias para el cuerpo en la estación fría. Lo principal es conocer la tecnología del proceso de fabricación y los métodos de almacenamiento. Hay muchas recetas, gracias a las cuales se le puede dar a la bebida un sabor y un aroma especiales.

Características de hacer jugo de espino amarillo

El espino cerval de mar es una planta única. Hay varias formas de hacer néctar a partir de él. Las características de su fabricación incluyen:

• usa bayas frescas y congeladas;
• trabaje solo con utensilios hechos de esm alte, vidrio, puede usar productos hechos de arcilla o madera;
• mantenga la bebida preparada en un lugar fresco y oscuro.

Importante: no utilice utensilios metálicos. Las vitaminas se destruyen rápidamente en él.

Selección y preparación del ingrediente principal

Antes del autoensamblaje de las bayas de espino amarillo, debe saber que la planta tiene varias variedades. Las variedades maduras tempranas se cosechan a partir de mediados de agosto. Tarde - en septiembre-octubre, después de la primera helada.

Para la cosecha, las bayas recolectadas después del inicio de las heladas son las más adecuadas. No deberían hundirse. Debes elegir frutas elásticas de un color naranja intenso. Pegado, arrugado, no funcionará. La ausencia de puntos negros en la baya indica que es el grado de madurez deseado.

La baya debe manipularse lo antes posible después de la recolección antes de que comience a exudar líquido. Debe ser ordenado, limpiado de escombros, lavado. Es recomendable verter agua hirviendo sobre la baya y dejar que el agua se escurra.

Recetas para hacer jugo de espino amarillo en casa

Hay muchas opciones para hacer una bebida en casa. Cada uno elige el que, en determinadas condiciones, es más fácil o más rápido.

Manera fácil para el invierno

Una manera fácil de cosechar néctar de espino amarillo es una que no utiliza herramientas especiales. La baya se frota con una espátula de madera en un recipiente de esm alte. Luego se coloca en una gasa y se exprime el néctar. Se debe hervir durante 10 minutos sin hervir, envasar en botes sin agregar azúcar.

A través del exprimidor de azúcar

Para hacer una bebida de espino cerval de mar en un exprimidor con azúcar, se coloca cualquier cantidad de bayas en el recipiente exprimidor y se obtiene una composición concentrada. Por separado, debe hacer jarabe a razón de usar un litro de agua por 1 kilogramo de azúcar. Mezcle el líquido caliente y la composición concentrada en la proporción de 1 litro de jarabe por 2,5 kilogramos de extracto de bayas. Después de eso, vierta inmediatamente en frascos y cierre las tapas.

No hervir ni cocinar

Para preparar jugo de espino amarillo sin hervir y hervir, dejando un máximo de vitaminas y propiedades útiles, debe seguir reglas simples.

Las bayas se cargan en el recipiente de la licuadora y se cortan finamente. Se añade azúcar en la proporción de 400 gramos por kilogramo de masa resultante y 2 pizcas de ácido cítrico. Revuelva, exprima el néctar a través de un colador. La bebida está lista y lista para ser embotellada.

Sin azúcar

Exprime a mano el jugo de las bayas preparadas. Utilice únicamente madera o loza. Vierta el pastel con agua tibia a razón de 0,4 litros por 1 kilogramo de bayas enteras, después de 30 minutos vuelva a apretarlo. Mezclar el jugo con el agua resultante y calentar sin hervir. Vierta el jugo en frascos y pasteurícelos durante 15 a 20 minutos.

En el exprimidor

El exprimidor es un dispositivo especial que le permite preparar una gran cantidad de bebidas deliciosas sin mucha dificultad. Para obtener jugo de espino amarillo con una cocina de jugo, deberá preparar 200 gramos de azúcar por 1 kilogramo de bayas. Cargue los componentes en el recipiente del dispositivo, vierta inmediatamente el néctar del dispositivo en los frascos y ciérrelos.

En la olla de cocción lenta

El néctar de espino cerval de mar se cocina en una olla de cocción lenta en el modo "Sopa". Después de 10 minutos de cocción, se puede enrollar en tarros. El azúcar se añade a voluntad, a razón de 100 gramos por 1 litro de bebida terminada, inmediatamente antes de la preparación, en el bol del aparato.

Concentrado de jugo de espino amarillo

Muchos creen que el jugo de espino amarillo sin azúcar agregada ni agua es más saludable. Para prepararlo, solo necesitas la baya en sí. El líquido se prensa usando una licuadora o manualmente. Después de eso, debe verterse en frascos estériles calientes y cerrarse. Tal producto se denomina comúnmente bebida concentrada de espino amarillo.

Puede diversificar la composición habitual añadiéndole varios componentes. Le darán al espino amarillo un sabor suave, suavizarán la acidez de la baya. Como elemento adicional se puede utilizar:

• zanahoria;
• manzanas;
• calabaza;
• cariño;
• hojas de menta;

Con miel

El jugo de espino amarillo con miel se prepara mezclando extracto de espino amarillo (3 tazas), miel (2 cucharadas), decocción de hojas de menta (0,5 taza), agua (1 taza).Un cóctel bien mezclado se almacena en el refrigerador. Si lo llevas a ebullición y lo cocinas así, sin dejar que hierva, durante 8 minutos, entonces estará perfectamente guardado en botes todo el invierno.

Con una manzana

Tomando 1 manzana por cada 100 gramos de bayas de espino amarillo, puede exprimir jugo de espino amarillo con una manzana. Mézclalo con agua a partes iguales, agrega 10 gramos de azúcar. Hervir la masa resultante y cerrar en frascos esterilizados.

Con calabaza

Cocine el jugo de espino amarillo con calabaza de la siguiente manera. Para 0,5 litros de extracto de bayas, se requerirán 2,5 litros de néctar de calabaza exprimido. Para prepararlo a partir de una verdura, es mejor usar un exprimidor. Mezcle las masas resultantes, agregue azúcar al gusto. Hervir durante 5 minutos e inmediatamente verter en frascos.

En almíbar

Preparando jarabe de espino amarillo, puedes obtener un excelente producto para el invierno. Tiene un conjunto de todas las vitaminas y minerales. Se puede usar simplemente diluyéndolo con agua, como una bebida de frutas. El almíbar se usa a menudo como ingrediente en platos dulces como hamburguesas o bollos.

Se necesita la misma cantidad de azúcar para 0,5 kilogramos de extracto de espino amarillo. Calentar la bebida en un cucharón, agregar azúcar. Mantenga el fuego hasta que el azúcar se disuelva por completo, pero no hierva la masa. Verter en frascos esterilizados. Conservar en el frigorífico.

Espino cerval de mar congelado

Cocinar bayas congeladas en temporada es fácil. Para hacer esto, la baya pelada se coloca en frío. Lo mejor es hacerlo en porciones pequeñas, para obtener un producto uniforme y limpio. Lo principal para hacer jugo es dejar que la baya se descongele. Primero, en el estante superior del refrigerador, luego, en la habitación.Después de eso, el jugo se prepara de cualquier manera.

Términos y condiciones de almacenamiento del jugo de espino amarillo

Hay muchas maneras de almacenar jugo de espino amarillo. Todo depende de cómo se prepare. Si la receta implica esterilizar los frascos, torcerlos y precocinar el producto, dicho jugo se mantendrá durante un año. La condición principal será proporcionar al lugar de almacenamiento condiciones estables: frescura, oscuridad, ausencia de corrientes de aire.

Si, según la receta, el jugo no fue hervido, es mejor guardarlo en el refrigerador por no más de 6 meses. Además, se envasa en bolsas o recipientes especiales y se congela en un congelador hasta por un año. Después de la descongelación, el jugo de espino amarillo conserva todas las propiedades beneficiosas y vitaminas.

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