Pájaro rojo cereza: recetas para el invierno, lo que puedes cocinar con fotos y videos

Los jardineros están poco familiarizados con las recetas para el invierno de la cereza roja. ¡Es una pena! De esta baya saludable puedes cocinar una variedad de platos. La cereza de pájaro rojo es muy decorativa. Ella decora el sitio con sus frutos y, en otoño, con hojas. El arbusto es fácil de moldear.

Algunos jardineros dejan la cosecha de bayas a los pájaros. Waxwings y carboneros los comen voluntariamente en invierno. Pero vale la pena dedicar tiempo a las preparaciones caseras: la comida enlatada sana tiene un sabor excelente.

Consejos para preparar cereza de ave para el invierno

Los espacios en blanco de cereza de pájaro tienen un efecto curativo. Pero la baya puede ser dañina para el cuerpo. Para evitar que esto suceda, debe seguir las reglas de enlatado:

• debido al alto contenido de ácido cianhídrico en las semillas, los alimentos enlatados de frutas enteras deben almacenarse hasta por seis meses;
• la comida enlatada deshuesada tiene una vida útil más larga;
• use frascos y tapas esterilizados;
• debe seguir las reglas de almacenamiento: algunos espacios en blanco son excelentes a temperatura ambiente, otros, solo en el refrigerador.

La comida enlatada preparada adecuadamente con una baya inusual hará las delicias de los residentes de verano con un recordatorio de un verano soleado.

Selección y preparación del ingrediente principal

Cualquier espacio en blanco debe comenzar con una selección competente de materias primas. Este es el ingrediente principal para el éxito. Cómo actuar:

• las bayas deben recogerse junto con los tallos;
• la cereza de ave roja tiene una piel fina: se recomienda lavar las materias primas junto con los tallos;
• las bayas deben colocarse en un colador y lavarse bajo el chorro de agua fría;
• ponga las materias primas lavadas sobre una toalla de papel para que se sequen;
• la cereza de pájaro rojo libera jugo rápidamente: después de separarla de las ramas, debe cocinarse inmediatamente;
• La curiosidad de Virginia atrae a las plagas a sus cepillos: deben eliminarse junto con las bayas verdes y podridas al clasificar.

Después de la cosecha, la curiosidad roja puede permanecer en el refrigerador sin perder su presentación durante una semana.

Receta de mermelada de pájaro cereza

Esta es la forma más fácil y rápida de calentar. Tiene una textura espesa y un sabor agridulce.

Lo que necesitas:

• cereza de ave roja - 1 kilogramo;
• azúcar granulada - 1 kilogramo;
• agua.

Cómo hacer mermelada correctamente:

• poner cereza de pájaro en una cacerola, verter agua para que las bayas apenas queden cubiertas;
• poner a fuego lento y calentar durante 5 minutos;
• retirar del fuego y frotar con un colador o tamiz fino;
• poner en un bol, agregar azúcar, mezclar;
• poner al fuego y cocinar durante 20 minutos, quitando la espuma.

Vierta la mermelada terminada en frascos estériles, enrolle. El producto se almacena a temperatura ambiente hasta por un año.

Compota de cereza de ave y grosella roja

Currant diluye la astringencia de una baya extravagante con ácido. La bebida resulta original y muy saludable.

Lo que necesitas:

• grosella roja y cereza de ave roja - 500 gramos cada una;
• azúcar granulada - 500 gramos;
• agua.

Cómo cocinar la compota correctamente:

• poner las bayas en frascos esterilizados para que quede 1/4 del volumen;
• disolver azúcar en 3 litros de agua;
• vierta el jarabe en partes iguales en los frascos, agregue agua a los hombros de los frascos;
• tapa con tapas de hojalata sin gomas;
• poner en el horno para esterilización (modo 1 para estufas de gas o menú para eléctricas);
• mantener después de hervir el contenido durante 30 minutos;
• saque los frascos, agregue agua hirviendo hasta el volumen máximo, inserte las bandas elásticas en las tapas y enrolle.

Poner compota en las tapas, envolver. Después de enfriar, se almacena a temperatura ambiente durante seis meses.

Jugo de cereza de pájaro

Incluso los principiantes pueden hacer esta receta muy fácil. La ventaja de cocinar: los ingredientes se toman en proporciones arbitrarias. El residente de verano se guía por su gusto.

Lo que necesitas:

• cereza pájaro rojo;
• azúcar.

Cómo cocinar:

• poner cereza de ave en una cacerola y poner al baño maría;
• calentar 15 minutos desde el momento de la ebullición;
• drenar el jugo separado;
• exprime las sobras;
• añadir azúcar al gusto, remover;
• prende fuego y cocina a fuego lento durante 3 minutos.

Vierta el producto terminado en los frascos preparados y ciérrelos con las tapas. El jugo se mantendrá en el refrigerador durante 6 meses.

Deliciosa gelatina

Este espacio en blanco decorará cualquier plato: avena para el desayuno, un pastel para una celebración, panqueques. Hazlo facil. Lo que necesitas:

• jugo de cereza de ave - 1 litro;
• azúcar - 1 kilo.

Cómo actuar:

• vierta el jugo en un bol, mezcle con el azúcar;
• pon el fuego más lento;
• hervir hasta que se reduzca a la mitad.

Envasar el producto terminado en frascos estériles preparados, enrollar. La jalea se almacena en la habitación durante 1,5 años.

Café hecho con harina de cereza de ave

La baya roja de Virginia contiene ácido cafeico. Cuando se añade al café natural, la bebida adquiere una astringencia inesperada. Este café calentará a los residentes de verano en los días fríos de invierno.

Lo que necesitas:

• café molido natural - 1 cucharadita;
• harina de cereza - 1 cucharadita;
• azúcar, leche - al gusto.

Cómo:

• café y harina verter en turco;
• llenar con agua;
• llevar a ebullición.

Añadir leche y azúcar al gusto.

Mermelada

Este sencillo plato será útil en el frío invierno. La mermelada hará las delicias de los jardineros y les recordará el verano.

Lo que necesitas:

• cereza pájaro rojo - 1 kilo;
• azúcar - 1 kilo;
• agua - 3 vasos.

Cómo hacer mermelada:

• hacer almíbar con azúcar y agua;
• vierta las bayas con almíbar frío y déjelo toda la noche;
• prender fuego, llevar a ebullición y cocinar durante 20 minutos a la vez.

Preenvasado en frascos estériles y la mermelada enrollada se almacena en la habitación hasta por 9 meses.

Jarabe

El jarabe se puede usar para agregar a bebidas o productos horneados. El postre es fácil de hacer. Del residente de verano, no se requieren habilidades, sino atención. Lo que necesitas:

• jugo de cereza de pájaro rojo - 1 litro;
• azúcar - 200 gramos.

Cómo:

• verter el jugo en un bol y reducir a la mitad;
• mezclar con azúcar y hervir durante 5 minutos.

Envasado en botellas estériles. Las materias primas se almacenan en el frigorífico.

Harina

Un método antiguo para recolectar cerezas de aves. La harina preparada adecuadamente se puede almacenar durante varios años. Se utiliza para hacer café, gelatina, hornear. Al agregar harina de cereza de ave, la masa queda más esponjosa y sabrosa.

Para obtener harina, muele cereza de ave seca en un molinillo de café. Se recomienda almacenar el producto semielaborado en frascos con tapas molidas.

Cereza de ave deshidratada

Esta es la mejor manera de preparar la cereza de ave para el invierno sin cocinar. Para obtener bayas secas, las materias primas deben colocarse en una secadora eléctrica. La temperatura de soplado es de 40-50 grados. Tiempo de cocción - 4 horas.

En ausencia de un dispositivo, puede secar las bayas en el horno con la puerta abierta. La bandeja para hornear debe estar forrada con papel para hornear. Modo - "1" en una estufa de gas o con una temperatura mínima del menú eléctrico.

Cómo congelar

Puedes guardar la cereza de pájaro rojo en el congelador. Las bayas se lavan, se secan y se colocan en una bolsa junto con los tallos. Antes de cocinar, se separan fácilmente de la baya congelada.

Almacenamiento

Los plazos y lugares de almacenamiento dependen de cómo se haya realizado la conservación. La baya retorcida junto con las semillas se almacena durante 6-9 meses. La razón es el ácido cianhídrico. Si se almacena durante mucho tiempo, envenena el producto.

Las latas deshuesadas enlatadas completamente cocidas se pueden almacenar hasta la próxima cosecha.

Si f alta conservante (azúcar), los productos se conservan en el frigorífico durante 3-4 meses.

Recomendado