Compota para el invierno de cornejo: recetas sobre cómo cocinar una jarra de 3 litros con fotos y videos

Las frutas de Cornwood son ácidas, pero muy fragantes y saludables. Las bayas fortalecen el sistema inmunológico y ayudan a curar diversas enfermedades. Por lo tanto, las amas de casa intentan prepararlos para el invierno. Hay muchas maneras de hacer compota de cornejo para el invierno.

Características de hacer compota de cornejo para el invierno

En el proceso de elaboración de la compota de cornejo se deben tener en cuenta las siguientes características:

• Esta es una baya agria, por lo que se debe agregar mucha azúcar granulada para obtener un buen sabor de la bebida.
• Kizil va bien con peras, uvas, manzanas y otras frutas. Pero deben usarse en tal cantidad que no interrumpan el sabor del ingrediente principal.
• Use bayas de cornejo maduras. Deben ser de color granate. Si las frutas no están maduras, deben doblarse en una bolsa de plástico, bien atadas. Estarán maduros en 1-2 días.

El resto de la bebida se prepara de la misma manera que a partir de otras materias primas.

Qué bayas elegir y cómo preprocesarlas

Las bayas elásticas maduras son adecuadas para compota. Si son demasiado blandas, pueden extenderse durante el tratamiento térmico. Como resultado, la bebida tendrá un aspecto poco atractivo. Las frutas verdosas tampoco son adecuadas, ya que cuando se agregan, la compota estará agria. Los frutos deben clasificarse y lavarse con agua fría.

Cómo hacer compota de cornejo en casa

La bebida Cornwood se puede preparar con o sin esterilización. Puede agregarle componentes adicionales o usar solo cornejo, azúcar y agua. Cada ama de casa selecciona una receta de acuerdo a sus habilidades y preferencias.

Receta fácil para una jarra de 3 litros

Para hacer una bebida de cornejo en una jarra de tres litros, se necesitan los siguientes ingredientes:

• 1,2 kg cornejo;
• 2,4 litros de agua;
• 600 g de azúcar.

La compota según esta receta se prepara muy rápidamente, unos 30 minutos. Las bayas deben clasificarse, colocarse en un colador y enjuagarse con agua fría. Después de eso, colóquelos en un recipiente pasteurizado, vierta agua hirviendo sobre él y déjelo por 30 minutos.

Vierta las bayas al vapor junto con agua en una cacerola y envíelas a fuego lento. Agregue azúcar y cocine por 10 minutos, revolviendo regularmente. Vierta la compota resultante en un frasco y enrolle la tapa.

Sin esterilización

Puedes hacer compota sin esterilizar. Por ejemplo, una jarra de 1,5 litros requerirá los siguientes productos:

• 350 g de bayas;
• 200 g de azúcar granulada;
• agua para llenar el recipiente.

Los frascos no necesitan ser esterilizados, basta con lavarlos bien con agua tibia. Coloque las bayas en un frasco, vierta agua hirviendo y deje reposar durante 15 minutos; durante este tiempo, las frutas deben ablandarse un poco. Luego vierta el agua en una cacerola, agregue azúcar y hierva hasta que el azúcar se disuelva por completo.

En un frasco, agregue ácido cítrico en la punta de un cuchillo, viértalo con jarabe de azúcar. Después de eso, enróllalo con una tapa y dale la vuelta.

Sin azúcar

No se puede agregar azúcar durante el proceso de cocción. Pero si cocina sin edulcorantes, la bebida resultará demasiado agria. Por lo tanto, se recomienda agregar miel. Para 1 kg de fruta, necesitas tomar 500 ml de agua y 500 g de miel.

En la olla de cocción lenta

Para cocinar compota de cornejo en una olla de cocción lenta, necesita los siguientes ingredientes:

• 200g de frutas, se pueden utilizar bayas frescas o secas;
• 1 manzana, también se pueden usar frutos secos;
• 2 litros de agua;
• 0.5 taza de azúcar granulada.

Lava bien las bayas, lava y trocea también la manzana.Colóquelos en un recipiente multicocina, agregue azúcar y vierta agua tibia. Encienda el modo "Extinción" y cocine por 30 minutos. Luego cocine a fuego lento durante otra media hora en el modo "Calefacción". Si lo desea, se pueden agregar a la bebida hojas de menta, bálsamo de limón y otros componentes. Después de eso, apague la multicocina y deje en infusión por un tiempo para que las frutas se ablanden. Tal compota puede consumirse inmediatamente o enrollarse para el invierno.

Con doble relleno

Para preparar tal bebida, se toman los mismos ingredientes para una jarra de tres litros. Solo es necesario cocinar la compota de manera diferente.

Vierta agua hirviendo sobre el cornejo y déjelo por 10 minutos. Luego escurra el agua y hiérvala, agregue el azúcar y cocine hasta que se disuelva. Vierta el almíbar sobre las bayas y enrolle.

Tres rellenos

En este caso se prepara de la misma forma que en la receta anterior. Solo el agua debe drenarse y hervirse no una, sino dos veces. En este caso, el azúcar granulada se agrega por segunda vez. El jarabe debe verterse en un frasco y cerrarse con una tapa de metal.

Con ácido cítrico

Para aumentar la vida útil de la bebida, se recomienda conservarla con ácido cítrico. Para ello, añade los siguientes ingredientes (por envase de tres litros):

• 350 g de bayas;
• 300 g de azúcar granulada;
• 2,5 litros de agua;
• 1/3 cucharadita ácido cítrico.

Esterilice el frasco, vierta bayas y azúcar en él, agregue ácido cítrico. No se recomienda reemplazarlo con jugo de limón, ya que puede afectar el sabor de la bebida terminada.

Hervir agua y verter en una jarra en pequeñas porciones para que el vaso no se agriete. Luego enróllelo, déle la vuelta y envuélvalo en una manta caliente.

Con pera

La pera le da a la bebida un sabor muy delicado. Para prepararlo necesitarás los siguientes componentes:

• 400g de peras;
• 150 g cornejo;
• 1,5 tazas de azúcar;
• 2,5 litros de agua;
• 1 cucharadita ácido cítrico.

Los ingredientes anteriores son para una jarra de tres litros. Las peras deben tomarse de variedades duras, de lo contrario, la pulpa puede hervir blanda y la bebida estará turbia. Corte la fruta en rodajas finas, colóquela en el fondo del frasco, agregue cornejo y azúcar, ácido cítrico. Hierva el agua durante 5 minutos después de hervir, luego llene el recipiente con agua hirviendo y enrolle inmediatamente.

Con membrillo

El membrillo debe tomarse maduro y dulce. Debe tomarse en la misma cantidad que el cornejo. Para 600 g de fruta se necesitan aproximadamente 450 g de azúcar y 2,5 litros de agua. Cocine de la misma manera que en las recetas anteriores.

Con uvas

Para esta receta necesitas llevar:

• 350 g de uvas;
• 320 g cornejo;
• 1 vaso de azúcar granulada;
• 2 litros de agua.

Puedes usar uvas blancas. Pero para obtener un color más saturado de la bebida, se agregan bayas oscuras. Las ramas de uva pueden darle un sabor agrio a la compota, por lo que es mejor usar solo uvas.

Puede cocinar con uno o dos rellenos. En el primer caso, es necesario agregar ácido cítrico.

Con ciruelas

Para 1 kg de cornejo necesitas tomar 10-12 ciruelas medianas, un vaso de azúcar y 2 litros de agua. Vierta las frutas con agua y envíelas a fuego lento. Hierva durante unos 20 minutos después de hervir, luego agregue azúcar y hierva durante otros 5 minutos. Vierta la bebida terminada en un frasco de tres litros y enrolle.

Con frambuesas

Para hacer la compota se necesitan los siguientes ingredientes:

• 1 kg de frambuesas;
• 1 kg cornejo;
• 1,5 kg de azúcar granulada;
• 2 kg de jugo de limón.

Preparar jarabe dulce - diluir el azúcar con 200 ml de agua. Vierta el almíbar sobre las bayas y déjelo por varias horas para que las frambuesas suelten su jugo. Añadir unos litros de agua, según la concentración de compota deseada. Hervir durante 30-40 minutos, luego verter en frascos y enrollar las tapas.

Con manzanas

La compota con manzanas se prepara según la misma receta que con las peras. Las manzanas deben tomarse duras y dulces. Las variedades de invierno son más adecuadas para la conservación.

Métodos de almacenamiento de la compota

La bebida debe almacenarse en el sótano o en el refrigerador por no más de 2 años. Se recomienda cubrir las tapas con una envoltura de plástico, de lo contrario se oxidarán y los microorganismos patógenos pueden ingresar al frasco. La compota abierta debe beberse lo antes posible, preferiblemente dentro de un día.

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