Pepinos de agua mineral ligeramente salados para el invierno: recetas instantáneas con fotos y videos

No a todo el mundo le gustan los pepinos encurtidos, ya que tienen un sabor demasiado rico. La desventaja es el largo tiempo de espera. En este caso, es posible conseguir un snack rápido y sabroso. Una receta común son los pepinos salados preparados con agua mineral. Al día siguiente, después de ponerlo en el refrigerador, puede probar el plato terminado.

Los beneficios de encurtir pepinos en agua mineral

Si desea encurtir pepinos con agua mineral purificada con gas, debe conocer las ventajas de este rápido método de conservación:

1. Los pepinos son crujientes, elásticos y con un rico sabor a sal.
2. La posibilidad de un método de cocción rápido y menos complicado hace que el encurtido sea una excelente opción para un refrigerio.
3. No es necesario utilizar agua hirviendo ya que todo el proceso se realiza con agua mineral fría.
4. Los componentes conservan la textura, el sabor y la mayoría de los nutrientes, a diferencia de la salazón a largo plazo.

Preparación de ingredientes

Para salar de forma rápida, necesitarás los siguientes ingredientes básicos:

• pepinillos;
• agua mineral con mayor producción de gas;
• sal, preferiblemente sal marina, con cristales grandes;
• dientes de ajo;
• verduras - eneldo y perejil.

Puede agregar especias, hierbas, hojas de cerezo, grosellas u otros ingredientes al gusto. La preparación debe comenzar con las verduras. Los pepinos se toman mejor pequeños. Si los frutos son grandes, entonces deben cortarse. Las propinas se pueden dejar o quitar. Enjuague los pepinos, quite las espinas.

El ajo se debe pelar y cortar en rodajas cada diente. Las sombrillas de eneldo deben dividirse en puntas y tallos con hierbas, y el perejil debe lavarse.

Instrucciones de cocción paso a paso

Una receta fácil paso a paso para preparar un poco de sal incluye una lista de ingredientes:

• pepinillos ligeramente verdes del mismo tamaño - 1 kilogramo;
• eneldo paraguas - 5 piezas;
• dientes de ajo - 6 piezas;
• raíz de rábano picante - 1 pieza;
• hojas de laurel - 3 piezas;
• cristales grandes de sal - 1,5 cucharadas;
• azúcar - 1 cuchara pequeña;
• agua mineral carbonatada.

La salazón se realiza según el siguiente algoritmo:

1. Preparación de los componentes: lavar los pepinillos, cortar los extremos; Pelar el ajo, enjuagar el eneldo.
2. Coloque las verduras y la raíz de rábano picante picada en el fondo del plato preparado.
3. Coloque los pepinos sobre el eneldo en una capa densa, aplastándolos ligeramente.
4. Espolvorea todo con ajo picado, eneldo y rábano picante picado.
5. Disponga la segunda capa de pepinos y cúbrala con los elementos restantes.
6. Prepare el relleno de sal: vierta la sal y el agua mineral carbonatada, agregue la hoja de laurel y el azúcar granulada, mezcle.
7. Vierta la salmuera en el recipiente con los pepinos, tápelo y déjelo en un lugar frío durante 12 horas o un día.

Los encurtidos resultantes te sorprenderán gratamente con su rico sabor y aroma, y el agua mineral les dará un toque crujiente.

Qué se puede agregar a los pepinos

Si te gusta experimentar, puedes diversificar la receta estándar. Puedes añadir a los ingredientes principales:

• hojas de rábano picante, cereza, grosella o roble;
• manzana verde con sabor agrio - cortar en rodajas finas un trozo pequeño;
• Ciruela húngara: corte varias frutas sin hueso en cuatro trozos cada una;
• calabacín - cortado en semicírculos de grosor medio.

Echemos un vistazo a las recetas de cada ingrediente adicional.

Roble, grosella, hojas de rábano picante

Para cocinar deliciosos pepinos ligeramente salados, puede agregar hojas de roble, rábano picante o grosella. Esto le dará al plato un sabor brillante e inusual.

Receta de hojas de grosella ligeramente saladas:

1. Enjuague pepinos pequeños de aproximadamente la misma longitud y déjelos en agua fría y limpia durante varias horas.
2. Cortar las puntas de la fruta, dividir las sombrillas de eneldo en varias partes y lavar con hojas de grosella, pelar el ajo.
3. Ponga algunas verduras y un par de dientes de ajo en la cacerola preparada, agregue algunos granos de pimienta negra.
4. Sumerge la mitad de los pepinos.
5. Agregue las hierbas restantes, el ajo y los condimentos.
6. Añadir la segunda parte de frutos de pepino y mezclar todo.
7. Preparación de la salmuera: vierta sal en el agua mineral hasta que se disuelva, vierta el contenido de la sartén.
8. Cubrir con un plato y refrigerar.

Por la mañana obtendrás pepinos crujientes y elásticos con un agradable sabor y aroma.

Manzana agria dura

Para los amantes de las nuevas sensaciones, se recomienda encurtir los pepinos con una manzana verde dura. Esto requerirá ingredientes estándar y dos frutas pequeñas.

Receta:

• para cocinar, tome platos de vidrio, cerámica o madera, enjuáguelos bien;
• lave una manzana y córtela en rodajas, la segunda, ralle finamente para que suelte el jugo;
• ponga rodajas de fruta, sombrillas de eneldo, ajo picado, granos de pimienta y hojas de rábano picante u hojas de cerezo (opcional) en el fondo del recipiente;
• sumerja los pepinillos en verduras y condimentos, cubra con manzanas ralladas;
• preparar líquido para decapado - mezclar agua mineral con gas y sal;
• verter el contenido del recipiente, tapar y poner en el frigorífico.

Los pepinos salados según esta receta te sorprenderán gratamente con un delicado sabor agridulce.

Ciruela húngara

Salar verduras con ciruelas: una receta original que no gustará a todo el mundo:

• Enjuague los pepinos de igual tamaño, quite las semillas de la fruta y corte cada fruta en cuatro pedazos;
• limpie el frasco con bicarbonato de sodio, enjuague bien;
• en el fondo poner la mitad de las ciruelas, las hojas de cerezo, las sombrillas de eneldo y los dientes de ajo picados;
• agregue pepinos y el resto de los ingredientes encima;
• llene el contenido con solución salina en un agua mineral, cubra el frasco con una gasa, déjelo en la habitación durante un día y medio, luego póngalo en el refrigerador por varios días.

Usar ciruelas húngaras le dará al plato terminado un sabor dulce. La receta es apta para verdaderos conocedores de combinaciones inusuales.

Calabacín

Para salar necesitarás:

• pepinillos frescos;
• calabacín mediano;
• agua mineral altamente carbonatada;
• sal cristalina gruesa;
• cucharada de azúcar granulada;
• hojas de cerezo y grosella;
• tallos de eneldo y sombrillas;
• un par de dientes de ajo;
• guisantes con pimienta de Jamaica;
• rodajas de limón (al gusto).

Receta:

1. Lave los pepinillos, déjelos en agua fría durante varias horas, corte los extremos de 2 a 3 centímetros.
2. Enjuague los calabacines, córtelos en círculos de aproximadamente 1,5 cm de grosor.
3. Lavar los platos, escaldar con agua hirviendo.
4. Poner hojas, eneldo y ajo en el fondo.
5. Sumerja bien las verduras encima, espolvoree con granos de pimienta y agregue una rodaja de limón.
6. Mezclar agua mineral con sal y azúcar y verter sobre los ingredientes preparados.
7. Cubrir con un plato o tapa, poner en un lugar frío.

Los pepinos con calabacín ligeramente salados se pueden almacenar durante varios meses.

Beneficio

La salazón a corto plazo permite ahorrar hasta un 90 % de los nutrientes de las verduras. Estos elementos incluyen fibra, calcio, potasio, sodio, hierro, yodo, vitaminas C, A, grupo B.

Los pepinos ligeramente salados también se permiten en una dieta. Solo hay 12 kilocalorías por cada 100 gramos del producto.

Si por razones de salud no puede consumir mucha sal, por ejemplo, con hipertensión, la cocción rápida será una excelente alternativa a los encurtidos a largo plazo. En cantidades casi ilimitadas, se permiten pepinos ligeramente salados durante el embarazo. Ayudarán a sobrellevar las náuseas y la toxicosis.

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