Gelatina de cornejo para el invierno: las 3 mejores recetas de cocina con y sin gelatina

Jalea de maíz, cocinada para el invierno, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. La baya ayuda a combatir los resfriados. Las golosinas que contienen cornejo ayudan a aumentar la hemoglobina. El producto se recomienda en presencia de hipertensión y algunas enfermedades de la sangre. Las golosinas que contienen cornejo tienen un efecto tónico pronunciado en el cuerpo.

Principios generales para hacer jalea de cornejo

A la hora de preparar un postre, debes seguir las siguientes recomendaciones:

1. Las bayas no deben someterse a un tratamiento térmico prolongado, de lo contrario perderán su hermoso y rico tono.
2. El cornejo tiene un sabor agrio. Se recomienda tomar al menos 1,5 kg de azúcar por kilogramo de bayas.
3. Para la conservación, se utilizan variedades de cornejo silvestre y de jardín.

¡Importante! Para la preparación del postre, se recomienda utilizar bayas maduras. Tienen un sabor agradable y ligeramente ácido.

Cómo elegir productos para espacios en blanco

Las bayas maduras tienen la piel escarlata. Tal producto tiene una pulpa jugosa con un sabor agridulce. Las bayas maduras tienen un efecto beneficioso sobre el sistema diurético y circulatorio. El producto contiene una cantidad récord de hierro. Para que los huesos de las bayas se separen bien, el cornejo debe mantenerse en un baño de agua durante un breve período de tiempo.

Preparando contenedores para el inicio del proceso

Los frascos de vidrio deben esterilizarse primero. Esto se puede hacer en un horno de microondas convencional. Para la esterilización, se eligen frascos de vidrio, en los que no hay astillas ni grietas. El recipiente debe lavarse a fondo con agua y agua: los productos de limpieza con un fuerte aroma no se utilizan para este propósito. Las tapas de los frascos deben esterilizarse en una bandeja aparte.

Cómo hacer mermelada de cornejo en casa

Las bayas se pueden usar para hacer mermelada. Tal postre se usa más tarde como relleno para tartas y otros pasteles. Muchas amas de casa prefieren cocinar gelatina de cornejo con jugo de manzana. Tiene un hermoso color y un agradable aroma.

Receta clásica sin gelatina

Para esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:

• 500 gramos de cornejo;
• 0.2L agua;
• azúcar (1 taza).

La tecnología para hacer golosinas es bastante simple:

1. Las bayas están ordenadas.
2. El cornejo se coloca cuidadosamente en un colador y se lava con agua corriente.
3. Las frutas se transfieren a una bandeja aparte, se vierten con agua fría.
4. El recipiente se coloca sobre la estufa de gas.
5. El manjar se cocina a fuego lento durante 10 minutos.
6. Al final del período de tiempo especificado, la mezcla resultante se filtra.
7. Después de eso, se agrega el azúcar.
8. El recipiente de golosinas se vuelve a colocar en la estufa de gas.
9. El fuego se apaga después de 10 minutos.
10. El manjar resultante se vierte cuidadosamente en frascos separados y se enrolla.

Con gelatina

El plato contiene los siguientes productos:

• cornejo (1,5 kg);
• 700 ml de agua;
• gelatina (en proporción de 1 cucharada por cada 100 ml de líquido);
• 6 cucharadas de postre de azúcar.

El diagrama paso a paso para hacer un postre se ve así:

1. Las bayas se seleccionan y lavan cuidadosamente.
2. Se vierte la cantidad necesaria de agua en el recipiente, se añade cornejo.
3. La mezcla resultante se hierve a fuego lento durante unos 30 minutos.
4. Agregue la cantidad adecuada de gelatina al recipiente.
5. Después de la cocción, se filtra la masa resultante.
6. Se muelen las bayas, se le agrega azúcar.
7. El recipiente con la mezcla se coloca sobre la estufa de gas.
8. Después de que hierva el líquido, apagar el fuego, agregar la masa gelatinosa previamente filtrada.
9. La mermelada se coloca cuidadosamente en frascos y se enrolla.

Con jugo de manzana

Los siguientes ingredientes deben prepararse con anticipación:

• 1 kg cornejo;
• agua (en la cantidad de 1 litro);
• 4 cucharadas de azúcar;
• zumo de manzana (0,25 litros de líquido por 1 litro de pieza de trabajo).

El esquema paso a paso para hacer gelatina es el siguiente:

1. La madera de maíz se separa, se lava bien y se vierte con agua.
2. La olla con bayas se prende fuego.
3. Kizil se cocina hasta que esté blando.
4. Se filtra la masa resultante.
5. El jugo de manzana y el azúcar se agregan a la olla.
6. La jalea se cocina hasta que se hierva 1/3 del volumen original.
7. Después de eso, el espacio en blanco para el invierno se vierte en frascos de vidrio.

Reglas para almacenar jalea de cornejo

La delicadeza se almacena en un recipiente cerrado denso durante un año si contiene bayas con huesos. Si previamente se quitaron los huesos, la vida útil del postre se duplica. El mejor lugar para guardar golosinas es el sótano. En casa, se recomienda colocar un frasco con un espacio en blanco para el invierno en el refrigerador. La humedad óptima en la habitación donde se coloca el recipiente con el postre es del 75%.

Los beneficios para la salud del cornejo son innegables. Los platos preparados a base de ella ayudan a aumentar la fuerza de los vasos sanguíneos, normalizan los procesos metabólicos y eliminan las toxinas del cuerpo.

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