Variedades de estragón: una descripción de los tipos de estragón de arbusto fragante, diferencias con la foto

Hace mucho tiempo en Europa descubrieron una hierba picante con propiedades medicinales: el estragón, también llamado estragón o ajenjo de dragón. Desde entonces, los botánicos han identificado muchos tipos de estragón, que se utilizan en la cocina y la medicina. La hierba es rica en aceites esenciales, que tienen efectos antiinflamatorios, antibacterianos, calmantes y antihelmínticos. El estragón se puede dividir en dos variedades principales: con olor y sin olor.

Descripción de la planta

El estragón pertenece a la familia de las compuestas, una especie de ajenjo. Es fácilmente reconocible por sus tallos altos con hojas verdes estrechas.La planta florece en el último mes del verano y sus inflorescencias en panícula son de color blanco o amarillo pálido. El estragón tolera bien el invierno, ya que su parte aérea muere, y el sistema de raíces está en el suelo y soporta heladas severas.

El estragón es una planta perenne tupida que crece en casi cualquier suelo. Se puede encontrar tanto en América del Norte como en Europa, Asia. La planta no tiene pretensiones, no requiere una fertilización especial del suelo. La recolección de hojas verdes para sazonar ocurre desde principios de verano hasta otoño. El estragón se seca a la sombra del sol, para que no caiga sobre él el viento.

Tipos y variedades de estragón

Hay muchas variedades de estragón oloroso de arbusto criados por criadores nacionales y extranjeros. Como esta planta es bastante exigente, hay semillas que pueden crecer en cualquier área. Las hojas de estragón verde tienen un aroma específico y contienen bastante vitamina C, se usan activamente en medicina, marinar, preparar salsas para platos de pescado y carne.Todas las variedades son aptas tanto para cocinar como para uso medicinal.

No se recomienda el uso de estragón para enfermedades del tracto gastrointestinal, durante el embarazo, la lactancia, así como para la intolerancia individual.

Buena victoria

La variedad de estragón más fragante, crece hasta 1 metro de altura y tiene un fuerte sabor picante con un toque amargo. Puede recolectar verduras de él ya en el segundo año de la temporada de crecimiento y usarlo para cocinar, agregar encurtidos y medicamentos. Se cosechan hasta 0,5-0,6 kilogramos de verduras picantes del arbusto Goodwin de estragón. Crece tanto en el suelo como en una maceta en el alféizar de la ventana.

Monarca

Variedad resistente a las heladas con un tallo de hasta 1,5 metros de altura. Las hojas estrechas de esmeralda tienen un agradable sabor refrescante y un olor especiado que persiste incluso cuando se seca. Por ello, esta variedad de estragón se añade muy a menudo a ensaladas, encurtidos, bebidas, y también se utiliza para mejorar el funcionamiento del estómago.La primera cosecha se cosecha 25-30 días después del inicio de la germinación activa, en el segundo año de crecimiento.

Gribovski

La variedad de estragón más popular, porque es resistente a las heladas, a diversas enfermedades y puede crecer en un lugar adecuado hasta por 15 años. La hierba con hojas afiladas de color verde oscuro crece hasta 1 metro de altura. Se utiliza en la cocina y la medicina. Las hojas se pueden cortar un mes después de la germinación, en el segundo año después de la siembra.

Francés

La hierba con hojas de color verde oscuro combinadas con pequeñas flores blancas de aproximadamente 0,5 metros de altura encaja bien en el diseño del paisaje.

Sus verduras se utilizan como aditivos para quesos, carnes, encurtidos. El estragón de esta variedad es resistente al frío ya las enfermedades. Da una buena cosecha: hasta 0,6 kilogramos de vegetación de un arbusto.

Azteca mexicana

La azteca mexicana, o simplemente azteca, es una planta arbustiva de aproximadamente 1,5 metros de altura. Su hierba tiene un fuerte aroma especiado con sutiles notas anisadas. En un lugar permanente puede crecer hasta 7 años, y la primera cosecha se corta un mes después de la germinación en el segundo año de crecimiento. Se utiliza como condimento para platos y como aditivo para bebidas.

Rey de las hierbas

El olor a anís es lo que más se nota. Sobrevive a sequías cortas y frío. Esta variedad se utiliza tanto en la industria alimentaria como en la medicina. Usado fresco y seco. La primera cosecha se corta después de 30 días, la siguiente, después de 90.

No será difícil obtener un condimento picante fragante del estragón si plantas semillas de la planta en el jardín o en casa en el alféizar de la ventana a principios de la primavera. En solo un año, podrás disfrutar de la primera cosecha de los arbustos.

Si lo desea, puede plantar una variedad de planta que crecerá en un área durante muchos años y no requiere un trasplante. Pero algunas variedades producen hojas frescas y sabrosas durante solo 3 años, y luego envejecen y adquieren un sabor amargo.

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