Mermelada de grosella espinosa con manzanas: recetas para el invierno con fotos

La grosella espinosa es una baya dulce y saludable con pulpa jugosa. Mermeladas, mermeladas, jaleas y compotas se preparan a menudo a partir de estas frutas carnosas. Y muchas preparaciones de grosella se diluyen con manzanas aromáticas, que de muchas maneras mejoran el sabor de la conservación. Las recetas de mermelada de grosella espinosa con manzanas ayudarán a conservar mejor la cosecha de verano y proporcionarán vitaminas a toda la familia.

Sobre la receta de mermelada de manzana con grosellas y limón para el invierno

Para la preparación de un dulce, se recomienda seleccionar variedades rojas de grosellas. Pero si se recolectaron bayas verdes para la cosecha, puede teñir la mermelada con grosellas rojas.Varios aditivos ayudarán a mejorar el sabor: canela, vainilla o cúrcuma. Para la conservación de bayas y frutas, siempre se prepara un jarabe dulce.

¿Cómo seleccionar y preparar los alimentos?

Para la mermelada, use grosellas maduras y firmes. Las manzanas deben ser jugosas variedades rojas. De antemano, las bayas deben prepararse: enjuague y corte las colas. La fruta también debe lavarse, cortarse, descorazonarse y cortarse en rodajas.

Recipientes para cocinar

Antes de enlatar, todos los recipientes se someten a una esterilización obligatoria. Los frascos pequeños pueden procesarse en el microondas o colocarse en una olla con agua hirviendo, mientras que otros recipientes se colocan en un horno precalentado durante 15-20 minutos.

¿Cómo hacer mermelada de manzana y grosella?

Hay muchas maneras de preparar grosellas con manzanas.

Receta clásica

Según la receta clásica, se toman manzanas agrias para preparar una preparación dulce. Lo que necesitas:

• grosellas - 1 kilo;
• manzanas - 500 gramos;
• azúcar granulada - 1,5 kilogramos.

Pique las bayas en una licuadora y espolvoree con azúcar. Mientras tanto, prepare las manzanas y agréguelas a la masa de bayas. Después de dos horas, ponga la mezcla al fuego, hierva. Deje que la mermelada se enfríe y vuelva a hervir después de una hora. Vierta la mezcla caliente en recipientes.

Método de cocción rápida

Puedes hacer mermelada de forma rápida. Para hacer esto, tome un kilogramo de fruta y la misma cantidad de azúcar. Los ingredientes preparados se colocan en un recipiente hondo, se vierten con agua y se hierven a fuego lento hasta que espese. A continuación, queda verter la mezcla caliente en los recipientes.

Con peras

Las peras agregan espesor y sabor extra a la mermelada. Lo que necesitas:

• bayas - 2 kilogramos;
• manzanas - 500 gramos;
• peras - 500 gramos;
• azúcar - 2,5 kilogramos.

Las grosellas trituradas y la fruta picada se ponen en un bol y luego se espolvorean con azúcar. Ponga la masa al fuego y revuelva constantemente. Apague la estufa después de hervir y repita el procedimiento. Mientras está caliente, vierte la preparación dulce en recipientes de vidrio.

Con grosellas

El jugo de grosella le dará a la mermelada un hermoso matiz y notas ácidas. Lo que necesitas:

• bayas - 1 kilo;
• grosellas negras y rojas - 500 gramos;
• manzanas - 500 gramos;
• azúcar - 1,5 kilogramos.

Lavar y preparar todos los ingredientes. Es extremadamente importante eliminar todas las hojas y ramitas de la grosella, ya que provocarán el deterioro del producto. Coloque las grosellas picadas y las grosellas en un recipiente con manzanas y espolvoree con azúcar. Ponga la mezcla en la estufa y hierva. Hervir la masa dulce hasta que alcance la consistencia deseada. Enrollar en contenedores.

Con limón

El componente cítrico no solo le dará a la preparación un aroma increíble, sino que también actuará como conservante natural. Qué llevar:

• limón - una pieza;
• grosellas - 1,5 kilogramos;
• manzanas - 700 gramos;
• azúcar - 1 kilo.

Pele la fruta y córtela en rodajas uniformes. Moler las bayas en una licuadora y mezclar con manzana picada.El limón, junto con la ralladura, también picar en una licuadora. Combine la masa resultante con el resto de los ingredientes y hierva a fuego medio durante diez minutos. Retire toda la espuma formada y vierta caliente en recipientes estériles.

Con nueces en olla de cocción lenta

Con la ayuda de los aparatos de cocina, puede hacer rápidamente varios preparativos para el invierno. Lo que necesitas preparar:

• nueces - 2 tazas;
• bayas - 1,5 kilogramos;
• azúcar granulada - 2 kilogramos;
• manzanas - 3 piezas.

Pela las nueces y prepara la fruta pelándolas y sacándoles el corazón con huesos. Vierta un vaso de agua hirviendo en el recipiente multicocina, agregue azúcar y mezcle bien para que todos los granos se disuelvan. Agregue los ingredientes preparados, mezcle, cierre la tapa y active el modo "Cocción" durante diez minutos.Una vez transcurrido el tiempo, espere una hora, abra la olla multifunción y vierta el contenido en recipientes.

Almacenamiento de mermelada

La golosina enrollada deberá almacenarse en un lugar seco y fresco. El lugar ideal sería una nevera, bodega o sótano. La vida útil de dicho espacio en blanco es de 2-3 años. La mermelada que no ha sido tratada térmicamente se almacena exclusivamente en el frigorífico, bajo una tapa de nailon.

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