Arroz con verduras para el invierno: 11 mejores recetas caseras, conservación

La mayoría de las amas de casa hacen muchas preparaciones deliciosas y variadas para la temporada de frío por su cuenta. Para preparar arroz con verduras para el invierno, debe conocer y tener en cuenta algunos de los matices de los procesos para facilitar la tarea y disfrutar de las delicias que se crearon en el verano. Los espacios en blanco son adecuados para hacer ensaladas, sopas y otros platos originales.

Características de la cosecha de arroz con verduras para el invierno

Para disfrutar de una guarnición sustanciosa y saludable en invierno, debe tener en cuenta algunas de las sutilezas de la cocina:

• la calidad de los productos juega un papel importante, porque incluso un vegetal podrido contribuye a la destrucción de toda la pieza de trabajo;
• se recomienda remojar previamente el arroz durante 30-90 minutos antes de hacer la conservación para que se cocine más rápido;
• no siempre es necesario hervir los cereales con antelación - es mejor que este proceso se lleve a cabo junto con verduras para saturar con jugos;
• el enrollado de la ensalada debe ser exclusivamente con tapas de metal, esterilizados con tarros en la víspera de la cocción.

¿Cómo elegir los ingredientes correctos?

Puedes cocinar varias opciones de ensaladas para decidir cuál es tu "favorita". Al elegir los componentes, tenga en cuenta:

• compatibilidad de características gustativas;
• temporada de cosecha;
• las verduras solo son adecuadas frescas, sin daños ni abolladuras.

¿Cómo preparar el recipiente?

Antes de enrollar los espacios en blanco, se recomienda prelavar y esterilizar los frascos de vidrio y las tapas de metal hirviéndolos o horneándolos en el horno. En tal recipiente, la ensalada se conservará durante mucho tiempo, las notas de sabor no se deteriorarán.

Métodos para cocinar arroz con verduras

La ensalada a base de arroz y vegetales puede servir como una cena y almuerzo familiar tradicional o festivo. Hay variaciones en la creación de un plato, según la gama de ingredientes, el método de corte y cocción.

Receta clásica

Para una sencilla ensalada clásica necesitarás:

• 900 gramos cada uno de zanahorias, cebollas, pimientos dulces y tomates;
• 1 taza de arroz;
• 0,35 litros de aceite;
• 10 mililitros de vinagre;
• 12 gramos de azúcar granulada.

Receta:

1. Hervir el arroz durante 7-9 minutos, enjuagar.
2. Coloque las zanahorias ralladas en un tazón, agregue azúcar, aceite, sal, vinagre. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
3. Vierta las verduras mixtas finamente picadas.
4. Combinar con arroz. Cocine 10 minutos.
5. Cerrar en bancos.

Sin vinagre

La puesta del sol se prepara a partir de:

• 4 kilogramos de tomates;
• 1 kilogramo de cebollas, pimientos, zanahorias;
• 1 taza de arroz integral;
• 6 laureles;
• 20 granos de pimienta negra;
• sales - dependiendo de las preferencias de sabor.

Acciones:

1. Pique en trozos grandes los tomates, las cebollas y los pimientos lavados. Poner al fuego en un plato común.
2. Añadir zanahorias ralladas.
3. Sal y cocine durante 40 minutos, revolviendo.
4. Vierta el arroz, los granos de pimienta y el perejil en la masa. Hervir durante 40 minutos.
5. La puesta de sol se hace en un recipiente de cristal.

Sin esterilización

Componentes requeridos:

• papilla de arroz - 2 tazas;
• 1 kilogramo de cebollas, zanahorias, pimientos dulces;
• 150 gramos de azúcar;
• 25 gramos de sal;
• granos de pimienta.

Creación paso a paso del plato:

1. Cocine una mezcla de verduras picadas en un caldero. Después de 15 minutos, agregue sémola.
2. Sal y pimienta, espolvorear azúcar.
3. Cerrar en un recipiente limpio.

Lecho con arroz

Para 5 litros de espacios en blanco necesitas usar:

• tomates - 3 kilogramos;
• Pimiento búlgaro, cebolla, zanahoria - 1 kilo cada uno;
• sal - 20 gramos;
• azúcar y arroz - 200 gramos cada uno;
• aceite de oliva - 0,3 litros;
• vinagre - 50 mililitros.

Receta:

1. Pique las verduras peladas.
2. Cocine la mezcla durante 20-25 minutos a fuego lento.
3. Mezclar con arroz. Llevar al estado final y probar.
4. Ensalada enlatada lista para enrollar.

Con pimienta

Para 8 porciones necesitarás los siguientes ingredientes:

• cereal de arroz - 2 tazas;
• tomates - 4 kilogramos;
• pimiento morrón - 2 kilogramos;
• cebollas y zanahorias - 1500 gramos cada una;
• aceite de oliva - 0,5 litros;
• azúcar - 1 taza;
• vinagre - 0,3 litros;
• pimienta;
• sal.

Receta:

1. Remoje el arroz lavado durante 2 horas.
2. Combina las verduras picadas en un bol.
3. Vierta todos los componentes a granel.
4. Cocine media hora. Cerrar.

Con calabacín

Productos:

• 1 kilo de calabacín;
• 250 gramos cada uno de zanahorias, cebollas, pimientos dulces;
• 0,5 kilogramos de tomate;
• manojo de eneldo;
• un vaso de arroz al vapor;
• 2 tazas de agua purificada;
• 3 dientes de ajo;
• 12 gramos de azúcar granulada;
• una pizca de sal;
• 15 mililitros de vinagre.

Crear un plato:

1. Combina las verduras picadas, excepto el calabacín, en un bol. Poner en la estufa.
2. Pique el calabacín, coloque en la masa total.
3. Vierta el arroz hervido en el mismo lugar.
4. Añadir eneldo, ajo y especias.
5. Conservar en recipientes de vidrio.

Con berenjena

Componentes:

• 1 kilo de berenjenas;
• 2 kilos de tomates;
• 500 gramos cada uno de cebollas, pimientos y zanahorias;
• 1 taza de arroz;
• sal;
• 1⁄2 tazas de azúcar;
• 5 cucharadas de vinagre;
• aceite vegetal.

Receta:

1. Pique las verduras lavadas. Cocine durante 10 minutos a fuego lento, agregando especias y aceite.
2. Agregue el arroz y la berenjena. Hervir durante media hora.
3. Vierte vinagre en un recipiente.
4. Hacer giros.

Con col

Para 4 porciones tomar:

• 100 gramos cada uno de arroz, tomate, zanahoria, cebolla;
• 0,3 kilogramos de col blanca;
• 50 ml de aceite vegetal;
• 5 cucharadas de vinagre;
• 3 dientes de ajo;
• 2,5 gramos cada uno de sal y azúcar.

Paso a paso:

1. Pica las verduras.
2. Fríe las cebollas y las zanahorias en una sartén con aceite.
3. Agregue el repollo. Cocine a fuego lento durante 15 minutos con la tapa cerrada.
4. Conéctate con los tomates. Mucho más para cocinar.
5. Espolvorea arroz, sal, azúcar y ajo. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
6. Vierta el vinagre cuando haya terminado.

Con frijoles

Productos:

• 3 kilos de tomates;
• 1 kilogramo de zanahorias, cebollas, pimientos;
• 1 taza de arroz;
• media taza de azúcar;
• 15 gramos de sal;
• 0,3 kilogramos de alubias blancas;
• 500 mililitros de aceite vegetal.

Receta:

1. Pique los tomates pelados, el ajo y la pimienta con una picadora de carne.
2. Pique las zanahorias y las cebollas con un cuchillo. Verter en aceite hirviendo.
3. Añadir los tomates, las gachas de arroz y las alubias hervidas, la pimienta, la sal y el azúcar.

En aderezo de tomate

Ingredientes:

• 80 gramos de arroz;
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• 2 dientes de ajo;
• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• sal y hierbas al gusto.

Pasos:

1. Freír las zanahorias picadas con cebolla en una sartén con aceite.
2. Combinar con ajo, hierbas y pasta de tomate. Cocine 3-4 minutos.
3. Vierta el arroz al vapor. Poner a disposición y probar.

En la olla de cocción lenta

Para una receta sencilla necesitarás:

• 0,5 kg cada uno de tomates frescos, cebollas, pimientos y zanahorias;
• 1/2 taza de arroz;
• 100 ml de aceite de girasol;
• 2 cucharadas de vinagre.

Receta paso a paso:

1. Coloque las verduras picadas en el recipiente de la multicocina.
2. Añadir arroz hervido, aceite y sal.
3. Establece el modo "Extinción" durante 60 minutos.
4. Añadir vinagre 10 minutos antes de que esté completamente listo.

¿Cómo almacenar alimentos enlatados y cuánto tiempo?

Se recomienda almacenar la conservación en un lugar fresco y oscuro. Se permite colocar frascos en los muebles de la cocina, aireándolos periódicamente.

Torsión sellada puede durar 2 años a una temperatura de 15 grados. El cumplimiento de las reglas básicas es una garantía de prolongar la seguridad de los espacios en blanco hasta la primavera.

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