Pimientos horneados para el invierno: 4 mejores recetas caseras de conservación

Las vitaminas son necesarias en la dieta no solo fuera de temporada. Sin embargo, las frutas y verduras frescas no siempre están en los estantes. Por lo tanto, las amas de casa usan sus habilidades culinarias para brindarle a la familia deliciosos platos en el invierno. Cosechar pimientos asados para el invierno es una oportunidad para disfrutar de una verdura saludable en cualquier época del año. Puedes cocinarlo de diferentes maneras. Todos eligen la receta más adecuada para ellos mismos.

Los matices de cocinar pimientos al horno para el invierno

Para que la preparación no solo sea sabrosa, sino que también tenga una apariencia atractiva, se recomienda seleccionar frutas de diferentes colores. Y para que se almacene durante mucho tiempo, se deben tener en cuenta otras sutilezas:

1. Los pimientos al horno se pueden colocar en recipientes preparados junto con las semillas y el tallo. Esto ahorrará tiempo.
2. Los pimientos dulces y picantes se pueden conservar por separado o combinados.
3. La verdura se puede complementar con diferentes verduras o mezclas de adobo.

Seguir reglas simples ayudará a que la verdura no pierda forma, además de conservar las vitaminas.

Requisitos de los ingredientes principales

Para que la preparación se vea apetitosa, es necesario seleccionar solo frutas de alta calidad. En el examen externo, se debe prestar atención a que estén maduros, fuertes y enteros, sin manchas en la piel.

El tallo debe estar fresco, no seco. Por dentro la pulpa debe ser jugosa y carnosa. Por color, puede seleccionar cualquier composición, combinándolas entre sí.

¿Cómo preparar correctamente el recipiente?

Para garantizar el almacenamiento a largo plazo, debe cuidar el recipiente para su conservación. Es mejor elegir recipientes de tamaño mediano para que incluso una fruta grande se pueda colocar en su conjunto. Antes de colocar las verduras, los frascos deben lavarse con soda y esterilizarse. Las tapas para la conservación deben verterse con agua hirviendo o hervirse durante 5 minutos.

¿Cómo hacer pimientos asados?

Para preparar pimientos asados, puede elegir cualquier método disponible. Las mejores recetas implican el uso de marinadas, especias y hierbas.

Receta clásica

La cocción clásica de pimientos asados al horno consta de varios pasos:

1. Los pimientos búlgaros se lavan y se secan.
2. El horno calienta hasta 200 grados.
3. Las verduras se apilan sobre una hoja previamente aceitada.
4. Luego se meten al horno por 15 minutos.
5. Después del período especificado, los pimientos se dan la vuelta al otro lado.
6. La cocción continúa durante otros 10 minutos, después de lo cual se retira el producto.
7. Las frutas preparadas se colocan en recipientes y se les cortan las colas.

Información útil: se colocan unas 6-7 frutas en frascos con un volumen de 0,7 litros.

8. 2 cucharadas de azúcar, una cucharadita de sal y 2 cucharadas de vinagre de mesa se vierten en cada tarro.
9. Luego, los frascos se llenan con agua hirviendo y se cierran con tapas, después de lo cual se enrollan.

Los pimientos morrones preparados de esta manera son adecuados para usar en ensaladas o como refrigerio aparte.

Marinado con vinagre de vino

Puedes cocinar pimientos en un adobo. Para hacer esto, debe tomar una cabeza de ajo, dividirla por la mitad y envolverla en papel de aluminio sin quitar la cáscara. Luego colócalo en la hoja. El ajo listo se pela y se muele en una papilla, a la que luego se agrega una cucharadita de sal y la misma cantidad de miel. En la mezcla resultante se vierten 5 cucharadas de aceite de oliva y 6 cucharadas de vinagre de vino.

Marinada sazonada con especias (orégano). La verdura principal se limpia de semillas, si es necesario, se corta y se coloca en frascos. La marinada se mezcla y se vierte encima. Los frascos se tapan, se mantienen calientes durante unas 10 horas y se sellan.

Caviar de pimiento asado enlatado

A los amantes del caviar de verduras les encantará el caviar de pimienta. Para prepararlo, el ingrediente principal se hornea en el horno, se limpia de semillas y cáscaras y se muele en una picadora de carne.Los tomates se vierten con agua hirviendo, se pelan y también se muelen. Las zanahorias y la raíz de perejil se frotan y se fríen en una sartén. La cebolla se pica finamente y se fríe hasta que esté transparente.

Los ingredientes preparados se colocan en un recipiente, se salan al gusto y se ponen a fuego lento para que hiervan a fuego lento durante aproximadamente media hora. Se vierte medio vaso de aceite vegetal en la mezcla y, después de enfriar, 2 cucharadas de vinagre. El caviar se transfiere a frascos, después de lo cual se esterilizan y se enrollan con tapas.

Con tomate

Los pimientos al horno combinan bien con los tomates. La secuencia de acciones es la siguiente:

1. Cocer el pimiento en el horno, quitar las semillas y pelar.
2. Tomates vierta agua hirviendo y pélelos.
3. Aceite vegetal combinado con 10 gramos de vinagre de vino y sal.
4. Vierte el líquido resultante en el fondo de una jarra de medio litro.
5. Coloque las verduras enfriadas en capas y vierta la marinada sobre ellas.
6. Tapa el frasco y esteriliza durante media hora.
7. Tapar el frasco con la llave.

Este aperitivo es bueno no solo en apariencia, sino también en sabor.

Almacenamiento de espacios en blanco

Para conservar los pimientos asados enlatados, coloque los frascos en cualquier habitación fresca y oscura. Es importante brindar protección contra la humedad, ya que estropea las tapas. La temperatura no debe exceder los 20 grados centígrados. La mejor opción sería una despensa, una bodega seca o un armario en el balcón.

Fecha de caducidad de la conservación

Según las condiciones de almacenamiento, los frascos de vegetales horneados se pueden almacenar hasta por un año y medio. Puede comenzar a comer los platos recibidos después de un mes desde el momento de la preparación.

La pimienta al horno es un tentempié brillante y sabroso para una mesa diaria o festiva. Los colores brillantes de la verdura agregarán humor y el sabor único diversificará la dieta.

Recomendado