Repollo en escabeche instantáneo con pimiento para el invierno: 9 deliciosas recetas

Repollo en escabeche instantáneo con pimiento contiene muchas sustancias útiles y microelementos. Las personas que tienen este snack en su dieta prácticamente no se enferman de gripe y SARS. El producto mejora la función intestinal. Incluso una anfitriona sin experiencia podrá cocinar un espacio en blanco. Seguramente será del gusto de la familia, independientemente del sexo y la edad.

Principios de cocinar repollo con pimientos para el invierno

Si crea un plato en escabeche usando diferentes recetas, debe seguir los principios básicos:

1. Los productos se toman en las siguientes proporciones: por 1 kilogramo de repollo blanco - una zanahoria y pimiento dulce, 0,25 tazas de aceite de girasol refinado.
2. El producto se pone sal de roca, vinagre de mesa al 9%, azúcar granulada - al gusto.
3. Usa solo agua embotellada.
4. La masa vegetal se vierte con el adobo hirviendo.

Antes de verter la marinada, debe probarla y ajustar la cantidad de ingredientes. El producto tarda aproximadamente 13-15 horas en prepararse.

Preparación de verduras y envases

Elija solo productos frescos, sin daños ni podredumbre. Se lavan a fondo, se pelan. El repollo se pica, las zanahorias se frotan en un rallador grueso. Las verduras y frutas restantes se cortan en trozos del tamaño deseado.

Pimienta búlgara elige solo rojo o naranja. Los especímenes verdes agregarán amargor al producto terminado.

Para el plato terminado, tome frascos de vidrio de tres litros o cualquier plato esm altado. Lo principal es que no tiene chips. Los productos se colocan en recipientes esterilizados y se cierran con tapas de plástico herméticas o se enrollan.

Recetas muy ricas

Hay varias recetas de verduras en escabeche. Cada uno de ellos es bueno a su manera. Cualquier ama de casa podrá crear rápidamente un plato que atraiga a todos los hogares.

Repollo en escabeche clásico instantáneo con pimientos morrones

Vierta agua en una cacerola, ponga a fuego lento. Introduzca sal, azúcar granulada, aceite. Después de hervir el líquido, vierta vinagre en él, retire el recipiente de la estufa. Esta es la marinada base. Mezcle el repollo, las zanahorias, el pimiento, transfiéralo a los frascos, vierta la marinada.

Con ajo

Amasar la col con las manos hasta que aparezca el jugo, mezclar con pimientos dulces, zanahorias. Coloque la masa firmemente en una cacerola, apisonando con un empujador de madera. Este proceso irá mejor si se aplica en porciones pequeñas.

En una cacerola, mezcle el agua, la sal, el azúcar granulada, el clavo, los guisantes negros y de pimienta de Jamaica, la hoja de laurel. Lleve el líquido a ebullición, vierta el aceite, el vinagre. Vierta la marinada sobre las verduras, coloque un plato llano encima y oprima. Después de 3-3,5 horas el producto está listo.

Con lazo

Espolvorea la col con azúcar blanca, sal, tritúrala con un puré. Agregue la cebolla, el pimiento, el vinagre, el aceite de oliva. Cubra el recipiente con un plato, ajuste la opresión. Un par de horas y el aperitivo está listo para servir.

Con jengibre

De igual manera se prepara col en escabeche con jengibre, lo que le da a la preparación un sabor y aroma fuera de lo común.

Con pepino

Coloque el repollo, el ajo, los pepinos frescos y el pimiento en capas en una sartén esm altada. Verter la masa vegetal con el adobo (agua con sal, azúcar blanco, eneldo fresco, pimentón, pimienta negra en grano) y dejar bajo presión.

Con zanahorias y cebollas

Mezcla de repollo con cebolla, pimiento dulce, agregar hoja de laurel. Apisonar las verduras en un recipiente, verter sobre la base la marinada y poner opresión.

Con manzanas y arándanos

En un tazón, mezcle el repollo, las zanahorias, las manzanas duras agrias y los arándanos. Vierta la marinada base. Un día después, el producto vegetal está listo.

Kryzhavka ucraniano

"Kryzh" en ucraniano significa una cruz. No es de extrañar que la cabeza de repollo se corte en 4 partes iguales. Se colocan en una cacerola con agua hirviendo, se hierven durante 7-11 minutos. Con una cuchara ranurada, la verdura se transfiere a un recipiente, se enfría. Mezclado con comino, zanahorias, pimientos, ajo. Vierta la marinada base, ajuste la opresión.

Repollo picante en escabeche con pimientos

En un tazón ancho, coloque el repollo, el ajo, las zanahorias y los pimientos en capas. Vierta agua hirviendo con sal, azúcar, vinagre, pimienta molida caliente, cilantro. Establecer opresión.

¿Cómo almacenar espacios en blanco correctamente y por cuánto tiempo?

Las verduras marinadas se guardan mejor en el refrigerador por no más de 2 o 3 semanas.

No le toma más de una hora, incluso a una anfitriona sin experiencia, crear esta preparación sabrosa y saludable. El resultado es una ensalada preparada sazonada con aceite de girasol. Se puede servir como guarnición de cualquier plato de patata.

Lo más importante es mantener las proporciones de vinagre, azúcar granulada y sal para que el producto no quede demasiado ácido, dulce o salado.

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