Mermelada de manzana verde: TOP 5 deliciosas recetas para el invierno en casa

A todas las amas de casa les molesta que caigan al suelo hermosas manzanas verdes. No puedes comerlos. Son duros, amargos y agrios. Pero, este no es el final. No los entierres en el suelo. Puedes hacer mermelada de manzanas verdes verdes. En apariencia, sus rodajas se verán como ámbar. De las frutas demasiado maduras, solo la mermelada y el puré resultarán ideales.

¿Puedo hacer mermelada de manzana verde para el invierno?

Por supuesto, porque incluso las frutas verdes contienen una gran cantidad de vitaminas, oligoelementos y hierro fácilmente digerible.

Preparación de envases y productos

Las manzanas se lavan, se les quita el corazón. La piel casi nunca se corta. Durante la cocción, se vuelve suave, no estropea el sabor del producto.

Para la esterilización, los frascos se eligen sin astillas ni grietas. Las tapas están impecables. Antes de la esterilización, el recipiente se lava con agua jabonosa o soda.

Los frascos se pueden esterilizar en el horno. Todavía están húmedos, colóquelos en una rejilla o en una bandeja para hornear. Después de eso, el horno se calienta a 110 ° C y los frascos se mantienen durante un cuarto de hora. Es mejor hervir las tapas con una banda elástica durante 20 minutos. La goma se derretirá en el horno.

Los frascos se dejan enfriar un rato y se sacan con toallas secas. Si usa un paño húmedo, estallarán. Además, los frascos se esterilizan al vapor de una tetera, en una cacerola o en una olla de cocción lenta.

¿Cómo hacer mermelada de manzana verde en casa?

Si las frutas son demasiado ácidas, se recomienda mezclarlas con otras frutas. Esto realzará el sabor y el aroma. Preparado a base de gelatina de frutos verdes, confitura, chips de manzana.

Receta clásica

Una receta popular de "gajos de ámbar" con frutas verdes incluye:

manzanas - 1 kilo;
azúcar - 1 kilo;
250 mililitros de agua.

No es necesario quitar la cáscara. Cortar las frutas verdes en rodajas. Luego espolvorear con azúcar y mezclar bien. Dejar en remojo y dejar actuar el jugo durante 12 horas.

Luego revuelva y vea si hay suficiente jugo. Con una pequeña cantidad, se vierte un vaso de agua, en el caso de que sea suficiente, esto no debe hacerse. Después de hervir a fuego lento, cocine por 20 minutos. Dejar enfriar. Este procedimiento debe repetirse 4 veces.

Método de cocción rápida

Para este método necesitarás:

3 kilos de manzanas de cualquier variedad;
500 gramos de azúcar.

Las manzanas se cortan en rodajas grandes y se espolvorean con azúcar granulada. Poner durante un par de días en un lugar oscuro y fresco. El frigorífico no es adecuado en este caso. Dos veces al día, los espacios en blanco deben mezclarse. Después de poner al fuego, cocine por 10 minutos. Los tarros se llenan de mermelada caliente y se enrollan.

En la olla de cocción lenta

La mermelada de frutas verdes también se puede preparar en una olla de cocción lenta. La variedad Antonovka es más adecuada en este caso. Para esto necesitarás:

kilogramo de manzanas;
limón mediano;
un vaso de pasas;
800 gramos de azúcar;
100 mililitros de agua.

Se pelan las manzanas, se cortan en cubos, se vierte el jugo de un limón. Dejar en infusión durante 20 minutos. En la olla de cocción lenta, seleccione el programa "Mermelada", configure el temporizador en 45 minutos.Vierta agua, agregue azúcar, presione "Inicio". La mezcla se revuelve constantemente hasta que se disuelve el azúcar granulada.

Las pasas se lavan, se secan con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Vierta las pasas en el almíbar hirviendo, hierva. Luego se vierten las manzanas.

Durante la cocción, es necesario quitar la espuma. Al final del programa se deja enfriar la mermelada.

Después de eso, vuelva a activar el modo "Atasco", ajuste el temporizador a 40 minutos. Cocine, revolviendo y quitando la espuma. 10 minutos antes del final, puedes agregar un poco de canela. Mientras aún está caliente, la mermelada se vierte en frascos esterilizados, se enrolla y se enfría.

Búlgara con nueces

Para mermelada con especias necesitarás:

un kilogramo de manzanas verdes;
150 gramos de nueces sin cáscara;
limón;
180 gramos de azúcar;
par de hojas de laurel;
3 granos de pimienta negra.

Se cortan las manzanas en rodajas, se añaden un par de cucharadas de jugo de limón y unas rodajas de limón. Vierta el azúcar, ponga 2 hojas de laurel y 3 guisantes de pimienta negra. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento. Después de que saquen la hoja de laurel y el limón, vierte las nueces. Hervir durante 15 minutos.

Con jengibre y arándanos

Perfecto con bollos frescos. Para prepararlo necesitarás:

medio kilo de arándanos;
150 gramos de manzanas;
4 centímetros de raíz de jengibre;
medio kilo de azúcar granulada;
120 mililitros de agua.

El agua y el azúcar se mezclan en un recipiente de metal. Poner al fuego y revolver hasta que el azúcar se disuelva.El jarabe se vierte en arándanos, se hierve durante media hora. Vierta las manzanas cortadas en rodajas finas y el jengibre pelado finamente picado. Hervir 15 minutos. Aún caliente, se coloca en frascos esterilizados y se enrolla.