Caviar de calabacín con pimiento para el invierno: TOP 5 deliciosas recetas con fotos

¿Quieres ensaladas de vegetales saladas en el frío? Caviar de calabaza enlatado con pimiento para el invierno. Es delicioso, rápido y conveniente. Las azafatas deciden el problema con el diseño de la mesa festiva, y los amantes de la comida deliciosa obtienen un refrigerio original. Puede cocinar un plato así en unas pocas horas si usa recetas originales probadas por muchas amas de casa.

Características de cocinar caviar de calabacín con pimiento para el invierno

La preparación de bocadillos tiene varias características:

1. Para cocinar es mejor elegir recipientes de acero o hierro fundido.
2. Cocinar el plato a fuego lento.
3. Durante el tratamiento térmico, el caviar debe removerse constantemente.
4. Para facilitar la cocción, puede usar una olla de cocción lenta.
5. En lugar de tomates frescos, puedes tomar pasta de tomate.

Con todos los consejos, se pueden evitar los errores.

Cómo seleccionar y preparar los ingredientes

Para el caviar, es mejor elegir calabacines jóvenes, en los que las semillas aún no se han formado y la cáscara es bastante delgada. Si no hay otra opción, las verduras viejas se pelan previamente y se pelan.

Los pimientos búlgaros, al igual que las zanahorias, deben ser densos. Es mejor tomar cebollas y ajos viejos, ya que los frutos de la nueva cosecha no son tan picantes.

Reglas para la preparación de envases

Para espacios en blanco, es mejor elegir frascos de litro. Primero, deben lavarse bien con soda o mostaza y secarse. Para el procesamiento, los frascos deben esterilizarse. Las tapas también se deben cocer al vapor.

Cómo cocinar caviar de calabacín con pimientos dulces

los pimientos morrones y las zanahorias son vegetales que endulzan la ensalada. Por ello, a la hora de preparar snacks, se debe tener en cuenta este hecho en cualquiera de las recetas.

Receta fácil con tomates

La más sencilla es la receta con esterilización. Consta de varios pasos:

1. Los calabacines se cortan en trozos y se colocan en una cacerola. Se le añade medio vaso de agua y se deja al fuego a fuego lento durante 15 minutos.
2. Las cebollas y las zanahorias se pelan y se cortan en dados, luego se fríen.
3. La mezcla frita se combina con calabacín.
4. Los pimientos se cortan en tiras y los tomates se cortan en cuatro trozos.
5. Se añaden verduras al calabacín y se guisan durante 15 minutos.
6. Luego se agregan las especias.

La mezcla resultante se coloca en frascos y se enrolla.

Variante con pasta de tomate

Para los que les gustan las ensaladas con tomate, la opción con puré de tomate es adecuada. Para hacer esto, compre: calabacines, zanahorias, cebollas, pasta de tomate, pimientos, especias.

Las verduras se cortan en trozos, se colocan en un recipiente y se cuecen a fuego medio. Después de hervir, el fuego disminuye y la mezcla se hierve durante 1,5-2 horas. Luego se agrega una pizca de ácido cítrico y se conserva de la manera estándar.

Con una zanahoria en la manga

La manga para hornear le permite preparar un refrigerio rápida y fácilmente. Para hacer esto, los pimientos dulces, el calabacín y los tomates se cortan en círculos. Las zanahorias y las cebollas también se pueden cortar redondas. Se vierte una cucharada de aceite de oliva en la manga y se reparte.

Además, todas las verduras y especias se colocan en él, se distribuyen. La manga se ata y se coloca en un recipiente profundo. Tiene perforados varios orificios para que el vapor circule libremente.

La manga se coloca en un horno precalentado a 180 grados. Después de 60 minutos, se retira el recipiente, se corta la manga. Las verduras guisadas se enfrían y se pasan por una picadora de carne. El caviar languidece a fuego medio durante unos 30 minutos. Luego se le agrega vinagre y se enrolla la pieza de trabajo.

Estilo Ural en olla de cocción lenta

Puedes usar una olla de cocción lenta para cocinar caviar para el invierno. El plato se llama - en Ural. La secuencia paso a paso es la siguiente:

1. Calabacín cortado en cubos.
2. Los tomates, las cebollas y los pimientos se cortan en círculos.
3. Los calabacines, los tomates y las especias se colocan en el recipiente multicocina.
4. El modo de cocción "Guisado" comienza durante 50 minutos.
5. Después de media hora, se agregan pimientos picantes y guisantes negros a la mezcla.

Al final del enfriamiento, la mezcla se coloca en frascos y se tapa con una tapa. Obstruido.

Con champiñones

El caviar se puede cocinar con champiñones. Para preparar los calabacines, se trocean y se salan para que suelten el jugo. Luego hacen flexiones.

Se pelan las verduras. Se pican las cebollas, se frotan las zanahorias y los pimientos, y se pican los tomates en una licuadora. Los champiñones se cortan en tiras finas o en cubos, se fríen en aceite vegetal.

Las cebollas y las zanahorias también se fríen con especias. Luego cocine a fuego lento las verduras picadas en una cacerola hasta que estén tiernas. En el medio del proceso, agregue la salsa de tomate y la sal. Agregue champiñones, hierbas y ajo machacado al caviar resultante. La mezcla resultante se descompone en frascos y se envía a esterilizar. Luego gira.

Receta al horno

Para acelerar el proceso, no solo puede usar una olla de cocción lenta. Un horno normal es igual de bueno.

1. Para cocinar, las zanahorias y los calabacines se pelan y se rallan.
2. Los pimientos búlgaros y picantes se trituran. Los tomates, las cebollas y el ajo se cortan en cuadrados.
3. Las verduras se apilan en un contenedor de hierro fundido. Luego se agregan sal y aceite vegetal. Todos los contenidos están bien mezclados.

Se tapa el recipiente y luego se mete al horno por 30 minutos a una temperatura de 200 grados. Después del tiempo especificado, el fuego disminuye y las verduras languidecen durante otra media hora.

Términos y condiciones de almacenamiento

Los frascos con preparaciones de caviar de calabaza se colocan en un lugar fresco y seco y se almacenan durante 1-1,5 años. La condición principal es evitar cambios bruscos de temperatura y proporcionar suficiente ventilación.

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