Salar tomates con ajo dentro de un tomate para el invierno: 6 recetas sencillas

Para el invierno, muchos comienzan a cosechar varios encurtidos de vegetales. Uno de los más populares son los tomates salados, pero puedes experimentar y darle a la conservación habitual un sabor inusual. Encurtir los tomates con ajo y otros ingredientes dentro del tomate es una gran solución.

Características de la salazón de tomates con ajo adentro para el invierno

Puedes usar una variedad de ingredientes para hacer tomates rellenos. El proceso de decapado no es muy diferente del decapado de otras recetas. Se utilizan varias especias, hierbas, especias para darle al plato un aroma y un sabor inusual.

Preparación de ingredientes y envases

La mejor opción son los tomates grandes y maduros con una piel densa que no se deshaga durante la conservación. El relleno se puede triturar en una masa homogénea, o se puede cortar en trozos más grandes, esto ya es cuestión de gustos.

Antes de colocar la pieza de trabajo, los frascos se lavan a fondo con jabón y soda y luego se esterilizan.

Mejores recetas

Hay muchas recetas de tomates rellenos con varios rellenos. Puede ser no solo verduras, sino, por ejemplo, queso. En cualquier caso, este plato es muy sabroso.

Tomates salados rellenos de ajo

Lo que necesitas para cocinar:

• 1,5 kg de tomates semimaduros de piel gruesa;
• hierbas frescas (cilantro, eneldo, perejil);
• ajo;
• pimienta negra en grano;
• sal y azúcar;
• 2 litros de agua;
• vinagre.

Cómo salar:

1. Retire las semillas y la pulpa de los tomates.
2. Pique el ajo y las hierbas (o puede picarlo en una licuadora).
3. Preparar la marinada. Ponga a hervir agua, sal, agregue azúcar y vierta vinagre al final.
4. Rellena los tomates con relleno.
5. Transfiera a los frascos, vierta la marinada en la parte superior. Enrolle las tapas.

Receta sin esterilizar

Otra receta - sin esterilización.

Lo que necesitas para salar:

• tomates semimaduros;
• ajo picado y hierbas;
• algunas hojas de grosella;
• semillas de eneldo;
• adobo listo.

Cómo hacer conservas:

1. De la misma manera que en la receta anterior, prepara los tomates y el adobo.
2. Los tomates de la sección también se rellenan con relleno.
3. Pero si en la receta anterior había que esterilizar previamente los frascos, en esta receta simplemente llenan la pieza de trabajo con salmuera y la cierran.

Con pimiento picante

Los tomates se lavan en agua, se ponen sobre una toalla para que se sequen. En este momento ya puedes preparar el relleno. Requerirá pimientos búlgaros y picantes. Los pimientos limpian las semillas, las muelen.

Puedes agregar cilantro y eneldo al relleno. Luego, la masa de pimiento se transfiere a los tomates y se colocan en frascos. En el fondo se colocan semillas secas de eneldo, mostaza, hojas de rábano picante y grosellas. Llene con salmuera. Después de eso, los frascos se enrollan, se dejan enfriar y se envían al sótano.

Con clavo

En esta receta, encurte los tomates con cualquier relleno a su gusto. Puede ser como una mezcla de pimientos, relleno de ajo con hierbas o cualquier otro. Para preparar la marinada, necesitarás sal, azúcar, vinagre y clavo. Es ella quien le dará a la conservación un regusto inusual. Lleve el agua a ebullición, agregue azúcar, vierta vinagre y sal. Cierre el agua, vierta algunas estrellas de clavo.

Los tomates rellenos se transfieren a frascos (primero deben esterilizarse). Luego vierta todo con la marinada. Los dientes no se sacan de la salmuera. Enrolle y guarde en un lugar frío (después de que los frascos estén a temperatura ambiente).

Con queso

Lo que necesitas para hacer un encurtido:

• 2 kg tomates medianos;
• queso rallado (variedades duras);
• ajo;
• adobo listo;
• manojo de eneldo fresco;
• semillas de mostaza;
• hoja de laurel.

Cómo cocinar:

1. Pele la pulpa y las semillas de los tomates.
2. Rallar el queso. Es mejor utilizar un rallador grueso, así el relleno quedará más sabroso.
3. Pica el ajo con una batidora.
4. Combinar y mezclar el relleno. Rellene los tomates preparados con él.
5. Pon mostaza, eneldo, lavrushka en el fondo de los frascos.
6. Luego coloca los tomates rellenos.
7. Vierte la conservación con salmuera.

Con verduras

Lo que necesitas para salar:

• 2 kg tomates medianos;
• verduras (cilantro, eneldo, perejil, albahaca);
• ajo;
• salmuera lista;
• unas cuantas hojas de grosella fresca;
• semillas de mostaza;
• pimienta negra en grano.

Proceso de cocción:

1. Enjuague las verduras en agua, déjelas secar y luego córtelas.
2. Pelar la pulpa de los tomates.
3. Pasa el ajo por una picadora de carne. Mézclalo con hierbas.
4. Rellenar las verduras con relleno.
5. Pon la mostaza, la pimienta y las hojas de grosella en el fondo del frasco, luego pon las verduras.
6. Vierta la salmuera.
7. Espere a que los frascos se enfríen y bájelos a la bodega.

Reglas de almacenamiento para tomates rellenos con ajo

La conservación lista debe almacenarse a temperaturas positivas bajas.Los estantes inferiores del refrigerador, bodega o balcón (siempre que no estén aislados) son los más adecuados para este propósito. Se recomienda almacenar la salazón no más de 2 años. Pero es mejor comerlo en el primer año después de cocinarlo.

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