Mermelada de frambuesa con bayas enteras: Receta paso a paso

La mermelada de frambuesa no solo es un delicioso postre, sino también un depósito de vitaminas con propiedades curativas. Para un largo invierno, solo necesita abastecerse de frascos de tal postre. El manjar es popular entre niños y adultos. El uso de frutas enteras puede agregar picante al postre. Cómo hacer mermelada de frambuesa con frutos rojos enteros: recetas paso a paso.

Los secretos de hacer mermelada de frambuesa con bayas enteras para el invierno

Para mantener la forma de las bayas al preparar golosinas, debes seguir las recomendaciones:

• al comprar, se debe dar preferencia a las frutas ligeramente inmaduras;
• al cocinar, use un recipiente que sea significativamente (al menos 3 veces) más grande que la cantidad de frutas;
• importante no cocinar demasiado, ya que se "pegaría".

Cómo preparar adecuadamente los envases y productos

Un componente importante de la deliciosa mermelada es la preparación correcta de los ingredientes y los envases. El contenedor para espacios en blanco debe estar esterilizado (por cualquiera de los métodos convenientes), no tener ningún daño, astillas. Los tapones se usan mejor desechables, sin daños, preesterilizados.

Se debe prestar mucha atención a la preparación de las frutas. Las frambuesas deben clasificarse, eliminar los desechos, las ramas, enjuagar bien, secar. Es mejor comprar bayas en el mercado, de vendedores confiables. La fruta de mala calidad debe desecharse.

Cómo hacer una golosina

Cada ama de casa tiene sus propios secretos para hacer la mermelada perfecta. Hay muchas recetas. Hay recetas clásicas, probadas por varias generaciones, y nuevas, inusuales, pero no menos sabrosas.

Receta clásica

La receta clásica para hacer dulces de frambuesa consiste en mezclar bayas con azúcar (1 kg de cada ingrediente). Instrucciones de cocción paso a paso:

1. Dejar reposar hasta que se forme el jugo.
2. Drene el jugo en un recipiente, hierva.
3. Agregue bayas al almíbar resultante. Hervir.
4. Quitar la espuma, verter en recipientes, girar.

Receta rápida de cinco minutos

Este método de cocción tiene un inconveniente importante: una vida útil corta, ya que es imposible proteger la mermelada de la fermentación. El tiempo de cocción se minimiza. La receta ayudará a conservar la máxima cantidad de vitaminas. La esterilización cuidadosa de los frascos y la adición de ácido cítrico ayudarán a disfrutar el sabor de la mermelada en invierno. Para cocinar necesitarás:

• 2 kg de frambuesas;
• 600 ml de agua;
• 1 kg de azúcar;
• 1/3 cucharadita ácido cítrico.

Método de cocción:

1. Añadir azúcar, ácido cítrico al agua, llevar a ebullición. Hervir durante 5 minutos.
2. Añadir lentamente el almíbar al bol con las frambuesas.
3. Cocine por 5 minutos, retire la espuma.
4. Vierte el producto en frascos. Girar.

Con limón

La mermelada de frambuesa se puede preparar en tres pasos, con la adición de limón, lo que salvará la pieza de trabajo durante todo el período invernal. Para cocinar necesitarás:

• 1 kg de azúcar;
• bayas enteras - 1000 g;
• medio limón.

La receta es sencilla:

1. Espolvorea las bayas con azúcar.
2. Prepara jugo de limón, viértelo en las frambuesas, déjalo reposar.
3. Después de 3 horas, cocine a fuego lento. Cuando hierva, la sartén debe retirarse del fuego. Retire la espuma, deje enfriar.
4. Después de enfriar, el postre debe volver a hervir y enfriarse nuevamente.

Se recomienda hervir la mermelada 3 veces, esto preservará la integridad. Al finalizar, puede comenzar a rodar inmediatamente.

Con gelatina

Esta receta será apreciada por los amantes de la gelatina o las mermeladas. Tal postre se puede usar como relleno para un pastel. Ingredientes necesarios:

• 1 kg de frambuesas;
• 1,5 kg de azúcar;
• 300 ml de agua;
• 1/3 cucharadita ácido cítrico;
• 5 g de gelatina.

Para cocinar:

1. Preparar la gelatina: diluir con agua tibia y dejar que se hinche. Las instrucciones están en el paquete.
2. Esterilice el recipiente.
3. Mezcle las bayas con azúcar, agregue agua.
4. Cocine a fuego lento durante 30 minutos.
5. Agregue gelatina, ácido cítrico, cocine por otros 15 minutos.
6. Repartir la mermelada terminada en tarros y cerrar.

De frambuesas amarillas

Las frambuesas amarillas son más dulces que las rojas y tienen una gran cantidad de semillas. Para cocinar, necesitas 1 kg de frambuesas y azúcar granulada. Receta:

1. Deje las bayas lavadas y secas en infusión durante 5-6 horas en un lugar fresco.
2. Preparar el almíbar: mezclar el azúcar con el agua y llevar a ebullición.
3. Añadir frambuesas, llevar a ebullición.
4. Atrapa las bayas con una cuchara ranurada, espesa el jarabe restante y devuelve las frambuesas.
5. Llevar a ebullición, quitar la espuma. Girar.

Receta para multicocina

Para cocinar mermelada de frambuesa en una olla de cocción lenta, necesita 1 kg de frambuesas, 1 kg de azúcar, una pequeña cantidad de agua. Para cocinar necesitas:

1. Coloque las frambuesas en el recipiente de la multicocina, cubra con azúcar.
2. Añadir agua (unos 100-15 ml)
3. Establezca el modo "Extinción" durante 45-50 minutos. Espera el final, cierra los bancos.

Se puede utilizar el modo "Cocción múltiple". Algunas recetas sugieren hacer el almíbar primero. Esto dará como resultado un producto más espeso.

¿Cómo almacenar esta mermelada?

El almacenamiento adecuado ayudará a prolongar la vida útil de la mermelada de frambuesa:

• almacene el producto terminado en un lugar fresco, preferiblemente en la bodega, sótano;
• oculta los frascos de la luz solar directa y de la iluminación constante.

El postre puede esperar una oportunidad durante todo el año, siempre que la temperatura sea la adecuada. El frasco abierto solo debe guardarse en el refrigerador.

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