Compota de grosella blanca para el invierno: 9 recetas sencillas de cómo cocinar

Es costumbre hacer preparaciones dulces para el invierno con grosellas rojas y negras. Y solo unos pocos se atreven a recoger bayas blancas. La grosella blanca es un cruce entre rojo y negro. Del primero recibí acidez, del segundo, dulzura. Las grosellas blancas se utilizan para preparar no solo mermeladas y conservas, sino también compotas.

Características de hacer compota de grosella blanca para el invierno

El proceso consta de los siguientes pasos:

• recolección de bayas;
• preparación de grosellas;
• preparando recipientes;
• cocinar;
• rodando.

La compota se prepara con la misma sencillez que cualquier otro relleno para el invierno.

Recolección y preparación preliminar de bayas

La recolección de frutos se produce en un clima cálido y seco. Tanto las bayas grandes como las pequeñas están sujetas a enlatado. Lo principal es que no estén dañados, poco maduros y demasiado maduros.

Los frutos se cortan junto con las ramas. Es posible recolectar cada baya por separado, pero esto requerirá mucho tiempo y esfuerzo. Las ramas de grosella cosechadas deben transportarse largas distancias.

Se mueve la parte preparada de la grosella. La basura, las hojas, los insectos, las bayas verdes y en mal estado se tiran. No se recomienda recoger bayas de las ramas, ya que esto acelerará el proceso de cocción.

El colador se llena con grosellas seleccionadas y se sumerge en el agua para que el nivel quede por encima de las bayas. De esta forma, los frutos deben estar de 10 a 25 minutos, dependiendo del grado de contaminación. Después de eso, se retira el colador del agua y se lavan las bayas con agua corriente a baja presión.

Remojar suavizará la suciedad y hará que sea más fácil de limpiar.

Reglas para la preparación de envases

De los recipientes de cocción necesitarás una cacerola grande para preparar el almíbar. La compota se cierra en frascos de 1, 1,5, 2 y 3 litros. Los recipientes deben estar limpios y esterilizados con vapor caliente.

¿Cómo hacer compota de grosella blanca?

Cerrado según la receta clásica utilizando solo bayas o añadiendo otras frutas. La bebida se puede preparar con o sin esterilización. En ambos casos, resulta delicioso.

Receta fácil de compota

Cocinar la compota con esterilización lleva más tiempo de preparar y es adecuado si se planea almacenar la bebida durante mucho tiempo. En este caso, no es necesario añadir una gran cantidad de azúcar. Cómo se ve el proceso:

1. Las grosellas se vierten en frascos preparados.
2. En una cacerola se hierve jarabe de agua y azúcar.
3. Tan pronto como el líquido se enfría un poco después de hervir, se vierte en recipientes.
4. El fondo del recipiente de esterilización se cubre con una alfombra sobre la que se colocan los frascos.
5. La parte superior de los frascos se cubre con tapas y se vierte agua en la sartén. El nivel del líquido debe coincidir con el estrechamiento de las latas.
6. Después de la esterilización, los frascos se sacan alternativamente de la bandeja y se enrollan con tapas.

Los frascos de 1 litro se pueden esterilizar en 20 minutos. El más grande es de 3 litros, el tiempo aumenta a 35 minutos.

Receta rápida

Ingredientes para la bebida:

• grosella blanca;
• agua;
• azúcar.

Cocción escalonada:

1. Los frascos esterilizados tienen 1/3 de bayas.
2. Se mezcla agua con azúcar y se lleva a ebullición.
3. Mientras el almíbar continúa hirviendo después de hervir, los frascos se llenan y enrollan inmediatamente.
4. El recipiente terminado se voltea y se cubre con una manta.

Muchas amas de casa afirman que la compota de grosella blanca no necesita ser esterilizada. El ácido dentro de las bayas ayuda a que la bebida dure mucho tiempo.

Con la adición de naranja

Los cítricos van bien con las grosellas. Se toman de 1 a 3 rodajas de fruta por jarra de 3 litros. La cáscara no se quita, ya que contiene muchas sustancias útiles.

Variante de frambuesa

Las grosellas blancas no tienen color, por lo que las frambuesas se usan para algo más que sabor. La bebida resultante adquiere un delicado tono rosado. Es un excelente remedio para los resfriados. Satura el cuerpo con vitaminas en el frío invierno.

Con cerezas

La compota de grosellas y cerezas es una de las combinaciones más acertadas. El color del líquido depende de la cantidad de frutos rojos. Cuantas más cerezas, más oscura y rica resultará la bebida. Si, al abrir el frasco, resultó que la compota resultó demasiado concentrada, se diluye con agua hervida fría.

Con manzanas y arándanos

La adición de manzanas dulces y arándanos amargos ayudará a realzar el sabor de la grosella blanca. Se toma cualquier variedad de manzanas según las preferencias de sabor. Las proporciones de los ingredientes se seleccionan individualmente. Sobre todo en cantidad debe ser grosella blanca. Luego vienen los arándanos y finalmente las manzanas.

Con grosellas y frambuesas

Las frutas maduras se usan para hacer compota. Las frambuesas son adecuadas tanto para amarillo como para rojo. Las grosellas se pelan antes de usarlas.

La bebida terminada tiene un sabor increíble. Cuando abres el frasco, puedes sentir el aroma de la baya. Si las frambuesas son muy dulces, usa menos azúcar.

Con pasas y canela

Preparar una bebida según la receta clásica. El fondo está cubierto con bayas de grosella. Un frasco contiene de 10 a 20 piezas. pasas. Al final se le agrega canela molida. La cantidad del último componente es una pizca.

Gracias a las pasas y la canela, el sabor de la compota es picante.

Con ciruelas pasas

La fragante baya se remoja en agua caliente. La necesidad de esto surge si la pulpa es demasiado densa. Una vez remojadas, las ciruelas pasas soltarán todo su jugo cuando se llenen con almíbar caliente.

Las ciruelas pasas se cortan en trozos o se echan enteras en un frasco. Se toma una pequeña cantidad de fruta, al consumirse se deben sentir ligeras notas de ciruela. Al preparar la compota se toman ciruelas secas.

¿Cómo y cuánto tiempo se puede almacenar el producto?

Sunset, preparado con todos los matices, se conserva incluso a temperatura ambiente. Pero para evitar problemas, los recipientes con bebidas se llevan al sótano o bodega. En una habitación fresca, durarán más. Los estantes con contenedores no deben exponerse a la luz solar directa.

Un lote de compota debe ser tal que se pueda consumir durante el año y se puedan hacer nuevas preparaciones la próxima temporada. La bebida sigue siendo apta durante 3 años desde el momento del enrollado. Si el color de la compota es dudoso, el líquido está turbio y la tapa está dañada, se deshacen de ella.

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