Mermelada de plátano: TOP 5 deliciosas recetas para el invierno en casa

Tradicionalmente, las mermeladas están hechas de manzanas, ciruelas o fresas, pero la consistencia fragante y delicada de la mermelada de plátano atraerá a todos los golosos. Estas frutas son ricas en elementos valiosos, así como una textura densa, que es muy adecuada para tales preparaciones. El dulce es perfecto para hacer sándwiches o como aderezo para pasteles.

Características de hacer mermelada de plátano para el invierno

Aunque los plátanos ya son dulces, deberá agregar azúcar granulada para un mejor almacenamiento. Para eliminar la empalagosa, se agregan cítricos a la pieza de trabajo. Por regla general, no se usa la pulpa de la fruta para esto, sino solo su jugo.

Se requiere preparar un dulce en una cacerola, tazón o palangana de hierro.

Selección de productos específicos

Para la recolección, se utilizan frutas de cualquier grado de madurez, pero no se recomienda tomar frutas demasiado maduras, ya que la mermelada resultará oscura e insípida. Se recomienda tomar los plátanos para hacer mermelada con un margen, ya que al pelarlos disminuyen de tamaño en un 30%.

¿Cómo preparar los envases para el inicio del proceso?

Los recipientes de vidrio antes de la conservación deberán lavarse con un líquido con la adición de soda. Después de eso, deben secarse completamente y esterilizarse de cualquier manera conveniente: colocarse en un horno caliente, baño de agua o microondas. Después, las botellas llenas se colocan en una olla con agua hirviendo y se pasteurizan.

¿Cómo hacer mermelada de plátano?

Una golosina de plátano se prepara de muchas maneras, pero es mejor combinarla con frutas cítricas.

Receta fácil

Esta es una forma clásica de hacer un postre de plátano dulce. El ácido cítrico se agrega a voluntad; está diseñado para reducir la dulzura de las frutas y el azúcar agregado. Para un envase de 200 ml necesitarás:

plátanos - 4 piezas;
azúcar granulada - 100 gramos;
ácido cítrico - 3 pizcas;
agua - 50 mililitros.

Coloque los plátanos en rodajas en una cacerola, espolvoree con azúcar, ácido cítrico y vierta agua. Lleve la mezcla a ebullición y cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Moler el producto con una batidora de inmersión y volver a hervir. Enrollar en bancos.

Con jugo de naranja

El jugo de cítricos hará que la preparación sea menos dulce y agregará un sabor extra. Para un recipiente de medio litro necesitarás:

plátanos - 600 gramos;
naranjas - 300 gramos;
azúcar - 250 gramos.

Exprime el jugo de los cítricos, corta los plátanos y tritúralos con un tenedor. Mezclar todo, agregar azúcar y dejar actuar durante una hora. Hervir la masa y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Revuelve la mezcla constantemente. Coloque la mermelada terminada en frascos.

Con naranjas y limones

Las frutas cítricas enriquecerán un bocadillo que ya es saludable con vitaminas adicionales que son tan necesarias en invierno. Para un litro de dulce necesitarás:

plátanos - 500 gramos;
naranja - 800 gramos;
limón - 2 piezas;
azúcar granulada - 300 gramos.

Pique las rodajas de limón y naranja sin piel ni hueso en una licuadora o procesador de alimentos. Triture el plátano y mezcle con la pulpa de otras frutas.Agregue azúcar y hierva la mezcla. Hervir durante 40 minutos, eliminando constantemente la espuma y revolviendo la mezcla de frutas. Queda por añadir la ralladura picada y disponer en recipientes.

Con limón y canela

Canela agregará nuevas notas al tocho de plátano y le dará a la golosina un sabor increíble. Lo que necesitas:

fruta - 1 kilo;
canela en rama;
limón - una pieza;
azúcar - 400 gramos;
agua - 150 mililitros;
licor - 30 mililitros.

Disuelva el azúcar en agua caliente. Agregue jugo de limón al jarabe dulce resultante, agregue la ralladura de limón y una rama de canela.

Hervir la mezcla durante cinco minutos. Colocar las rodajas de plátano en almíbar y hervir durante 20 minutos, removiendo constantemente y eliminando la espuma.

Retire la canela y la ralladura de limón de la pieza de trabajo y pique todo lo demás con una licuadora de inmersión. Regresa la canela y la ralladura y vuelve a hervir por 15 minutos. Deseche la canela, agregue el licor y revuelva. Divide el dulce en tazones.

Receta para multicocina

Para aquellos que valoran la conveniencia y valoran su tiempo libre personal, es adecuada una receta para hacer mermelada en una olla de cocción lenta. Qué llevar:

frutas - 4 kilogramos;
azúcar granulada - 800 gramos;
agua - 2 tazas;
ácido cítrico - cucharadita.

Vierta agua en el recipiente de la multicocina, agregue azúcar, ácido cítrico y active el modo "Extinción". Agregue plátanos rallados al jarabe terminado, mezcle bien, cierre la tapa y configure el modo "Pilaf". Remueve la mezcla de vez en cuando.Coloque el postre espeso en recipientes estériles y enrolle.

Cómo almacenar correctamente la mermelada

La mermelada de plátano en recipientes estériles se enrolla con tapas de metal y se almacena en un lugar fresco, seco y ventilado. Para este propósito, una bodega, un sótano, una despensa fresca o un refrigerador son perfectos. El espacio en blanco se almacena todo el año.