Mermelada de albaricoque en una olla de cocción lenta: TOP 3 deliciosas recetas de cocina para el invierno

El albaricoque es una baya soleada que todos están acostumbrados a comer fresca. Sin embargo, se obtienen preparaciones de invierno no menos sabrosas, que combinarán sustancias útiles y un increíble sabor a bayas. Cocinar mermelada de albaricoque en una olla de cocción lenta es una oportunidad para preparar una deliciosa y fragante mermelada de color ámbar que se puede usar para hornear o hacer sándwiches.

Características de cocción

En el proceso de cocción de la mermelada de albaricoque, la pieza de trabajo debe removerse constantemente, ya que se quema rápidamente. Para cocinar, debe usar un recipiente hondo de aluminio, una cacerola o una sartén de acero inoxidable.Además, necesitará una cuchara de madera y un bol aparte para quitar la espuma del producto.

No se permite que el producto terminado tenga espinas, trozos adicionales ni cáscaras. Durante el proceso de cocción, es extremadamente importante controlar el color de la pieza de trabajo: no debe cambiar de ámbar a marrón.

Reglas de selección de ingredientes

El sabor adicional de un postre dulce depende de una elección competente. Para la preparación de mermelada de albaricoque, solo se seleccionan frutas maduras y carnosas, ya que las bayas verdes no darán un sabor y aroma tan ricos. Además, incluso las frutas demasiado maduras y arrugadas servirán, pero no podridas. Vale la pena preparar un producto a partir de un cultivo recién cosechado. Al comprar, es importante prestar atención a la integridad de la piel.

¿Cómo preparar correctamente el recipiente?

Antes de la conservación, los recipientes de vidrio se lavan a fondo con líquido con la adición de soda.Luego, para una mayor esterilización, los frascos se colocan en un horno caliente, microondas o se procesan en un baño de agua. Después de eso, los recipientes llenos también pasan por el proceso de pasteurización: los recipientes se tapan y se colocan en una olla profunda con agua hirviendo.

¿Cómo cocinar mermelada de albaricoque en una olla de cocción lenta?

Las amas de casa experimentadas han acumulado una gran cantidad de formas de preparar delicias deliciosas y aromáticas.

Para simplificar enormemente el proceso de conservación, la mermelada de albaricoque ámbar se puede preparar en una olla de cocción lenta.

Receta con gelatina y limón

La gelatina te permitirá crear una conserva espesa, ideal como relleno para repostería casera. Lo que necesitas para hacer mermelada:

• albaricoques - 1 kilo;
• azúcar - 2 tazas;
• gelatina - 30 gramos;
• el limón es una cosa.

Primero debes preparar el ingrediente principal: enjuagar, quitar el hueso y cortar por la mitad. Luego, las frutas se colocan en un recipiente multicocina y se despiertan con azúcar granulada. Se deja la mezcla un par de horas hasta que se destaque el jugo. Medio vaso del jugo asignado se combina con gelatina y se deja durante 20 minutos. Luego agregue jugo de limón a la mezcla.

A continuación, activa el modo "Jam/Jam" durante media hora. Periódicamente, la masa se agita y se elimina la espuma. La gelatina se disuelve en un baño de agua y se inyecta en la mermelada. Solo queda verter la pieza de trabajo en frascos.

Con granos

Para diversificar la mermelada de invierno, la mermelada se puede preparar junto con los granos. Para esto necesitarás:

• albaricoques - 1 kilo;
• azúcar - 1 kilo;
• granos de piedra - 100 gramos.

Las frutas preparadas se colocan en el recipiente del dispositivo de cocina, el modo "Extinción" se activa durante una hora y se cubre con una tapa. De vez en cuando, será necesario remover la masa con una cuchara de madera.

A continuación, se preparan las semillas de albaricoque: con un martillo pequeño, separe la cáscara y retire la semilla. Luego deben secarse en un horno caliente. Para la cosecha, no se recomienda usar granos que tengan un sabor amargo; solo los dulces son adecuados para la mermelada.

Diez minutos antes de que esté listo, se introducen los granos en la mezcla. Solo queda verter la golosina en recipientes estériles, darle la vuelta y envolverla en una manta tibia para que se infunda la mermelada. Después de eso, los contenedores se retiran para su almacenamiento.

Rebanadas

Interesante y festiva es la mermelada de albaricoque preparada en piezas enteras. Para preparar un color ámbar necesitarás:

• albaricoques - 1 kilo;
• azúcar granulada - 800 gramos;
• ácido cítrico - media cucharadita.

En primer lugar, las frutas se preparan para la conservación: se lavan, se quita el hueso y se cortan por la mitad. Los albaricoques se ponen en un recipiente hondo y se espolvorean con azúcar en capas. Se tapa la masa y se deja durante tres horas para que las frutas den jugo y se disuelva el azúcar.

A continuación, las frutas dulces se colocan en el recipiente de la multicocina y se activa el modo "Guisar" durante dos horas. Durante la cocción, revuelva la masa y retire la espuma. Después de eso, se deja enfriar el atasco y, al día siguiente, se vuelve a activar el modo "Extinción" durante dos horas. Diez minutos antes de la preparación, se introduce ácido cítrico y la mermelada terminada se vierte en recipientes estériles.

Más almacenamiento de la confitura

La confitura dulce se mantendrá bien en un área fresca, relativamente seca y ventilada. Para este propósito, es adecuada una bodega, despensa o sótano. Un refrigerador está bien para almacenar una pequeña cantidad de costuras. La vida útil de este producto es de dos a tres años.

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