Berenjena Cobra: una receta para el invierno, las mejores opciones de snack

Las amas de casa conservan muchas ensaladas de verduras diferentes antes del comienzo del invierno. Al mismo tiempo, el aperitivo de ensalada Cobra hecho de azules es popular. Antes de hacer una ensalada, debe familiarizarse con la receta Cobra para el invierno de berenjena.

Características de cocinar berenjena "Cobra" para el invierno

Antes de crear un bocadillo de berenjena, deberá familiarizarse con las características principales de su preparación:

• la "Cobra" picante debe prepararse con vegetales maduros y vírgenes;
• no utilice azules demasiado maduros, ya que afectarán negativamente el sabor del plato;
• La ensalada preparada debe conservarse en nevera o en habitaciones con baja temperatura, ya que a altas temperaturas el plato se estropea más rápido.

Selección y preparación de ingredientes principales

Después de familiarizarse con las características de la creación de una ensalada, comienzan a seleccionar y preparar previamente todos los ingredientes necesarios. La mayoría de las veces, al crear una "Cobra", usan:

• Berenjena. Al elegir una fruta vegetal, examine cuidadosamente su superficie. No debe tener arrugas y manchas oscuras. Todos los azules seleccionados se lavan inmediatamente de la suciedad y se secan.
• Tomates. Los tomates eligen un tamaño mediano, no muy grande. Se lavan previamente y se remojan en agua.
• Pimienta búlgara. Para crear ensaladas se elige un pimiento “femenino”, que tiene una división en cuatro partes. Estas frutas son más jugosas y dulces, sin un regusto amargo.

Reglas para la preparación de envases

Es necesario preparar con antelación los recipientes en los que se conservará la Cobra. Primero, el recipiente se lava con agua para eliminar los contaminantes de su superficie. Luego, debe desinfectar los frascos limpios.

Se colocan boca abajo sobre una olla con agua hirviendo para que los frascos se cocinen al vapor por dentro.

El procedimiento dura de 15 a 20 minutos, después de lo cual se puede usar el recipiente para crear la conservación.

¿Cómo cocinar berenjenas "Cobra"?

Necesitas aprender las mejores recetas para hacer tu propia ensalada deliciosa.

Receta clásica

La mayoría de las veces este aperitivo se prepara según la receta clásica. Para esto necesitarás:

• tres kilogramos de pequeños azules;
• seis granos de pimienta;
• dos dientes de ajo;
• aceite vegetal;
• sal;
• vinagre.

Primero se lavan y se cortan los productos, después se salpimentan las berenjenas cortadas en círculos y se dejan reposar durante una hora y media. Luego se fríen en una sartén. La pimienta con ajo se tritura en una licuadora, se guisa y se vierte con vinagre y aceite. Después de eso, se mezclan con los azules fritos y se conservan.

Variante tomate

A veces se agregan tomates al plato para hacerlo más delicioso. Aperitivo creado a partir de:

• 3-4 kilogramos de berenjena;
• dos kilos de pimiento;
• 900 gramos de tomates;
• sal;
• vinagre;
• verde.

Los pequeños azules se remojan en agua y se cortan en círculos finos. Luego se colocan en una cacerola con pimientos y tomates picados. La mezcla se hierve, se sala y se vierte en tarros.

Grano de pimienta

Para crear una "Cobra" en el relleno necesitas:

• cinco kilos de azulitos;
• 200 gramos de ajo;
• 450 mililitros de aceite;
• kilogramo de pimienta;
• sal y vinagre al gusto.

Se pasa el pimiento por una picadora de carne con el ajo picado. Se agrega vinagre a la mezcla y se hierve durante cinco minutos. Después de eso, las berenjenas se fríen y se colocan en un recipiente. Cubra las verduras con la mezcla de ajo y pimienta y conserve.

Con zanahorias

Para preparar una ensalada según esta receta, necesitas:

• medio kilo de zanahorias y pimientos;
• 300 ml de vinagre líquido;
• 200 gramos de sal;
• tres kilogramos de pequeños azules;
• cabeza de ajo;
• aceite vegetal.

Los azules en rodajas se cubren con sal durante una hora, se fríen en una sartén con aceite y se ponen en un recipiente. Luego se mezclan con una mezcla de verduras guisadas a base de zanahoria molida, ajo y pimienta.

Con pimienta

La merienda se crea a partir de:

• 4-5 kilogramos de berenjena;
• siete pimientos dulces;
• dos dientes de ajo;
• sal;
• verde.

Los azules se cortan en círculos con un cuchillo y se fríen en una sartén junto con pimienta y hierbas. La mezcla de vegetales se revuelve bien, se le agrega vinagre y se enrolla en frascos.

Con calabacín sin esterilizar

Algunas personas quieren enrollar los azules sin conservación. Para esto necesitas:

• un kilo y medio de tomate molido;
• 650 gramos de pimientos picantes y dulces;
• dos kilos de berenjena;
• 250 ml aceite vegetal con vinagre;
• sal.

La pimienta se retuerce en una picadora de carne y se mezcla con pasta de tomate, sal y vinagre. Luego, los azules se fríen en una sartén, que, después de freír, se agregan a la mezcla de tomate. El plato se sala y se enrolla en un recipiente.

Asado al horno

Esta ensalada se prepara a partir de:

• ocho pimientos;
• 6-8 berenjenas;
• aceite de oliva;
• vinagre;
• sal.

Se cortan las azules, se remojan en aceite de oliva y se esparcen sobre la superficie de la bandeja para hornear. Luego se hornean durante 20-25 minutos a 250 grados. Después de eso, la pimienta con ajo se pasa por una licuadora, se hierve y se agrega a los frascos con los azules fritos.

En fragante adobo

La ensalada fragante se prepara con los siguientes ingredientes:

• 950 gramos de berenjena;
• cinco hojas de laurel;
• tres cabezas de ajo;
• 50 gramos de sal;
• medio litro de agua;
• vinagre;
• pimienta de Jamaica.

Las berenjenas se fríen en una sartén y se vierten en un recipiente. Luego se prepara un adobo de pimienta de Jamaica, ajo, vinagre y aceite, con el que se vierten los azules.

¿Cómo almacenar y cuánto?

Si la conservación debe almacenarse durante mucho tiempo, tendrá que usar un sótano para esto, donde la temperatura, incluso en verano, no suba a 10-15 grados centígrados. Los residentes de los apartamentos pueden poner frascos en el refrigerador. En tales condiciones, se almacenarán durante aproximadamente un año.

Conclusión

Las amas de casa suelen cocinar Cobra con berenjenas frescas. Antes de enlatar una ensalada de este tipo, debe familiarizarse con las recetas básicas para su preparación.

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