Cómo almacenar papas en un apartamento en casa correctamente

La patata se considera un cultivo hortícola único, existen cientos de platos y recetas populares con su uso. El principal problema después de la cosecha es la cuestión de garantizar su seguridad. Para algunos residentes de verano, a pesar del largo período de almacenamiento, los tubérculos no pierden sus características de calidad, sabor y cualidades externas. Para obtener el resultado, es importante saber cómo almacenar adecuadamente las patatas en el apartamento.

Cómo preparar patatas para almacenarlas

Para almacenar papas en casa, debe preparar bien los tubérculos para la invernada. Para la recolección, elija un clima soleado sin precipitaciones.La mitad del éxito en el almacenamiento depende de la calidad del secado y la selección, que elimina los tubérculos dañados y defectuosos. Para reducir el nivel de humedad después del relleno, las patatas se rocían encima con una ligera capa de ceniza.

5 formas seguras de conservar la cosecha de patatas en tu apartamento

El almacenamiento de papas se lleva a cabo no solo en las condiciones de la bodega, sino también en las condiciones del apartamento, lo que no requiere pasar tiempo en el camino hacia el garaje. Hoy en día, existen varias opciones, cada una de las cuales le permite guardar la cosecha hasta la próxima temporada de cosecha.

Almacenamiento de patatas en el sótano

El almacenamiento de papas cosechadas en el sótano es lo más común para los ciudadanos rusos. La ventaja de este método es la capacidad de proporcionar una temperatura constante en la habitación en la región de 2-4 C.Esta temperatura en la sala de almacenamiento se considera óptima para los tubérculos. La humedad en la bodega debe oscilar entre el 70 % y el 85 %.

Es necesario excluir la luz, de lo contrario se producirá corned beef, dañino para los humanos.

Antes de colocar los tubérculos, se recomienda tratar la habitación 2 veces con un intervalo de 1 semana con una solución de sal o cal. Las cajas de plástico compradas se usan para el almacenamiento, o las papas caseras se colocan en una caja hecha por usted mismo. En la base del contenedor, es necesario prever pequeñas ranuras de 4 a 6 cm de tamaño, que contribuirán a una mejor ventilación. Antes de volver a usar, las cajas deben tratarse con una solución de manganeso y secarse completamente.

Una opción común es colocar los tubérculos en cajas sin tapa. En este caso, es necesario llenar los tubérculos a una profundidad de no más de 1,5 m.Si hay un problema con la humedad alta, se recomienda colocar el piso de la bodega con aserrín, si lo desea, colóquelo con barras o una tarima.

En el pasillo o entrada

La cosecha así almacenada no ocupa espacio en el apartamento y siempre está al alcance de la mano. Para esto, se hace una caja en la que se vierten las papas. La temperatura en la entrada siempre es más fresca que la de la casa y más cálida que la temperatura exterior, lo que mejora la calidad de los tubérculos y la duración de su uso.

Las desventajas del método son los siguientes puntos:

• inconstancia de la temperatura, que sube y baja periódicamente;
• no duración del tiempo;
• probabilidad de robo;
• probables conflictos con los vecinos.

Este método se utiliza si es necesario dejar el cultivo hasta el comienzo de la primavera. La apariencia y el sabor se mantienen sin cambios hasta finales de febrero o mediados de marzo. Óptimo para jardineros que no tienen bodega y están considerando organizar un lugar para papas en el hueco de la escalera como alternativa.

En una caja en el balcón

Se puede hacer una caja para almacenar papas en el balcón con sus propias manos a partir de tablas ordinarias que se unen de cerca. Se fabrican dos productos "matryoshka", con una diferencia en la distancia de las paredes de unos 5 cm.. La cavidad resultante se aísla con espuma, aserrín u otro material con propiedades similares. La tapa del contenedor también es doble y aislada.

Este método es adecuado para el almacenamiento en una logia acristalada y le permite no perder la cosecha incluso en inviernos fríos.

A menudo usan una bodega especial para el hogar comprada en una tienda. Es un contenedor térmico, fabricado con materiales modernos y dispone de calefacción eléctrica. La temperatura que pueden soportar las papas depende del modelo y el fabricante, hay opciones para temperaturas ambiente de hasta -40 ^{C. Las tiendas venden bodegas con un volumen de 100, 180 y 300 litros, lo que corresponde a una cantidad de 1 a 3 bolsas.}

Reserva pequeña en el frigorífico

Almacenar papas en casa en el refrigerador es adecuado para una pequeña cantidad de tubérculos, y la temperatura de almacenamiento correcta debe oscilar entre 3 y 5 ^{C. La conveniencia y la simplicidad del método están asociadas con varias trampas. Los siguientes factores se consideran los puntos principales:}

• no está claro en qué recipiente es mejor elegir el almacenamiento: en una bolsa de plástico no da acceso al oxígeno a los tubérculos, comienzan a sudar y pudrirse, y en la malla se derrama la suciedad;
• imposible almacenar una gran cantidad de patatas;
• cuando se almacenan en el refrigerador durante mucho tiempo, comienza el proceso de convertir el almidón en azúcar, lo que afecta negativamente el sabor y la apariencia de las papas.

Debido a estas características, se pueden almacenar varios kilogramos de papas en el refrigerador. Se recomienda abastecerse por no más de una semana, y durante este período debe comerlo.

Almacenamiento de patatas en el apartamento

Las casas tienen suministros que se prevé consumir en un futuro próximo. La temperatura media en un apartamento estándar varía de 20 a 25 ^{C, lo que no es adecuado para almacenar patatas. Es importante colocarlo en un lugar bien ventilado, de lo contrario se pudrirá y provocará moscas. Las opciones más comunes son:}

• despensa;
• elementos de cocina, muebles;
• armarios empotrados.

A menudo, las personas tienden a diseñar el diseño interior del pasillo para que en la vida cotidiana proporcionen lugares para almacenar cultivos y otros artículos.

Qué variedades de patatas se conservan mejor

Las patatas de maduración temprana se echan a perder rápidamente, por lo que estas variedades no se utilizan para el almacenamiento a largo plazo. Para estos efectos se utilizan especies con una época de cosecha media o tardía.

Descripción y características de las variedades de patata:

• Asterix es una variedad premium europea, tiene un período de maduración medio-tardío y pertenece a la categoría de mesa, tiene una piel roja y pulpa amarilla, el peso promedio de los tubérculos varía de 65 a 110 g;
• Atlant - una variedad con un período de maduración tardía, tiene una piel amarilla áspera y pulpa de color amarillo claro, el peso promedio del tubérculo es de 90 a 199 g;
• Skarb es una variedad de patata de selección bielorrusa, tiene una piel y pulpa amarillas, un peso medio de 150 a 200 g.

El tiempo de almacenamiento de las papas depende de muchos factores, y la misma variedad de papas puede sentirse bien en el balcón y no se deteriora en casa. Se recomienda probar diferentes opciones y experimentar con diferentes métodos, temperaturas y elegir el método más óptimo.

Errores comunes

Almacenar papas requiere el cumplimiento de una serie de reglas, cuyo desconocimiento hará que todos los esfuerzos para hacer crecer el cultivo sean en vano. Un factor fundamental para el éxito del almacenamiento es la elección de la variedad adecuada de patatas. Los tubérculos con un período de maduración temprano no se pueden elegir para el almacenamiento a largo plazo, incluso si se siguen todas las reglas y se crean las condiciones "ideales", la cosecha seguirá siendo la más grande hasta noviembre, mientras pierde significativamente sus cualidades originales.

Los errores más comunes en el manejo de papas incluyen:

• selección de materias primas de baja calidad: solo las papas sanas y seleccionadas tienen la posibilidad de durar mucho tiempo;
• colocación separada de otras verduras - cuando se almacena con remolacha, la humedad se absorbe de forma natural y se previene la pudrición del tubérculo, lo que tiene un efecto positivo en el resultado;
• uso de condiciones naturales: las papas requieren condiciones especiales de temperatura y humedad, por lo que las condiciones del apartamento no le convienen;
• descuido del procedimiento de clasificación: como resultado del almacenamiento, los tubérculos se pudren, es posible que se manifiesten enfermedades infecciosas, lo que en última instancia aumenta el riesgo de infección de papas sanas, solo la clasificación mecánica puede eliminar este problema;
• contención en bolsas: el método no permite una clasificación de alta calidad de los tubérculos y no implica el acceso al aire, lo que inevitablemente conduce a su deterioro.

Durante la clasificación de control, no solo los tubérculos infectados, sino también los que están en contacto con ellos se eliminan del lugar de almacenamiento. La aparición de un olor pútrido y pequeñas moscas indica el comienzo de podredumbre y la necesidad de ordenar la cosecha.

Las papas siempre se colocan en una habitación fresca, de lo contrario comenzarán a germinar rápidamente. El estado del medio ambiente es de gran importancia. La alta humedad y la temperatura del aire son la principal amenaza, ya que los frutos comienzan a deteriorarse, germinar o pudrirse.

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