Mermelada de pera: TOP 21 Recetas caseras fáciles

La composición de estas maravillosas y queridas frutas desde la infancia incluye una gran cantidad de vitaminas y nutrientes. Pero no siempre es posible disfrutar de sus frutos suaves, jugosos, fragantes y refrescantemente sabrosos. La salida es preparar una variedad de mermelada de pera madura del verano, que se consume con éxito como un manjar separado y se usa como relleno para hornear.

Características de hacer mermelada de pera para el invierno

Es importante observar la duración de la preparación de la mermelada a tiempo, así como preparar adecuadamente todos los ingredientes necesarios y seguir estrictamente las instrucciones de la receta.

Preparación de productos y envases

Las frutas maduras, elásticas y dulces de tamaño mediano y grande se seleccionan para mermelada. Además, no deben ser verdes, sin ganar sabor y aroma. Y las frutas blandas y demasiado maduras simplemente hervirán cuando se cocinen. Son más adecuados para mermelada y mermelada. Al utilizar frutos pequeños procesados, el producto final será de peor calidad. Si la receta lo requiere, se agregan solo como un todo.

Y, por supuesto, las frutas podridas o enfermas simplemente estropearán la mermelada. Al preparar peras, se cortan el corazón y la cola, se raspan las semillas y se cortan en 4-8 rebanadas, según el tamaño. Un punto importante es la preparación de los envases. Los frascos se esterilizan con calor en el horno, al vapor sobre una cacerola o en el microondas.

¿Cómo hacer mermelada de pera en casa?

Ahora hay muchas opciones de cocina que pueden sorprender gratamente a los golosos más exigentes. Pero la base es la misma en todas partes: peras y azúcar granulada.

La receta más fácil de mermelada de ámbar

A pesar de la aparente simplicidad de la preparación, la mermelada resulta hermosa, sabrosa y ricamente fragante. Necesitas 1 kilogramo de fruta y azúcar, así como un vaso de agua. Primero, el almíbar se hierve en una cacerola hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego vierta las peras cortadas en rodajas, lleve a ebullición y cocine hasta que se vuelvan transparentes. A partir de ahora, la mermelada se cocina durante otras 2 horas, revolviendo regularmente.

"Cinco minutos"

Receta rápida, fácil y saludable. Para cocinar necesitas: 500 gramos de azúcar y peras, así como 100 mililitros de agua. Los frutos se pelan, se cortan en trozos pequeños. Después de eso, se vierte agua en la sartén y se vierten frutas en ella. Luego enciende el fuego y cocina por 5 minutos, hasta que se ablanden.

Después de sacar las peras del agua, se añade azúcar y se hierve el almíbar durante otros 5 minutos. Ahora devuelve las peras al almíbar y vuelve a hervir durante 5 minutos. Después de verter la mermelada en los tarros.

Mermelada gruesa

Esta mermelada no solo es fragante, hermosa y sabrosa, sino que también tiene una textura espesa y viscosa. Se puede untar en pan, usarse como postre independiente o como relleno horneado.

Ingredientes:

• peras - 1 kilo;
• azúcar - 1 kilo;
• limón - 1 pieza;
• pectina - 1 paquete;
• agua - 250 mililitros.

Elaboración: cortar las peras en trozos pequeños, espolvorear con azúcar, exprimir el jugo de limón, agregar agua y pectina. Después, la masa se pone al fuego y se hierve a fuego lento, revolviendo, hasta que las frutas se ablanden. Al final de la cocción, se retira la espuma y se vierte en tarros preparados previamente.

De una pera entera

Una hermosa opción de cocina que gustará especialmente a los niños.Ingredientes: 1 kilogramo de peras pequeñas y azúcar, así como 250 mililitros de agua. El jarabe se hierve por separado en una cacerola. Todas las colas se cortan de las frutas y se perforan en varios lugares hasta el medio con un palillo de dientes. Entonces la piel no estallará durante la cocción.

Después, se agregan frutas enteras al almíbar y se hierven durante 5 minutos. Luego déjalo enfriar, repite el procedimiento 2 veces más y vierte en los frascos.

Rebanadas de mermelada de pera clara con ácido cítrico

Con esta opción de cocción, el sabor de la pera se enfatiza con ácido cítrico y el color se vuelve más brillante. Además, evita que la mermelada azucare.

Variante limón

Las peras y los cítricos son una combinación inusualmente brillante y sabrosa. Puedes hacer esta mermelada con los siguientes ingredientes:

• fruta - 2 kilogramos;
• azúcar - 2 kilogramos;
• limones - 2 piezas.

Con ciruelas

La adición de ciruelas aporta notas originales y un hermoso color. Se toman 1 kilo por cada 2 kilos de peras, así como 5 vasos de azúcar y 200 mililitros de agua.

En almíbar de azúcar

Rodajas doradas de peras aromáticas en almíbar de azúcar transparente no dejarán indiferente a nadie. Necesitas 3 kilogramos de azúcar y frutas, así como un vaso de agua. Primero debe hervir el almíbar durante 5-10 minutos y luego colocar las peras cortadas en rodajas pequeñas.

Un punto importante: no puedes interferir. Hervir durante otros 5-10 minutos y luego, apagando el fuego, dejar en infusión durante 5 horas. Después de poner en la estufa, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 5 minutos, eliminando la espuma.

Al final, mezcle suavemente y vierta en frascos.

Con semillas de amapola y limón

Esta receta es común en los Estados Unidos. Y no es de extrañar: la mermelada puede actuar como un postre separado o ser un relleno para panqueques, todo tipo de pasteles y helados. Necesitarás 1 kilo de fruta, un vaso de azúcar, el jugo de un limón entero y 1 cucharada de semillas de amapola.

Con canela

Esta es una mermelada increíblemente deliciosa con un encantador aroma a canela. Se puede utilizar de forma segura como postre independiente en días festivos o celebraciones.

Tomar:

• 1 kilogramo de peras y azúcar;
• 1 taza (250 mililitros) de agua;
• 1-2 palitos de canela (dependiendo de las preferencias de sabor);
• un cuarto de cucharadita de ácido cítrico;
• media cucharadita de vainilla.

Alternar 2-3 hervidos durante 15 minutos e infusión durante 5 horas.

Con cereza ciruela

Receta fácil, resultando una mermelada deliciosa, refrescante y con una buena acidez. Para hacerlo, toman 1,2 kilogramos de peras maduras y dulces, 300 gramos de ciruela cereza y 500 gramos de azúcar. Las frutas se cortan en rodajas, se espolvorean con azúcar y se dejan en infusión durante la noche. Y por la mañana se cocinan durante una hora a fuego lento.

Con uvas

Jam adquiere una textura sedosa y un hermoso color rubí. Para cocinar, tome 400 gramos de uvas oscuras, peras - 600 gramos y azúcar - 700 gramos.

Con serbal

Jam tiene un agradable sabor a pera suave, con amargor de serbal picante. Además, es un remedio eficaz para los resfriados y otras enfermedades. Es necesario tomar 1 kilogramo de peras maduras, 300 gramos de ceniza de montaña (y puede usar tanto rojo como chokeberry) y 1 kilogramo de azúcar.Después de eso, debes cocinar, revolviendo constantemente, a fuego lento. Tiempo de cocción - 15-20 minutos.

C café

Una forma original, inusual pero sabrosa de cosechar para el invierno. El manjar adquiere un rico aroma y sabor a café. Para ello, toma 1 kilo de peras, 3 cucharaditas de canela, 250 gramos de azúcar y una cucharada de café tostado en grano.

Con arándanos

Interesante, sabroso, con una ligera acidez picante y una opción de cocina muy saludable. Ingredientes necesarios:

• arándanos rojos - 600 gramos;
• azúcar - 1,2 kilogramos;
• agua - 100 mililitros;
• peras - 800 gramos.

Con cerezas

Excelente combinación de sabor a pera y jugosas frutas de cereza, llenando el cuerpo con la máxima cantidad de vitaminas. Necesitas hacer una mermelada como esta: para 800 gramos de cerezas necesitas 600 gramos de azúcar, 2 cucharadas de jugo de limón y varios vasos de agua.

Con plátanos

Una receta inusual y exóticamente deliciosa. Tal mermelada se puede hacer durante todo el año; estas frutas siempre están en los estantes de las tiendas. Tome 500 gramos de plátanos duros, no demasiado maduros, 700 gramos de peras dulces y densas y 700 gramos de azúcar. También necesitarás un vaso de agua y el jugo de medio limón.

Con limón y leche

Una forma audaz, sorprendente, pero interesante con un sabor controvertido. Para 1 kilogramo de peras maduras, tome 1 kilogramo de azúcar, 400 mililitros de leche, 2 cucharadas de jugo de limón y media cucharadita de soda.

Con naranja

Mermelada extraordinariamente sabrosa y fragante. A 2 kilogramos de peras agregue 1 kilogramo de azúcar, un vaso de agua y varias naranjas grandes.

Con jengibre

Mermelada picante, energizante y deliciosa. Necesitas 1 kilogramo de fruta y azúcar, el jugo de medio limón y 50 gramos de raíz de jengibre.

En la olla de cocción lenta

Prepara un manjar en una olla de cocción lenta de forma rápida, sencilla y cómoda. Las peras se cortan en trozos pequeños y se cocinan encendiendo el modo "guisado".

Almacenamiento adicional de espacios en blanco

Cuando se almacenan en un lugar seco y oscuro con temperaturas de hasta +15 grados C, los espacios en blanco tienen una vida útil de hasta 2 años. Si la composición incluye frutas con huesos, entonces es necesario almacenar de 6 a 8 meses.

¿Por qué se confita la mermelada de pera?

Básicamente, esto sucede cuando el almíbar no está completamente cocido o, por el contrario, está demasiado cocido. Para evitar esto, la mermelada necesita acidez.

Combinar con otras frutas, agregar limón o ácido cítrico ayudará.

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