Zumo de grosella roja para el invierno: recetas y 11 mejores métodos de cocción

Si conoce las recetas para hacer jugo de grosella roja para el invierno y las pone en práctica, puede estar tranquilo con respecto a su salud. El apoyo constante del cuerpo en buena forma se logra no sin la ayuda de una bebida. Hay leyendas sobre las propiedades beneficiosas de las grosellas. Cada residente de verano intenta plantar un arbusto de grosella en su sitio. Las decocciones de grosella roja tienen un efecto beneficioso sobre la actividad de muchos órganos humanos, eliminan las sales con la orina, alivian la toxicosis, etc.

Características de hacer jugo de grosella roja para el invierno

El jugo de grosella es rico, brillante y fragante en las manos de cualquier cocinero. Para crear un sabor único, debe tener en cuenta una serie de puntos:

1. Las ramitas de bayas deben arrancarse, de lo contrario la bebida adquirirá un regusto amargo y se almacenará peor.
2. Para darle sabor, cuando hierva las grosellas, agregue 3 hojas del arbusto de bayas al recipiente.
3. Para una mejor conservación poner azúcar.

¡Atención! Sería más conveniente hervir el jugo concentrado y, cuando se use, diluirlo con agua.

¿Cómo seleccionar y preparar los alimentos?

A menudo, en el mercado, los vendedores sin escrúpulos ponen un producto de baja calidad. Por lo tanto, debe saber cómo elegir las bayas correctas. No deben estar demasiado maduros, de lo contrario todo se convertirá en papilla.

1. El olor agrio es un signo de fermentación. Tales jugos no se conservan por mucho tiempo.
2. No se deben usar bayas inmaduras.
3. Es necesario tomar bayas de color rojo brillante que sean elásticas, pero que no revienten.
4. Solo compre bayas secas, de lo contrario la bebida resultará aguada.
5. Si hay un precipitado de tiza, entonces las grosellas fueron tratadas químicamente.
6. Las grosellas deben comprarse con ramitas.

Estos consejos te ayudarán a elegir una baya deliciosa y fragante para cosechar durante el invierno.

Preparación de envases

El jugo de grosella roja a menudo se agria, por lo que los recipientes de almacenamiento se esterilizan cuidadosamente.

Los frascos se lavan con agua corriente con soda, se dan la vuelta sobre un paño de cocina limpio, se dejan escurrir y luego se procede a la esterilización.

Coloque los frascos en una bandeja para hornear, póngalos en un horno frío. Encienda 120 grados, espere hasta que se caliente. Apagar después de 15 minutos. El jugo se vierte caliente en frascos calientes. Las tapas se esterilizan en agua hirviendo durante 10 minutos.

Mejores recetas

La bebida se almacena durante mucho tiempo, tanto en forma concentrada como con la adición de agua. Una de las mejores es la receta del rico jugo sin agregar agua.

Zumo de grosella en exprimidor

Este plato se prepara con azúcar en un exprimidor, ya que acelera el proceso de cocción. Las bayas deben lavarse y dejarse escurrir. Proporciones: por litro de bebida se toman doscientos gramos de azúcar.

Las grosellas se filtran a través de un tamiz, se agrega azúcar y se ponen al fuego. Hervir durante 5 minutos. Caliente vertido en tarros y enrollado.

Receta de grosellas rojas

Tomará 250 gramos de agua y un litro de jugo de grosella - cien gramos de azúcar granulada. Primero, la baya debe lavarse, quitar el tallo. Gire en una picadora de carne para que las semillas pequeñas se dañen y den astringencia. Poner en un recipiente, verter agua y poner a fuego medio.Después de hervir, retirar, dejar enfriar.

Cuela a través de una gasa, mide la cantidad de jugo obtenido. En base a esto, agregue azúcar, hierva durante cinco minutos hasta que se disuelva. Vierta en frascos, enrolle la tapa. Debe conservar la bebida de grosella durante un año en el sótano o en el frigorífico.

Con manzana y frambuesa

Es necesario preparar con antelación trozos de manzana y frambuesa. Para un litro de bebida necesitarás media manzana y cien gramos de frambuesas. Clasifique y enjuague las manzanas y las frambuesas. Cortar al azar. Poner en un recipiente, verter la bebida de grosella roja preparada. Déjalo así durante dos horas.

Después de poner a fuego lento, llevar a ebullición. Verter en frascos estériles, cerrar con tapas, almacenar en un lugar fresco.

Con miel

Tomará dos kilogramos de frambuesas, la misma cantidad de miel, 50 gramos de ácido cítrico y 1,5 litros de agua.Las grosellas maduras se pelan del tallo. Las bayas se colocan en platos de porcelana o cerámica, se vierten con agua y se vierten con ácido cítrico. Dejar durante un día, durante el cual se remueve suavemente varias veces con una cuchara de madera.

Al día siguiente filtrar a través de una gasa. La miel se vierte en el caldo, se revuelve y se pone a fuego lento. Llevar a ebullición, pero no hervir. Vierta en frascos estériles. Mantener frío.

Sin azúcar

Las grosellas rojas se toman, se lavan, se separan del tallo. Se coloca en un recipiente, se llena con un poco de agua y se pone al fuego.

El jugo se vierte en un frasco de vidrio, esterilizado de antemano, que nuevamente tendrá que ser pasteurizado. Tomará 15 minutos esterilizar en el horno o en agua, luego los frascos se cierran con una máquina de coser. Mantener frío.

Con limón y menta

2-3 hojas de menta, 150 gramos de azúcar, limón, medio litro de agua se toman por kilogramo de grosella. Agregue azúcar, ralladura de limón, hojas de menta lavadas al agua y prende fuego. Después de hervir, hierva durante otros cinco minutos, retire del fuego y cuele.

Retire el tallo de la grosella, triture en una licuadora, pase por una gasa. Mezcle el jarabe de azúcar y el jugo de bayas. Exprimir un limón, poner al fuego. Después de hervir, retirar del fuego, verter en botellas estériles. Enrollar y guardar en frío.

Con naranja

Misma tecnología que con limón y menta. Se usa naranja en lugar de limón. No se necesita menta, se puede tomar azúcar al gusto.

Con frambuesas

Para un kilogramo de grosellas, se toman 700 gramos de frambuesas, 200 gramos de azúcar y 300 gramos de agua. Mis bayas, sepáralas del tallo y ponlas en una cacerola. Amasar con una batidora hasta obtener un estado blando.

Ponga en la estufa, agregue agua, cocine por 20 minutos. Retire del fuego, enfríe, cuele el jugo. Agregar azúcar, llevar a ebullición. Retire la espuma, vierta en frascos limpios, gire.

Con especias

Para cocinar necesitarás:

• 500 gramos de agua;
• azúcar - al gusto;
• canela en rama;
• dos claveles;
• pedazo de jengibre;
• tercera parte de vainilla;
• un poco de nuez moscada;
• y el propio zumo (1,5 litros).

Ponga el jugo al fuego, agregue agua. Ponemos las especias en una gasa, la atamos y la echamos en una cacerola con jugo. No debe hervir. Luego retiramos la gasa y la exprimimos. Añadir azúcar y llevar a ebullición. Cierra la tapa.

En el exprimidor

Vierta agua en el compartimento de líquidos y déjelo hervir. Clasificamos las bayas, quitamos el tallo. Poner en el compartimento de alimentos, espolvorear con azúcar y cerrar la tapa. Todo debe cocinarse a fuego lento durante 1,5 horas. Después de abrir con cuidado el grifo y vaciar la bebida. Los bancos se pueden llenar y enrollar inmediatamente.

Zumo de grosella negra y roja

Se toman 600 gramos de grosella negra por kilogramo de grosella roja. Las ramas se separan de las bayas, se lavan y se prenden fuego. Añadir 50 gramos de agua. Apenas hierva, retirar del fuego, dejar enfriar.

La bebida resultante se filtra a través de una gasa, se vuelve a poner al fuego, se le agrega azúcar al gusto y se hierve hasta que hierva, eliminando la espuma. Verter en frascos limpios, enrollar y guardar en un lugar fresco.

Términos y reglas de almacenamiento

Si el recipiente de jugo de grosella ha sido lavado, esterilizado, etc., entonces la vida útil del producto alcanza un año. Los bancos se almacenan en sótanos, bodegas. Si hay espacio, puedes ponerlo en el refrigerador.

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