Mermelada de grosella espinosa y canela: Recetas y 4 mejores métodos de cocción

Para cocinar mermelada de grosella con canela, puedes encontrar muchas recetas. Todos los métodos de cocción no son complicados y los ingredientes se pueden encontrar en la casa de cada ama de casa. El producto se conserva bien, pero requiere esterilización si la mezcla terminada se coloca en la bodega. Pero en la estación fría, la mermelada de vitaminas proporcionará al cuerpo sustancias útiles y aumentará la inmunidad.

Mermelada con grosellas y especias: beneficios y propiedades útiles

La baya contiene muchas sustancias útiles. Ella puede presumir de la siguiente lista:

ácido ascórbico;
calcio;
sodio;
potasio;
fósforo;
hierro.

Además de la vitamina C, existen las vitaminas P y A, así como toda la variedad de vitaminas B. También se destaca la presencia de manganeso, cobre, boro. Gracias a las grosellas, la presión arterial se estabiliza en el cuerpo, el proceso de envejecimiento se ralentiza y las células sienten menos factores negativos. El trabajo de los órganos digestivos mejora y los mecanismos de protección de una persona se fortalecen.

Gracias a las grosellas, puedes deshacerte de la anemia, así como también reducir el colesterol malo. La baya es útil para personas con patologías de los riñones y el hígado, tiene un efecto laxante, tiene un efecto antiinflamatorio.

La más útil es la llamada mermelada cruda, cuya preparación no destruye las sustancias beneficiosas.

Y para realzar el sabor, se recomienda poner una pizca de canela - le dará un agradable dulzor a la mermelada.

Contenido calórico y valor nutricional del producto

El contenido calórico de un producto crudo y un producto terminado es diferente. Esto debe tenerse en cuenta al preparar mermelada de grosella. Si se tiene en cuenta el azúcar, los números diferirán significativamente.

Por lo general, se toma la misma cantidad de materias primas y azúcar granulada para la mermelada. Para 1 kg de bayas, necesitará 1 kg de azúcar, para 500 g, la mitad, es decir, también 500 g El contenido calórico del producto terminado será de 205 kcal. El valor energético lo proporcionan principalmente los hidratos de carbono. Por 100 g, el contenido de carbohidratos será de 52 g, proteínas - 0,3 g, grasas - 0,1 g.

Ingredientes requeridos

Para hacer mermelada de grosella, necesitarás ingredientes básicos:

grosella espinosa;
agua;
azúcar.

Dependiendo de la receta, se añaden otros ingredientes. Puede ser canela, vodka, clavo, plátano.

Trabajo preparatorio

El principal trabajo preparatorio está relacionado con el procesamiento de las bayas. Dado que la grosella espinosa tiene una cáscara bastante densa, tolera bien el lavado. Las bayas se lavan a fondo en un colador. Retire las ramitas, las hojas adheridas y pellizque las colas. La baya debe dejarse secar sobre una toalla de papel.

Recetas y pasos de cocción

Hay muchas recetas para hacer mermelada de grosella. Todos ellos no son complicados, lo principal es entender los pasos de cocción para que la mermelada no se deteriore después.

Receta clásica de grosella espinosa con canela

Para hacer mermelada necesitarás los siguientes ingredientes:

1 kg de grosellas;
1,5 kg de azúcar;
125 ml de agua;
5g de canela (molida).

Las bayas preparadas se mezclan con azúcar y se dejan durante un día en el frío. Luego agregue la canela y cocine a fuego lento hasta que la mezcla hierva. Las bayas necesitan ser revueltas. Después de 5 minutos, la mezcla se apaga y se deja enfriar, y luego se hierve durante otros 15 minutos. El producto terminado se presenta en frascos esterilizados.

Agregue clavos de olor fragantes

Las bayas preparadas (1 kg) se amasan con la misma cantidad de azúcar, luego se dejan durante 2 horas para que aparezca el jugo. Después de verter el contenido en una cacerola, ponga allí 3 g de canela y 2 cajas de clavo. Hervir la mezcla durante 5 minutos, después de lo cual se pueden quitar los clavos y la canela.La mezcla caliente se vierte en frascos y se sella.

Con plátano, canela y clavo

Esta receta es muy similar a la anterior. Para 500 g de canela, debe tomar un plátano pelado, cortarlo en rodajas y agregarlo a la baya ya triturada para que el plátano, junto con las grosellas, se quede en el frío para obtener jugo. Otras acciones con canela y clavo son las mismas que en la receta anterior.

De grosellas rojas y especias "Five Minute"

La mermelada de Pyatiminutka obtuvo su nombre debido a la forma rápida de su preparación. Para la mermelada necesitas cocinar:

600 g de bayas;
600 g de azúcar;
100 ml.

Se vierten 300 g de azúcar en un recipiente esm altado y se deja reposar la baya durante tres horas para que salga el jugo. Luego se vierte agua en el recipiente, se prende fuego y se lleva a ebullición.El azúcar restante se agrega a la masa hirviendo, se mezcla para no aplastar las bayas. A medida que se forma la espuma, se retira. El tiempo de ebullición es de cinco minutos, después de lo cual se enfría el contenido. Debe hervir la mermelada dos veces más, luego se transfiere a frascos estériles y se enrolla.

Cómo almacenar espacios en blanco

Mantenga la mermelada en un lugar fresco y oscuro. Es conveniente almacenar pequeños volúmenes en el refrigerador, y en una casa particular se usa una bodega para esto.

En invierno, puedes llevar los frascos al balcón, asegurándote de que no se congelen, de lo contrario pueden romperse.

Qué se puede cocinar con mermelada

La mermelada de grosella espinosa se puede usar como mermelada para panqueques. También se utiliza para helados en forma de topping. Beben té con mermelada, untándolo en el pan. La mermelada de grosella espinosa también se bebe con té, de esta manera es aún más deliciosa.

La mermelada de grosella espinosa y canela es una excelente manera de disfrutar de deliciosas bayas en la estación fría. Hay muchas recetas con grosellas, todas ellas no son difíciles. La mermelada conserva las sustancias útiles de la baya tanto como sea posible, ya que el tratamiento térmico es mínimo