Mermelada de fresa y frambuesa: 2 deliciosas recetas de invierno

Cuando los estantes de las tiendas están llenos de regalos de verano o las bayas cuidadosamente cultivadas comienzan a ponerse rojas en la cabaña de verano, es hora de pensar en preparar vitaminas para el invierno. Una buena solución sería hacer mermelada de fresas y frambuesas, así como frambuesas y fresas, que ayudarán a saturar el cuerpo con vitaminas en el período otoño-invierno, curar los resfriados y fortalecer la inmunidad.

Mermelada de frambuesa y fresa para el invierno: los beneficios y el aporte calórico del producto

Los beneficios de la mermelada de frambuesa y fresa son geniales, por eso las azafatas preparan este dulce para el invierno.La mermelada es un excelente medicamento si una persona se resfría en invierno, tose o tiene fiebre alta, siente escalofríos y un fuerte deterioro de su estado. La preparación no reemplazará a los medicamentos, pero se convertirá en un asistente eficaz para mejorar la condición de una persona enferma.

La composición de la mermelada de frambuesa y fresa contiene muchas sustancias útiles. En caso de enfermedad, algunos de ellos se excretan y una persona, más que nunca, siente la f alta de sustancias útiles. Extremadamente útil en las frambuesas es la vitamina C, el ácido ascórbico, que se encuentra en grandes cantidades en las frambuesas y las fresas. Es capaz de aumentar las fuerzas inmunitarias del organismo, participa activamente en los procesos metabólicos.

La fresa tiene un efecto laxante, mejora la formación de sangre, produce un efecto diurético y estimula la producción de bilis.

Hablando de los beneficios de la mermelada, vale la pena mencionar las características negativas del producto.Contiene una gran cantidad de carbohidratos rápidos que son perjudiciales para la salud, por lo que no debes abusar de la mermelada. Además, las fresas y las frambuesas son alérgenos fuertes; la mermelada no se recomienda para las personas alérgicas.

La determinación del contenido calórico de la mermelada de frambuesa y fresa no es difícil, pero hay una peculiaridad en el método de cálculo. Es necesario tener en cuenta no el contenido calórico de los ingredientes, sino la cantidad de calorías en el producto terminado. Por sí mismo, el contenido calórico de las bayas no es alto: para las fresas es de 32 kcal y para las frambuesas, 52 kcal. Cuando se agrega azúcar a la mermelada, el contenido calórico del producto final aumenta.

La mermelada de fresa con azúcar contiene 219 kcal y la mermelada de frambuesa contiene 273 kcal. El resultado calórico depende de la combinación de productos y de la cantidad de azúcar requerida según la receta. En promedio, el contenido calórico del producto terminado será de al menos 250 kcal por 100 g.

Preparando los ingredientes principales

Debes recolectar frambuesas y fresas inmediatamente antes de hacer mermelada. Las bayas son muy tiernas, después de acostarse liberan jugo, así que no demore la preparación de la mermelada. La recolección de bayas se lleva a cabo en un clima cálido y soleado.

Al preparar los ingredientes principales, las amas de casa se hacen la pregunta: lavar o no lavar las bayas. Las frambuesas definitivamente no deben lavarse, de lo contrario se ahogarán. Debe elegir entre la masa total de frutas, hojas, palos arrugados, triturados o podridos; esto será suficiente. Lo mismo ocurre con las fresas, pero algunas amas de casa las lavan cuidadosamente en un colador.

Recetas y elaboración paso a paso de golosinas

Hay muchas recetas para hacer mermelada de frambuesa con la adición de otras bayas. La más deliciosa y nutritiva es la combinación de frambuesas con fresas y fresas.

Mermelada de frambuesa y fresa

Preparar bayas enlatadas no es difícil:

1. Pela las bayas y seca las fresas si es necesario.
2. Para 1 kg de bayas necesitará 550-600 g de azúcar granulada - pese el azúcar según la cantidad de materia prima.
3. No ponga más de 3 kg de bayas en una olla.
4. La mermelada se hace en una olla de esm alte, el tiempo de cocción es de 20 minutos.
5. Durante la cocción, revuelva suavemente el contenido, teniendo cuidado de no aplastar las bayas, porque las frambuesas son más blandas que las fresas.
6. Al final del proceso, vierta la mermelada enfriada en frascos.
7. Para el almacenamiento a temperatura ambiente, los frascos se enrollan con tapas de hojalata y en un lugar fresco, una tapa de plástico es suficiente.

De frambuesas con fresas

La preparación de frambuesas y fresas es considerada por muchas amas de casa como la más deliciosa. Su receta es sencilla:

1. Preparar los ingredientes principales (500 g de frambuesas y fresas cada uno), pelar las bayas.
2. Verter 1 kg de azúcar, dejar actuar 15 minutos.
3. Vierte 400 ml de agua en un recipiente y ponlo a fuego medio. No necesita cocinar las bayas durante mucho tiempo: hierva, elimine constantemente la espuma y luego hierva durante otros 10 minutos.
4. Vierta la mermelada enfriada en frascos esterilizados y enrolle. Guarda la dulzura en un lugar oscuro y fresco.

Reglas y condiciones de almacenamiento de espacios en blanco de invierno

El mejor lugar para almacenar mermelada es oscuro y fresco. Puede ser una bodega o un frigorífico. En invierno, organizan un lugar en el balcón, donde se colocan una gran cantidad de latas. No deje que la mermelada se congele en frascos de vidrio.

Para que el plato sea agradable, se recomienda prepararlo durante una temporada. El próximo año, puedes hacer nuevos espacios en blanco.

Si se almacena correctamente, la mermelada permanecerá sin problemas durante varios años, pero se volverá azucarada si no se come a tiempo.

Qué se puede cocinar con mermelada de fresa y frambuesa

La mermelada de frambuesa-fresa o frambuesa-fresa será un verdadero hallazgo en invierno. Se come, se unta en pan, se agrega al requesón, se usa para hornear panecillos. Las bebidas se preparan a partir de mermelada diluyéndola en agua. Agregan mermelada al té y también la usan como aderezo para panqueques, helados.

La mermelada de frambuesa y fresa es un depósito de vitaminas con el que nuestro cuerpo sueña en invierno. Habiendo hecho los preparativos, puede diversificar la nutrición de invierno, enriquecer el cuerpo con vitaminas. La mermelada también es valiosa desde el punto de vista medicinal, porque se usa para la tos y los resfriados.

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