Por qué huele la leche de cabra: causas y cómo eliminar rápidamente un olor desagradable

¿Por qué a veces la leche de cabra huele fuertemente a amoníaco, drogas, moho o alcohol, aunque no debe contener sabores ásperos extraños? El hecho es que este producto tiene la capacidad de absorber rápidamente todos los aromas que lo rodean, por lo que, después de un tiempo, la producción de leche adquiere un matiz similar. El sabor y el olor del producto obtenido de las cabras dependen de las condiciones en que se mantengan los animales, si tienen enfermedades y si su dieta es equilibrada.

¿Por qué una cabra huele a leche?

Si la leche tiene un olor desagradable, no se debe consumir dicho producto hasta que se elimine la causa.

Olor amoniaco

El fuerte olor a amoníaco que proviene de la leche fresca es el resultado de una enfermedad animal:

1. La cetosis es una enfermedad que ocurre al final de la gestación de una cabra y durante las primeras semanas de lactancia, en la que el animal pierde peso, rechaza la comida y el agua. La enfermedad ocurre debido a la desnutrición, en la que se altera el metabolismo y también aumenta la concentración de cuerpos cetónicos en la sangre en forma de ácido acetoacético o acetona. La cetosis representa una amenaza para la salud y la vida del animal.
2. La acidosis es una enfermedad que afecta a las cabras como consecuencia de una dieta inadecuada con exceso de hidratos de carbono y fibra bruta, o con un cambio brusco en la composición del pienso. En la forma aguda de acidosis, el animal puede morir.
3. La fasciolosis es una dolencia causada por fascioli, que se originan en los conductos biliares del hígado. Pueden aparecer en el cuerpo de una cabra debido a que beben agua de embalses estancados o comen pasto en los humedales.El curso de la enfermedad tiene un efecto perjudicial sobre la salud del hígado y el estado general del cuerpo. Con la fasciolosis, la cabra pierde el apetito, se vuelve letárgica y el cuerpo se agota. Estos síntomas suelen ser fatales.
4. E.coli. Cuando se ordeña, la leche contaminada diferirá de la abundancia habitual de espuma.

Medicina

Con fines preventivos o terapéuticos, los agricultores a menudo usan drogas. Su presencia en el cuerpo de una cabra afecta el olor de la leche. Durante el tratamiento de un animal, la leche está estrictamente prohibida.

Alcohólico

La razón principal de la aparición de olor a alcohol en la leche de cabra es el alto contenido de bacterias que se produce como consecuencia del incumplimiento de la higiene diaria del animal o de su mantenimiento en condiciones insalubres, así como cuando la leche se almacena en recipientes de recolección sucios a bajas temperaturas.

Obsoleto

La presencia de un olor "viejo", en primer lugar, indica que la leche se almacenó caliente y que comenzaron a formarse bacterias putrefactas en ella.

Cómo quitar el olor a leche de cabra

Para que una bebida saludable no desprenda un aroma desagradable, debes seguir reglas simples:

1. Es importante cumplir con el horario de ordeño de las cabras. En verano, el animal se ordeña tres veces, y en invierno, dos veces.
2. Las cabras no deben estar en la misma habitación que una cabra, porque el olor acre que emana del macho se transfiere a las cabras y, como resultado, a la leche.
3. Higiene en el establo. La habitación debe estar ventilada y mantenerse limpia. Para reducir el tiempo de limpieza, puede hacer un piso inclinado, a lo largo del borde del cual se ejecutará una canaleta.Con esta opción, será fácil y rápido lavar los desechos animales con una manguera y el establo siempre estará limpio.
4. La higiene durante el ordeño es igualmente importante. Las ubres deben lavarse con agua tibia antes de cada ordeño para evitar que se filtre la infección.
5. La ropa de cama de las cabras debe cambiarse a diario.
6. Las cabras deben lavarse por lo menos 2 veces por semana con agua tibia de una manguera, una vez al mes, al bañarse usar un shampoo especial para animales.

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