Avena germinada: cómo plantar y cultivar en casa, beneficios

Los granos de avena germinados son cada vez más populares. Este útil producto mejora el funcionamiento del cuerpo y ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. Se puede utilizar para preparar varios platos. Muy a menudo, los brotes de avena se agregan a las ensaladas. Sin embargo, también se pueden utilizar para hacer bebidas. Al mismo tiempo, es importante utilizar el producto correctamente y tener en cuenta las principales contraindicaciones.

Composición química y contenido calórico

Hay 299,5 kilocalorías en 100 gramos de brotes de avena. Sin embargo, contienen los siguientes componentes:

• 10,1 gramos de proteína;
• 4,7 gramos de grasa;
• 57,8 gramos de carbohidratos;
• 10,7 gramos de fibra dietética.

A pesar del contenido calórico relativamente alto, se considera que este producto tiene una composición muy equilibrada. Además, los brotes contienen mucha fibra dietética. Mejoran los procesos metabólicos y facilitan la absorción de otros productos.

Los siguientes macronutrientes están presentes en 100 gramos de brotes:

• 421 miligramos de potasio;
• 117 miligramos de calcio;
• 1000 miligramos de silicio;
• 135 miligramos de magnesio;
• 75 miligramos de sodio;
• 96 miligramos de azufre;
• 361 miligramos de fósforo;
• 119 miligramos de cloro.

El producto también incluye valiosos oligoelementos. 100 gramos de brotes contienen lo siguiente:

• 2740 microgramos de boro;
• 200 microgramos de vanadio;
• 11 miligramos de hierro;
• 7,5 microgramos de yodo;
• 8 microgramos de cob alto;
• 5250 miligramos de manganeso;
• 600 microgramos de cobre;
• 39 microgramos de molibdeno;
• 23,8 microgramos de selenio;
• 1117 microgramos de flúor;
• 12,8 microgramos de cromo;
• 3610 miligramos de zinc.

100 gramos de germinados contienen las siguientes vitaminas:

• 0,02 microgramos de vitamina A;
• 0,5 miligramos de tiamina;
• 0,1 miligramos de riboflavina;
• 110 miligramos de colina;
• 0,3 miligramos de piridoxina;
• 27 microgramos de folato;
• 2,8 miligramos de vitamina E;
• 15 microgramos de vitamina H;
• 1,5 miligramos de vitamina PP.

¿Cuáles son los beneficios de la avena germinada?

Los brotes brindan beneficios tangibles a las personas. Gracias a su uso es posible conseguir los siguientes resultados:

• mejorar los procesos metabólicos;
• aumentar la cantidad de energía;
• normalizar las funciones del sistema nervioso;
• restaurar el trabajo de los órganos digestivos;
• estimular las funciones del corazón y los vasos sanguíneos;
• mejorar la función tiroidea;
• limpia el hígado de grasas y toxinas;
• formar glóbulos rojos;
• asegurar niveles normales de plaquetas;
• mejorar el metabolismo de las grasas;
• apoya el apetito;
• mejorar el estado de la piel;
• saturar la sangre con oxígeno;
• estimular las funciones normales del cerebro y la médula espinal;
• normalizar los parámetros de presión arterial;
• mejorar la condición del tejido conectivo;
• fortalecer la inmunidad;
• hacer frente a la fatiga;
• prevenir la disfunción sexual.

Con el uso sistemático de los brotes de avena, es posible mejorar significativamente la apariencia del cabello, la piel y las uñas. Esto se debe al alto contenido de calcio y cobre en la composición. Los germinados también contienen manganeso, que ayuda a prevenir la diabetes, protege la glándula tiroides y estimula los procesos metabólicos.

Además, el manganeso, como el tocoferol, se considera el antioxidante natural más poderoso. Estas sustancias ayudan a hacer frente al aumento de los niveles de radicales libres y minimizan el riesgo de procesos anormales en los tejidos.

El producto tiene un efecto positivo en las funciones reproductivas. Ayuda a las mujeres a restaurar el equilibrio hormonal normal y a lidiar con la disfunción ovárica.

Métodos de cultivo

Hay varias opciones para cultivar avena. Esto permite que cada persona elija la forma más adecuada para él.

En vermiculita

La vermiculita es una sustancia mineral que los jardineros suelen utilizar como material de cultivo. Su característica principal es la capacidad de absorber una gran cantidad de humedad.

Para cultivar avena con este método, se recomienda hacer lo siguiente:

1. Remoje los granos y la vermiculita durante 2 horas.
2. Vierte el sustrato en el recipiente preparado de forma que queden unos 3 centímetros hasta el borde.
3. Siembra avena.
4. Envuelva el recipiente con papel aluminio y déjelo en el alféizar de la ventana.
5. Después de la germinación, la película se puede quitar.
6. Los primeros brotes aparecerán en 3 días.

En el sustrato

Para cultivar la planta, se recomienda comprar tierra para plántulas estándar en la tienda. Para sembrar, debe hacer lo siguiente:

1. Llene el recipiente con una pequeña capa de tierra y agua.
2. Siembra la avena, colocando las semillas bastante juntas.
3. Espolvorea las semillas encima con tierra para que las cubra por completo. No es necesario llenar el recipiente hasta el borde. De lo contrario, la tierra comenzará a derramarse.
4. Regar la tierra nuevamente con agua tibia. Sin embargo, esto debe hacerse con moderación.
5. Envuelve el recipiente en papel de aluminio para crear un efecto invernadero y muévelo a un lugar sombreado pero cálido.
6. Cuando aparezcan los brotes, retire la película y mueva el recipiente al alféizar de la ventana.

En gasa

Esta opción para cultivar avena es adecuada para personas que tienen placas de Petri de plástico. Se recomienda utilizar 2 recipientes. Uno, más ancho, se usa como paleta, el segundo, como contenedor para el cultivo. El fondo del segundo contenedor debe perforarse varias veces con un punzón y colocarse sobre una tarima.

Para acelerar el proceso de germinación, la avena debe remojarse. Para hacer esto, los granos deben verterse en cualquier recipiente, cubrirse con una gasa húmeda y envolverse en una película. Dejar en un lugar cálido para que los brotes eclosionen. Entonces necesitas hacer lo siguiente:

1. Dobla la estopilla en 3 o 4 capas.
2. Colocar en placa Petri perforada.
3. Humedecer una estopilla y poner granos sobre ella.
4. Cubra la estructura con papel aluminio.
5. Tomará 1 semana germinar la avena de esta manera. Es importante mantener la gasa húmeda en todo momento.

Cómo germinar avena en casa

Es muy posible cultivar avena usted mismo. No se necesita mucho tiempo. Para ello, debe hacer lo siguiente:

1. Compra semillas de calidad. Para la germinación, está permitido usar solo avena desnuda.
2. Clasifique y lave cuidadosamente los granos. Transfiéralos a un recipiente, agregue una solución débil de permanganato de potasio y retire las semillas flotantes. Los granos de calidad deben dejarse de 3 a 5 minutos y luego volver a enjuagarse.
3. Vierta los granos con agua a temperatura ambiente y déjelos durante 12-14 horas.
4. Escurra, enjuague la avena y póngala en un frasco de vidrio. Cierre la tapa con agujeros y déjelo por un día. La temperatura ambiente debe ser de +20-23 grados.

Los primeros brotes deberían aparecer después de un día. Sin embargo, esto puede suceder más tarde. Si después de 3 días no hay plántulas, esto indica una baja calidad de las semillas. Las semillas germinadas se pueden comer o plantar en el suelo. Para las mascotas, la avena se puede plantar inmediatamente en el suelo y darles brotes verdes.

Recetas de medicina tradicional con avena germinada

La avena germinada se puede utilizar en una variedad de recetas populares que contribuyen a una mejora notable de la salud.

Tintura de avena germinada

Para preparar una tintura saludable, necesitarás:

• 100 gramos de avena germinada;
• 1 litro de vodka.

Primero necesitas cultivar avena. Luego debe mezclarse con vodka e insistir durante 3 semanas. De vez en cuando, el recipiente debe agitarse para que el proceso se desarrolle de manera más uniforme. Cuele la bebida terminada a través de un paño grueso.

Utilice 2 veces al día durante 20-30 gotas. La bebida se puede tomar con agua. Con la ayuda de esta herramienta, es posible eliminar el exceso de trabajo intelectual y físico. La composición hace frente perfectamente a la pérdida de apetito, trastornos del sueño, fatiga general. Se puede utilizar en caso de pérdida de potencia. Gracias a las propiedades beneficiosas del producto, es posible deshacerse de los malos hábitos, en particular, fumar.

Tintura fortificante

Esta tintura requerirá los siguientes ingredientes:

• 50 ml tintura de avena germinada;
• 20 ml de tintura de agripalma;
• 50 ml Tintura de eleuterococo;
• 20 ml de tintura china de Schisandra.

Todos los componentes deben mezclarse y agitarse bien. Tomar 1 cuchara pequeña 2 veces al día. Se recomienda hacer esto antes de las comidas. Para consolidar el efecto, se requiere que la tintura se lave con un caldo de rosa mosqueta. Contribuye al fortalecimiento general del cuerpo.

Tintura para el cansancio

Para esta bebida necesitarás:

• 30 ml tintura de avena germinada;
• 20 ml de tintura de raíz de ginseng;
• 20 ml de tintura de agripalma.

Todos los componentes deben mezclarse y agitarse bien. Tome 20-30 gotas 2 veces al día. Se recomienda hacer esto 30 minutos antes de las comidas con agua hervida.

Tintura para la astenia en el anciano

Para hacer este producto, necesitará lo siguiente:

• 100 ml tintura de avena germinada;
• 70 mililitros de tintura de agripalma;
• 250 ml Tintura de eleuterococo.

Todos los ingredientes deben mezclarse y agitarse bien. Tomar 2 veces al día, 30-40 gotas 30 minutos antes de las comidas. Necesitas beber la composición con agua hervida.

Recetas con brotes

Hay muchas sustancias valiosas en la avena germinada. Para potenciar el efecto positivo y añadir variedad a la dieta diaria, el producto se puede utilizar para preparar comidas saludables. Los granos de avena germinados ayudarán a eliminar las consecuencias de diversas patologías y brindarán placer a los gourmets.

Es mejor consumir granos frescos, sin someterlos a tratamientos térmicos. Para hacer esto, se recomienda poner un puñado de brotes en papillas, papas, sopas en puré. Es útil mezclarlas con ensaladas de verduras.

Los cereales se pueden comer puros o mezclados con miel. También se les permite rellenar con una pequeña cantidad de aceite de oliva, ajo y sal. Los brotes de avena son deliciosos tanto dulces como salados.

Plántulas con frutos secos

Este plato requerirá los siguientes ingredientes:

• 6 cucharadas de brotes de avena;
• 1 cucharada de higos o ciruelas;
• 1 cucharada de dátiles;
• 1 cucharada de pasas;
• 2 peras secas;
• 2 cucharadas de manzanas deshidratadas;
• 3-4 cucharadas de jugo de limón.

Primero, debe lavar y clasificar las frutas secas. Deben verterse con agua hervida y dejarse en infusión durante 2-3 minutos. Verter en un colador, dejar escurrir y cortar. Luego agregue la avena, vierta sobre el jugo de limón y deje en infusión.

Brotados con colirrábano y nueces

Para obtener una composición sabrosa y saludable, se recomienda tomar los siguientes componentes:

• 4 cucharadas de brotes de avena;
• 100 gramos de colinabo;
• 50 gramos de nueces sin cáscara;
• 2-3 cucharadas de jugo de limón;
• ralladura de limón o naranja.

Para empezar, debes picar las nueces con una picadora de carne o un mortero. Luego, el colinabo debe frotarse con un rallador grueso o cortarse en tiras. Mezclar todos los ingredientes y agregar la ralladura. Verter el jugo de limón sobre la ensalada y dejar en infusión.

Posibles daños y contraindicaciones

Este producto está prohibido para su uso en los siguientes casos:

• intolerancia al gluten;
• reacciones alérgicas al producto;
• exacerbación de patologías del tracto gastrointestinal;
• Urolitiasis.

No le des brotes de avena a niños menores de 5 años. A los 8-12 años, el volumen diario no debe exceder 1 cucharada. Este producto contiene fibra gruesa, que puede dañar los delicados intestinos de los niños y afectar la absorción de calcio. Además, los brotes de avena pueden tener consecuencias negativas en las enfermedades de la vesícula biliar. Con tales problemas, es importante consultar a un médico de antemano.

Vale la pena considerar que los cereales de baja calidad o la avena tratada con productos químicos pueden dañar incluso a las personas sanas. Para eliminar tales semillas, deben llenarse con agua. Todas las malas semillas saldrán a la superficie.

La avena germinada es un producto muy útil que debe estar presente en la dieta de las personas que se preocupan por su salud. Se puede utilizar con fines medicinales o para bajar de peso. Sin embargo, es muy importante seguir todas las recomendaciones médicas.

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