Avena: es avena o no, cual es la diferencia y tasas de consumo de cereales y cereales

Avena, avena, avena: al mencionar este producto, muchos imaginan copos que se disuelven (ablandan) fácilmente bajo la influencia del agua o la leche. Pero para algunos consumidores, la pregunta es de interés, es avena y hercules: ¿es avena o hay diferencias fundamentales entre estos conceptos? Solo puedes entender esto si sabes cómo se obtienen las materias primas para preparar un plato favorito entre los conocedores de la comida sana.

¿La avena es avena o no?

La avena es un cereal integral que se utiliza para cocinar o en el popular derivado del cereal. La avena en el sentido convencional es una papilla preparada, y el nombre de este plato se considera "folclórico". En la cocina, se llama avena.

Por lo tanto, avena y harina de avena tienen diferencias fundamentales en su significado. Sin embargo, se refieren a un tipo de cultura.

Composición de avena y cereales a base de ella

La avena integral es un depósito de vitaminas. Su composición está generosamente enriquecida:

• tiamina;
• retinol;
• betacaroteno;
• vanadio;
• boro;
• cromo;
• colina;
• riboflavina;
• vitamina B5 (ácido pantoténico);
• piridoxina;
• ácido fólico;
• tocoferol;
• biotina;
• vitamina PP;
• yodo;
• hierro;
• cob alto;
• manganeso;
• cobre;
• selenio;
• flúor;
• zinc.

La composición del hércules, como producto derivado obtenido mediante el procesamiento de la avena, prácticamente no difiere de la de los cereales integrales. Durante el proceso de descamación, el producto pierde solo algunos nutrientes, entre ellos:

• betacaroteno;
• retinol;
• colina;
• vanadio;
• boro;
• selenio;
• cromo.

Además, el valor calórico de los productos varía. Entonces, la avena integral tiene un valor energético de 342 kcal/100 gramos, la avena - 352 kcal/100 gramos.

¿Cuál es la diferencia entre avena, harina de avena y copos de avena?

Hay una diferencia entre avena, harina de avena y copos de avena. Para comprenderlo, debe conocer las sutilezas de la producción y las características principales de cada tipo de producto.

Avena

La avena es toda una materia prima que se utiliza para hacer cereales. Por sí solo, no se usa para cocinar, porque contiene muchas impurezas de terceros, paja, basura. Además, los granos son demasiado densos, duros. Es decir, el cultivo agrícola en sí, cultivado por los agricultores y utilizado para hacer cereales o cereales, se denomina avena.

Hércules

Hercules es el conocido nombre comercial de la avena simple, que se elabora procesando avena, no grano (como creen erróneamente algunos clientes). Antes de obtener el producto final, las materias primas pasan por varias etapas:

• clasificación, preparación de cereales;
• al vapor a altas temperaturas durante 2-3 minutos;
• molienda;
• estar en condiciones de alta humedad durante 25-30 minutos;
• aplanamiento de granos;
• proyección;
• refrigeración;
• secado.

La última etapa es empacar por paquetes.

Hay que tener en cuenta que no todas las avenas se pueden llamar "hércules", sino sólo las que son de la más alta calidad. Requieren un tiempo de ebullición más largo de 10 minutos.

Producto perteneciente al segundo grado, denominado convencionalmente copos de pétalos.Necesitan cocinar la mitad, solo 5 minutos. Finalmente, el producto de grado más bajo, que tiene el prefijo "extra", no requiere cocción en absoluto. Es suficiente verterlo con agua hirviendo o leche, y luego dejarlo reposar debajo de la tapa durante unos minutos.

Avena

Los consumidores usan este término para referirse a un plato preparado. Y no importa en absoluto de qué materia prima esté hecho: cereales o copos.

Sin embargo, los agricultores profesionales no comparten esta opinión. La diferencia entre avena y harina de avena es que esta última es un tipo de avena. Y no simple, sino preparado de acuerdo con un algoritmo especial.

La cocción consta de los siguientes pasos:

• limpieza;
• vapor durante 1 minuto;
• ordenar;
• secado;
• embalaje y embalaje.

Con la ayuda de los procesos anteriores, se obtiene un cereal bastante duro, que en su color y forma se asemeja a los granos enteros. Dichas materias primas son adecuadas para cocinar, sin embargo, el tratamiento térmico para este tipo de productos requiere bastante tiempo. Sin embargo, esta variedad de avena es la más útil, ya que conserva las vitaminas, minerales y antioxidantes más valiosos.

Tasa de consumo

La avena o los cereales se pueden comer todos los días. Los nutricionistas recomiendan empezar la mañana con este producto, porque la papilla es lo mejor para el desayuno. Además, el cereal molido se añade a las bebidas y batidos proteicos, que también son buenos para el organismo.

Pero solo puedes usarlos si no hay contraindicaciones:

• enfermedad celíaca (intolerancia al gluten);
• alergias a cereales o ingredientes de cereales;
• hipertiroidismo;
• exceso de yodo en el cuerpo;
• osteoporosis;
• hiperparatiroidismo.

La tasa de consumo de productos de avena es de 50 a 100 g por día (esto es para materias primas secas, no para comidas preparadas). Esto es suficiente para proporcionar al cuerpo la energía, los nutrientes y el complejo de vitaminas y minerales necesarios.

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