Pepinos con coliflor para el invierno: las mejores recetas de cocina, almacenamiento de conservación

Las preparaciones de invierno te permiten decorar la mesa en ausencia de frutas frescas. Receta de pepinos con coliflor para el invierno se complementan mutuamente y enfatizan el sabor del otro. Si se abre el espacio en blanco en invierno, se convertirá en un delicioso condimento para platos de carne.

Características de los pepinos en escabeche con coliflor

Para que los pepinos en escabeche tengan un sabor crujiente, se recomienda sumergirlos en agua fría durante varias horas antes de cocinarlos. Antes hay que lavarlas y cortarles las puntas.

Se recomienda llevar recipientes de 3 litros para la recolección.

Normas para la selección de ingredientes y preparación de envases

Los bancos deben esterilizarse antes de su uso. Esto se puede hacer en el horno o al vapor.

Recetas de cocina

Estas son algunas de las recetas de pepino más deliciosas.

Método fácil de enlatar

Para hacerlo necesitarás:

• 2,5 kg de pepinos;
• 1 coliflor;
• pimiento picante;
• dos trozos de raíz de rábano picante;
• 8 hojas de grosella;
• 4 dientes;
• una cucharadita de pimienta en grano;
• los tallos y las inflorescencias deben extraerse del eneldo.

También se requiere:

• 50 g de azúcar granulada;
• 75 g cada uno de sal y vinagre.

Para hacer pepinos para el invierno, haz lo siguiente:

1. Las verduras deben lavarse y pelarse.
2. Las hojas de laurel, las grosellas, los clavos, los granos de pimienta y los dientes de ajo se colocan en recipientes esterilizados en la parte inferior. El chile se corta en aros finos y se agrega a la mezcla resultante. Si además coloca un trozo de raíz de rábano picante, ayudará a que los pepinos se vuelvan más densos. En su lugar, se pueden usar hojas de rábano picante.
3. Se colocan los pepinos en el recipiente, llenando hasta la mitad de la altura.
4. Coliflor, cortada en trozos, poner una capa sobre los pepinos.
5. Los tallos de eneldo y las inflorescencias se colocan encima.
6. El resto se llena hasta arriba con pepinos y se vierte con agua hirviendo. Dejar durante 10 minutos.
7. El líquido se vierte en una cacerola. Se le añade sal y azúcar y se hierve.
8. Las verduras se vierten de nuevo con agua hirviendo limpia y se escurren después de 2 minutos.
9. Añadir 75 ml de vinagre y cubrir con la marinada preparada.

Los bancos se acumulan. Se envuelven boca abajo con una manta y se dejan enfriar a temperatura ambiente.

Variante tomate

Esta variedad de plato de verduras complacerá a la anfitriona a finales de otoño e invierno, porque hay una gran variedad de verduras en un plato.

Para preparar:

• 5-6 tomates medianos;
• 3-4 pepinos de tamaño regular;
• requiere 5 floretes de coliflor;
• 1 pimiento;
• cebolla pequeña;
• puntas de ramitas de eneldo;
• media zanahoria;
• un trozo de calabacín;
• tres dientes de ajo.

Necesitarás preparar el jarabe para marinar - necesitarás:

• cucharada grande de sal con un pequeño portaobjetos;
• 2 cucharadas. cucharadas de azúcar granulada.

Esta cantidad es necesaria para hacer cinco tazas de adobo.

El procedimiento de cocción es el siguiente:

1. La pimienta se limpia de las semillas y el tallo, luego se lava. El calabacín se corta en aros, la pimienta, en rodajas finas, la cebolla se divide en cuartos. A los pepinos se les deben cortar las puntas y los tomates se ponen enteros.
2. Los frascos con tapa deben esterilizarse.
3. Ahora debes poner todas las verduras cocidas dentro de los recipientes.
4. Se colocan ramitas de eneldo encima.
5. Se está preparando la marinada. Para ello, añadir sal y azúcar al agua y llevar a ebullición.
6. Adobo vierta las verduras encima. Deje reposar durante 5 minutos, luego drene el líquido y vuelva a hervir. La marinada se vuelve a llenar en un recipiente. Repita de nuevo.
7. Vierte 60 g de vinagre en cada bote.

Los frascos se enrollan, se envuelven boca abajo en una manta y se dejan enfriar a temperatura ambiente.

Cómo almacenar espacios en blanco correctamente

Para almacenar pepinos enlatados, deberá colocarlos en un lugar fresco y oscuro durante el invierno.

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