Pepinos al estilo polaco para el invierno: la receta de encurtidos más deliciosa con fotos y videos

Muchas amas de casa preparan pepinos enlatados para el invierno. Hay muchas maneras diferentes de prepararlos. Sin embargo, los pepinos al estilo polaco se conservan con mayor frecuencia para el invierno. Tienen un agradable aroma y acidez, que distinguen estos espacios en blanco del resto.

Antes de hacer girar dicha conservación, se recomienda que se familiarice con cómo puede cocinar pepinos en polaco y qué recetas usar para esto.

Receta clásica

Hay varias recetas para crear tal conservación. Sin embargo, muchas personas usan la clásica receta polaca de pepino. Para cerrar los pepinos, necesitarás los siguientes ingredientes:

• un kilogramo de pepinos;
• cuatro pimientos;
• tres litros de agua;
• 100 ml de vinagre;
• 120ml aceite;
• 120 g de azúcar;
• 80 g de sal;
• dos hojas de laurel;
• 60g mostaza.

Antes de preparar el escabeche con mostaza, debes empezar a crear la salmuera. Para hacer esto, la sartén se coloca en una estufa de gas, llena de agua y sal. El líquido se lleva a ebullición y se agita hasta que la sal se disuelve por completo.

Después de eso, puedes cortar los pepinos. Las cortamos no demasiado grandes para que quepan en los tarros sin problema. Se recomienda cortarlas en rodajas pequeñas y redondas. Luego perejil picado, cebolla y pimiento morrón. Los ingredientes triturados, junto con las semillas de mostaza, se añaden al recipiente y se llenan con la salmuera preparada.

Mientras infunde la salazón en los recipientes, puede comenzar a preparar la marinada. Para hacer esto, en una cacerola debes mezclar agua con laurel, mostaza, vinagre y azúcar. Luego, la mezcla se coloca en una estufa de gas y se hierve durante 10 minutos. Para encurtir verduras en un adobo, vierta la salmuera de los frascos y llénelos con el líquido del adobo.

No se recomienda enrollar pepinos en polaco sin esterilizar.

Para esterilizarlos, los pepinos encurtidos en frascos se hierven en una olla con agua durante media hora. Solo después de eso, conservamos los pepinos para el invierno y los trasladamos a la bodega.

Con zanahorias

Algunas recetas de este plato se complementan con varios ingredientes. A veces se les agrega zanahorias para que la conservación sea más sabrosa. Para esto necesitarás:

• un kilogramo de pepinos;
• dos zanahorias;
• cabeza de cebolla;
• 65g mostaza;
• 100 ml de vinagre;
• 70 g de sal;
• 60 g de azúcar;
• dos pimientos;
• joder.

Antes de encurtir los pepinos en polaco, debe comenzar a preparar los ingredientes. Para que el encurtido se vea apetitoso y sabroso, se recomienda usar pepinos pequeños. Se remojan durante tres horas y se cortan en trozos pequeños. Después de eso, debes comenzar a cocinar el resto de las verduras. Las cebollas y las zanahorias se cortan en aros pequeños y los pimientos se cortan en tiras.

Luego se colocan las verduras con perejil y rábano picante en una jarra de un litro. Los pepinos en rodajas deben colocarse al final. Después de eso, puede comenzar a cocinar la marinada. Para hacer esto, vierta agua en la sartén y agregue un poco de vinagre con sal y azúcar.Para que la marinada sea más picante, debes mezclarla con semillas de mostaza. Toda esta mezcla se hierve durante unos 5-10 minutos, después de lo cual se puede distribuir en frascos y enrollar.

Con hojas de cerezo

El giro más inusual de los pepinos se hace con la adición de hojas de cereza o grosella. Puede preparar dicha conservación utilizando los siguientes ingredientes:

• tres dientes de ajo;
• 500 g de pepinos;
• dos ramas de eneldo;
• hoja de laurel;
• tres hojas de cerezo;
• 200 ml de vinagre;
• 100 g de azúcar;
• 60 g de sal;
• pimienta.

La conservación de los pepinos comienza con su remojo y corte en aros. Luego, las verduras con hojas de cerezo y pepinos se colocan en un recipiente de costura. Se colocan semillas de mostaza encima, con rábano picante y eneldo.Después de eso, el recipiente se llena con salmuera, se esteriliza y se enrolla con tapas. Todo el período invernal, la conservación debe mantenerse en bodega.

Conclusión

Puedes cocinar pepinos para el invierno tú mismo. Para ello, basta con estudiar las recetas, que describen detalladamente el proceso de cocción.

Recomendado