Donde crece el maíz: zonas de cultivo en Rusia y el mundo

El maíz o maíz es hoy uno de los principales cultivos alimentarios, forrajeros e industriales. Esta es la planta de pan más antigua de nuestro planeta. Muchos países del mundo donde crece el maíz son exportadores de este cultivo.

La cuna del maíz silvestre es América Central y del Sur. El grano fue traído a Europa por Colón ya en 1496. La cultura llegó a Rusia durante la guerra ruso-turca en 1768-1774. Comenzó a extenderse por todo el país desde Besarabia, donde el maíz se cultivaba por todas partes.

En Turquía, el maíz se llama "kokoroz", una planta alta. Gracias a N. Khrushchev, en los años 60 del siglo pasado, se inició en nuestro país una selección activa de la cultura. Debido al desarrollo de un gran número de variedades e híbridos zonales, el cultivo de maíz se practica ahora en Siberia, los Urales y el Lejano Oriente.

¿Cómo crece el maíz?

El maíz en Rusia se cultiva para grano y forraje verde. La principal ventaja del cultivo es la productividad: el maíz puede producir 4,5 toneladas o más de grano y 17 toneladas de masa verde por hectárea. Del grano de maíz se produce harina, almidón, etanol, dextrina, glucosa, jarabe, aceite y vitamina E. Se enlata, se procesa en cereales y hojuelas, y se utiliza para la producción de alimentos para animales.

El maíz es un cultivo herbáceo anual alto. El tallo puede alcanzar una altura de 3 m o más.Hoy en día, las variedades de bajo crecimiento también se cultivan ampliamente. El tallo de diámetro puede alcanzar los 7 cm, las hojas son grandes, de cerca de 1 m de largo y 10 cm de ancho, linear-lanceoladas. Puede haber de 8 a 42 hojas en 1 tallo.

La planta tiene un sistema radicular poderoso y bien desarrollado que penetra en el suelo a una profundidad de 1 m o más. Las raíces también pueden formarse en los nudos inferiores del tallo - para proporcionar adicionalmente a la planta humedad y sustancias nutritivas, así como soportes.

El maíz es una planta monoica polinizada por el viento, por lo que sus flores son unisexuales: los machos forman panículas en la parte superior de los tallos y las hembras forman mazorcas ubicadas en las axilas de las hojas. El rendimiento depende de la variedad. El maíz en 1 brote puede formar 1-2 mazorcas (o más) de 4-50 cm de largo y 2-10 cm de diámetro.

La masa de una mazorca puede ser de 30 a 500 g. Las mazorcas se sellan en envoltorios en forma de hoja y solo salen largas columnas pistiladas.El viento transporta el polen de las inflorescencias masculinas a los pistilos de las mazorcas, sobre los cuales, después de la fertilización, se forman frutos: granos. La planta no puede autopolinizarse. Las áreas pequeñas pueden requerir recolección manual de polen y polinización.

Los callos tienen forma cúbica o redondeada, se plantan apretados unos con otros y se disponen en hileras sobre el tallo de las mazorcas. En 1 mazorca puede haber hasta 1 mil granos. En la mayoría de los casos, los frutos son amarillos, pero también existen variedades con granos rojos, morados, azules e incluso negros.

Para aprender a distinguir entre las variedades, puede usar la descripción y la foto que se presenta en el paquete con las semillas; el cultivo del maíz, según la variedad, dura de 90 a 150 días. Las plántulas aparecen de 10 a 12 días después de plantar las semillas en el suelo. Inicialmente es un cultivo termofílico que germina a los +8…10 ºС y se desarrolla a los +20…24 ºС.

Hay una gran cantidad de variedades e híbridos liberados y adaptados con una temporada de crecimiento corta. Son capaces de crecer y dar frutos en el clima frío de Siberia y otras regiones a temperaturas más bajas y soporta heladas de hasta - 3 ºС.

El maíz es un cultivo amante de la luz. La iluminación es especialmente importante al comienzo de la temporada de crecimiento. Por lo tanto, el método de siembra óptimo es anidado en cuadrado, en el que el oscurecimiento de los brotes de cada uno es mínimo.

El maíz depende de la aireación del suelo. El aflojamiento y otros tratamientos del suelo son necesarios para obtener una buena cosecha. El cultivo depende de la humedad. Cuando hace calor, 1 planta puede absorber más de 1 litro de agua.

El gran volumen de masa verde y el alto contenido en monosacáridos de la misma, que intervienen en la fermentación láctica durante el ensilaje, hace que el maíz sea el principal cultivo de ensilado en nuestro país.

El maíz pertenece a los cultivos labrados. En la rotación de cultivos, ocupa el lugar del antecesor de los cereales y las leguminosas o la siembra en barbecho cuando se cultiva para forraje verde.

A pesar de que la planta agota mucho el suelo y degrada su estructura, lo libera de malezas, muchas enfermedades y plagas. En el sur del país, el maíz se siembra en resiembra.

¿Qué suelo necesitas para el maíz?

Las principales áreas de cultivo de maíz para grano para la producción de forrajes mixtos y para la industria alimentaria son Asia Central, Transcaucasia, el Cáucaso del Norte, la región de la Tierra Negra Central y la región del Volga. Esto se debe al hecho de que los mejores suelos para el cultivo son fértiles: suelo negro, río de llanura aluvial y suelos de campo estructural. El maíz puede crecer en marga arenosa, marga gris oscuro y turberas. La planta se desarrolla pobremente y fructifica en suelos arcillosos pesados, pantanosos, salinos y ácidos.

El maíz para forraje verde es menos caprichoso y, por lo tanto, se cultiva en todas partes, incluso en la región de la Tierra No Negra, en suelos de turba y césped-podzólico.

El cultivo requiere un suelo con una reacción neutra del medio ambiente, también son aceptables los suelos ligeramente ácidos. Para cultivar maíz en suelos ácidos, podzólicos, se les agrega dolomita, ceniza de madera y fertilizantes orgánicos (humus, compost, turba) antes de plantar. Con suficiente aplicación de fertilizantes orgánicos y minerales, el maíz se puede cultivar en suelo arenoso.

Debido a las características del sistema radicular, la planta necesita suelos sueltos con buena aireación, enriquecidos con oxígeno.

En suelos plagados de malas hierbas, especialmente mostaza rosa, gramíneas rastreras, cardos y otras malas hierbas rizomatosas y de raíz, el maíz crece mal. Esto es especialmente importante en la etapa de plántula.

Cuando se cultivan cereales para la industria alimentaria, el suelo debe tener suficiente fósforo, potasio, calcio, azufre, hierro, magnesio, manganeso, boro, cloro, yodo, zinc, cobre y otras sustancias.

La composición mineral del suelo es más importante al comienzo de la temporada de crecimiento, así como en la etapa de formación de la mazorca y madurez lechosa del grano. La aplicación oportuna de suplementos orgánicos y minerales es una condición importante para obtener un grano de maíz de alto rendimiento y alta calidad para la industria alimentaria.

En la primera mitad de la temporada de crecimiento, la planta necesita especialmente nitrógeno, fósforo y potasio, y después del comienzo de la floración, fósforo y potasio. El exceso de nitrógeno retrasa la formación de granos.

¿Cuánto tiempo crece el maíz?

La duración de la temporada de crecimiento del maíz depende de la variedad o híbrido de la planta. Puede durar de 90 a 150 días. Dado que Rusia es en un 95 % una zona de agricultura de riesgo, las variedades de maduración temprana son las más populares. En este caso, el grano tiene tiempo de madurar antes de que comience el clima frío.

En los Urales, cuando se siembra en campo abierto, incluso las variedades de maduración más temprana no tienen tiempo para madurar, por lo que aquí se cultiva maíz para forraje verde. Se practica el cultivo preliminar de plántulas para obtener grano, sin embargo, este método no se utiliza en grandes volúmenes. Las plántulas se plantan a partir de la segunda quincena de mayo. La recolección se realiza en agosto-septiembre.

Para el cultivo de maíz en la región Noroeste y, en particular, en la región de Leningrado, se utilizan híbridos de primera generación (F1 Candle, Spirit, Trophy y otros) con un período vegetativo corto, las mazorcas de los cuales maduran 70-75 días después de la aparición de los brotes. Para parcelas pequeñas, se utiliza el cultivo de plántulas. En la parte sur de la región, es posible cultivar variedades con un período de maduración de 90 a 100 días. El maíz cultivado en la región de Pskov se siembra en campo abierto en mayo y se cosecha en las primeras semanas de septiembre.

¿Puede crecer el maíz sin intervención humana?

Hay 6 especies de plantas que pertenecen al género maíz, pero solo 1 de ellas, el maíz dulce, es apta para el consumo humano. No existen variedades silvestres que puedan crecer sin un cultivo previo del suelo en campo abierto.

En áreas abandonadas, puedes encontrar plantas que crecen solas. Las semillas de mazorcas no cosechadas o demasiado maduras y derramadas en este caso germinan sin labranza, en campo abierto.

Con el tiempo, con la auto-siembra repetida, las propiedades características de la variedad se pierden y el uso de dicho maíz solo es posible para alimentar animales de granja. Las condiciones necesarias para la plena maduración del grano, en este caso, rara vez se suman.

Dónde crece el maíz: países productores

El maíz se cultiva con diversos grados de éxito en muchos países del mundo con climas y condiciones adecuados creados tanto por la naturaleza como por el hombre. Los líderes en la producción de granos son la mayoría de los países del continente americano, Asia y Europa.

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, los líderes en la producción y exportación de maíz son Ucrania (6° lugar) y Rusia (9° lugar). Los países miembros de la Unión Europea recolectan alrededor del 6,5 % de la producción mundial de maíz, mientras que los miembros de la CEI juntos producen solo el 4,6 %.

Países exportadores de maíz

El papel principal en la producción de maíz pertenece a los Estados Unidos. En este país se producen anualmente más de 380 mil toneladas de grano de maíz.

Otros principales países productores de maíz (según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación):

• China (más de 230 mil toneladas).
• Brasil (más de 64 mil toneladas).
• Argentina (más de 39,5 mil toneladas).
• México (alrededor de 28 mil toneladas).
• Ucrania (alrededor de 28 mil toneladas).

¿Qué país produce el mejor maíz?

Dado que la patria histórica del maíz es México y la costa del Caribe, el cultivo crece mejor en países con climas y suelos similares. Además, solo en los EE. UU., Canadá y Francia, que se encuentran entre los diez principales exportadores de grano de maíz, hay un alto rendimiento de la cosecha. En otros países, los volúmenes se logran aumentando la superficie cultivada.

Entre los países que comercializan maíz en el mundo, el mejor rendimiento en Grecia - 13,5 t/ha, los Países Bajos - 11,8 t/ha; mientras que el rendimiento medio en los países de la UE para 2022-2023 fue de solo 6,91 t/ha. En los EE. UU., se cosechan alrededor de 10 toneladas de grano de 1 ha. Al mismo tiempo, el rendimiento aumenta al menos un 1% por año. Lo mismo ocurre con Europa occidental.

En Rusia, a pesar de las condiciones desfavorables en la mayor parte del territorio, el rendimiento está dentro del rango global: 5,6 t/ha. Y en China, hay una tendencia a la baja en los rendimientos.

El maíz crece bien en su tierra natal original: en México, Brasil, Argentina. Estos países producen y exportan sémola y harina de maíz.

¿Dónde crece el maíz en Rusia?

Una gran selección de híbridos y variedades zonales le permite sembrar maíz en muchas regiones de la Federación Rusa. Básicamente, los cultivos de cereales se cultivan en el norte del Cáucaso, la región del Volga, la región central de Chernozem, las regiones del sur del Lejano Oriente y Siberia, y en otras regiones. Y para ensilaje y forraje verde, casi en todas partes, con la excepción de las regiones del extremo norte y la región económica del norte. La superficie total de cultivo es de unos 3 millones de hectáreas.

Las regiones cálidas de tierra negra son las mejores para el cultivo, y la Federación Rusa, a pesar de las características climáticas, es uno de los líderes en la producción y exportación de maíz en el mundo. El Territorio de Krasnodar es el primero de los cinco principales productores de maíz.

Hoy, el área de cultivo en Rusia es de aproximadamente 2.800 mil hectáreas.

Dónde crece el maíz en grano en Rusia

Principales zonas de cultivo de maíz en Rusia:

• Territorio de Krasnodar (3368 mil toneladas - 34% del volumen bruto de cereales).
• Territorio de Stavropol (932 mil toneladas - 9,5%).
• Región de Belgorod (747 mil toneladas - 7,6%).
• Región de Rostov (632 mil toneladas - 6,4%).
• Región de Kursk (529 mil toneladas - 5,4%).
• Voronezh (518 mil toneladas - 5,3%).

Los suelos y las condiciones climáticas de estas zonas son óptimas para el cultivo del maíz.

Más del 1% del volumen total es producido por áreas de cultivo de maíz ruso como Kabardino-Balkaria, las Repúblicas de Tartaristán y Osetia del Norte, Tambov, Lipetsk, región de Saratov, Mordovia.

Los mejores rendimientos se registraron en las regiones de Moscú (70,6 c/ha), Kaliningrado (67,4 c/ha) y Oryol (63,7 c/ha).

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