Tomates con vinagre de sidra de manzana para el invierno: recetas de encurtidos con fotos y videos

Los tomates en escabeche son amados por todos por su agradable sabor agridulce, el aroma de las especias añadidas al frasco. A diferencia de los tomates salados, el vinagre diluido en agua le da un picante especial al aperitivo.

Pero los tomates con vinagre de sidra de manzana para el invierno serán aún más sabrosos, cuyas recetas se ofrecen a probar por amas de casa experimentadas.

Reglas básicas para los tomates marinados

Entre las verduras, es mejor conservar los tomates, porque rara vez se echan a perder y son mucho más sabrosos en un adobo que los pepinos. Pero hay una serie de reglas para cocinar:

1. Elija solo frutas maduras e intactas para encurtir.
2. Para que la cáscara de los tomates en agua hirviendo no se agriete, se perfora con un palillo en el área del tallo.
3. De las especias van bien con el producto en escabeche perejil, albahaca, apio, todo tipo de pimienta, laurel.
4. El recipiente para la salazón debe estar limpio, por lo que debe enjuagarse y esterilizarse a fondo.
5. Es mejor llevar una jarra de un litro o dos litros para marinar.
6. Las frutas se empaquetan muy juntas con especias y especias.
7. Se agrega vinagre a la marinada caliente antes de enrollar el frasco.
8. Las verduras se conservan bien si se vierten dos o una vez, pero luego se pasteurizan.

Dependiendo de las especias agregadas, el sabor de la marinada cambiará en consecuencia.La salazón será exitosa si se cumplen todos los requisitos de las recetas.

Marina

Cualquier conservación de tomates pasa rápido. Primero, se seleccionan los ingredientes para un litro de la pieza de trabajo. Por un kilogramo de tomate, tres ramitas de perejil, un tercio de una vaina de pimiento dulce y amargo, cinco dientes de ajo, hoja de laurel, diez semillas de cilantro, dos sombrillas de eneldo, tres guisantes de pimienta negra, la misma cantidad de dientes, uno o dos guisantes de pimienta de Jamaica. La marinada se prepara a partir de un litro de agua con la adición de media cucharada de sal, una y media azúcar, treinta y cinco mililitros de vinagre de sidra de manzana. Todos los productos se envasan herméticamente en frascos. Luego vierta agua hirviendo sobre ellos. Después de diez a veinte minutos, el líquido se vierte en la sartén. Se ponen todos los ingredientes para la marinada, se hierven durante siete minutos y se vierten en tarros de tomates.

Después de cerrar, los envases se envuelven para que se enfríen gradualmente.

Si te gusta el sabor más dulce de los tomates en escabeche, puedes tomar una cucharada de sal por litro de agua, cuatro de azúcar y reducir la cantidad de vinagre de sidra de manzana a 130 mililitros.

También hacen espacios en blanco poniendo zanahorias cortadas en círculos en un frasco de tomates, pimientos dulces en aros. Una combinación perfecta de verduras con manzanas, dos pequeñas por bote serán suficientes. El adobo se prepara de manera similar a la receta anterior.

Tomates con vinagre de manzana y albahaca

Frutas de tomate enlatadas inusuales con la adición de albahaca. La hierba contiene sustancias insustituibles como caroteno, rutina, ácidos orgánicos, vitaminas. Ayudan a mejorar la función cerebral, activan los procesos de pensamiento y estimulan el sistema inmunológico del cuerpo. La albahaca le da a la marinada un delicado sabor picante con un ligero amargor.

Aquí tienes una receta de tomate con vinagre de sidra de manzana para el invierno.

En el fondo de los tarros esparcir cuatro dientes de ajo, dos o tres guisantes negros y pimienta de Jamaica. Luego llega el turno de los tomates, se colocan en un recipiente, alternando con ramitas de albahaca.Vierta agua hirviendo dos veces, manteniendo las verduras en ella durante no más de cinco a siete minutos. La segunda vez se vierte el agua en la sartén. Por litro, tome medio vaso de azúcar, dos cucharadas de sal, cien mililitros de vinagre de sidra de manzana. La marinada hervida se vierte en frascos, como se muestra en el video. Enrolle el producto con tapas de metal escaldado y colóquelo en un lugar cálido.

Para realizar deliciosas preparaciones como resultado de marinar un tomate con vinagre de sidra de manzana, es necesario realizar correctamente el procedimiento de salado.

Salar frutos de tomate con vinagre de sidra de manzana es sencillo, según el esquema habitual, solo que en lugar de vinagre se utiliza un ácido más suave que no necesita diluirse, pensando en las proporciones.

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