Mermelada de ciruelas con nueces: una receta sencilla para el invierno

Cada año, el vasto mundo de las conservas se renueva con nuevas recetas que inmediatamente se vuelven populares entre las amas de casa que aman experimentar en la cocina. Las preparaciones combinan los ingredientes más inusuales y aparentemente incompatibles, y la receta de mermelada de ciruelas con nueces sin duda desconcertará, y después de cocinar, una delicia constante.

Las sutilezas de hacer mermelada de ciruelas con nueces

Hay pocas características para preparar un manjar tan inusual, y una de ellas es la correcta selección de ingredientes. Puede usar nueces no solo nueces, sino también avellanas, almendras o agregar una variedad de varios tipos.

Las ciruelas se recomiendan para tomar variedades duras, hervirán temprano o demasiado blandas, y la pieza de trabajo se convertirá en una pasta ordinaria de ciruelas y nueces en lugar de un postre exquisito. Asegúrese de que las frutas no estén demasiado maduras; esto también afectará la calidad de la conservación.

Elaboración de ciruelas y nueces

Antes de empezar a hacer mermelada, asegúrese de preparar frutos secos y frutas. Clasifique las ciruelas (2 kg), retire los huesos, corte las mitades en cubos. Si las frutas no son demasiado grandes, tampoco puedes picarlas.

Pelar las nueces, separar los granos (200 g), retirar las mitades estropeadas. Enjuague, vierta agua fría durante media hora. No prolongue el remojo, esta vez es suficiente.

Si se va a preparar mermelada de ciruelas rellenas, pique finamente las nueces después de remojarlas. No se recomienda usar una licuadora para esto, ya que convertirá los granos en papilla, lo que no se verá muy apetitoso en la pieza de trabajo.

Cómo hacer mermelada de ciruelas y nueces

Preparar mermelada es mejor en platos de paredes gruesas. Puedes usar una cacerola o incluso una sartén con lados altos. Preparando mermelada, receta:

1. Pon las ciruelas en una olla, envía al fuego.
2. Cuando las frutas estén un poco blandas y comiencen a hervir bien, reduzca el fuego, agregue azúcar (1,8 kg).
3. Cocine, revolviendo vigorosamente, 40 minutos.
4. Drene el agua de las semillas de nuez, espere unos minutos hasta que el líquido se drene por completo.
5. Agregue las nueces a la mezcla de ciruelas que hierve a fuego lento.
6. Después de hervir, hervir durante otro cuarto de hora, sin olvidar remover, la mermelada puede quemarse.

Vierta la conservación terminada en frascos estériles, selle inmediatamente. No lo saque a una habitación fresca hasta que se haya enfriado por completo. No es necesario voltear después de tapar.

Esta es una receta básica, puedes experimentar con ella y complementarla con otros componentes. Uno de los ingredientes que se recomienda agregar a la mermelada casi preparada es la canela. Es importante no usar canela en polvo, que no siempre es de alta calidad, sino canela en rama.

Otro experimento que se recomienda llevar a cabo en la preparación de mermelada de ciruela: llene cada fruta con gachas de nueces, colóquelas con cuidado en un recipiente y cocine, revolviendo suavemente, hasta que estén tiernas. El número de componentes no cambia: por 2 kg de fruta, 200 g de granos. Canela - media rama.

Antes de envasar la mermelada terminada, es mejor quitar la rama de canela. La mermelada de ciruelas rellenas de canela es un postre preparado que se puede servir en la mesa en invierno.

¡Consejo útil! Antes de preparar la conservación, debe tener en cuenta que la mermelada tendrá el mismo color que la fruta, por lo que es mejor no mezclar frutas de diferentes tonos, ya que no se verá muy atractiva en los frascos.

Cómo almacenar mermelada

Se recomienda almacenar cualquier conservación, independientemente de los componentes que contenga, en un lugar fresco y oscuro. La mermelada de ciruela para el invierno no es una excepción, un sótano o bodega fría es adecuada para almacenarla. Si solo tienes unos pocos frascos de golosinas, puedes ponerlos en el refrigerador.

Se recomienda utilizar recipientes pequeños (hasta 500 ml) en la preparación de la pieza de trabajo. La mermelada abierta se echa a perder con bastante rapidez, incluso si la envía al refrigerador. Puede prolongar ligeramente el tiempo de almacenamiento con una tapa de plástico grueso, que se utiliza para sellar la mermelada que queda después de la cena.

Si se planea almacenar mermelada a largo plazo, se recomienda enviarla para esterilización después de envasarla en frascos. El proceso llevará un poco de tiempo, alrededor de un cuarto de hora. Recién después de ese corcho, envolver con una manta y dejar enfriar por completo.

Mermelada de ciruela, complementada con un componente tan inusual como las nueces: una combinación inusual para muchos, pero no debe rechazar la oportunidad de preparar un delicioso manjar. La receta sin duda entrará en la alcancía familiar y se usará anualmente; no podrá rechazar un postre increíble.

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