Compota de fresas para el invierno: una receta sencilla con fotos y vídeos

Las fresas se pueden usar no solo frescas, sino también como materia prima para las preparaciones de invierno. La baya es excelente para hacer compotas y hay una gran cantidad de variaciones de recetas. Se debe saber de antemano cómo preparar una compota de fresas para el invierno, ya que obtener una bebida deliciosa solo es posible si conoce las complejidades del proceso.

Preparando la compota de fresas para el invierno

El agriamiento de compotas o la explosión de latas enrolladas a menudo ocurre no solo debido a una esterilización deficiente de las latas, sino también debido al procesamiento deficiente de las materias primas. Para cocinar, vale la pena elegir bayas maduras que tengan una estructura densa, lo que evitará que las bayas se deformen y no permita que hiervan.

Las fresas deben recogerse inmediatamente antes de cocinarlas, ya que la baya se deteriora rápidamente y no se puede almacenar durante mucho tiempo.

El material se clasifica por tamaño, se lava cuidadosamente y se retiran las colas. Lave la baya con agua corriente con poca presión o en un recipiente grande. La última opción le permite limpiar la materia prima de objetos extraños tanto como sea posible, ya que la basura flota en la superficie del agua y se puede lavar fácilmente.

Sutilezas de la cocina

Es importante procesar correctamente los recipientes y las tapas que deben lavarse y esterilizarse con anticipación. Para ello, la superficie de las latas se trata con soda y se esteriliza en caliente.

Para hacer esto, puede utilizar las siguientes opciones:

• hirviendo en agua;
• exposición al horno;
• microondas;
• usar hervidor de vapor.

Después de la esterilización, los frascos se voltean y se cubren con una toalla limpia encima. Si la receta implica hervir el recipiente, entonces es más conveniente usar platos con un volumen de no más de 2 litros. La fresa es un material maleable, por lo que no se recomienda un procesamiento en caliente prolongado, ya que la baya pierde su forma.

Después de enrollar, se debe dar la vuelta al tarro y cubrirlo con una manta caliente, dejando que se enfríe. Cuando se añade más azúcar, la compota está más concentrada. Posteriormente, se puede diluir con agua, lo que aumentará el volumen de la bebida resultante.

Recetas para hacer compota de fresas

Hoy en día hay muchas recetas con fresas.La principal diferencia tiene que ver con el método de procesamiento y la cantidad de azúcar necesaria para hacer la bebida. Hay opciones con la necesidad de esterilización o el uso de un desagüe y entrada de jarabe caliente. Las fresas pueden ser el ingrediente principal de una receta, pero a menudo se agregan otros ingredientes para agregar sabor.

Receta fácil de invierno

Puedes hacer una bebida de fresa sin la esterilización tradicional. Para la receta necesitas usar:

• bayas - 800 g;
• agua - 2,5 l;
• azúcar granulada - 1,5 cucharadas

Esta cantidad de productos está diseñada para una jarra de 3 litros. Las fresas se disponen en un frasco lavado y tratado con agua hirviendo con la expectativa de llenarlo con 1/5 del recipiente, el cual se vierte con agua hirviendo, los recipientes se dejan enfriar por 15 minutos. Después de eso, el líquido se vierte en una cacerola, se lleva a ebullición y se prepara un jarabe disolviendo el azúcar.

En promedio, deben transcurrir 3 minutos después de hervir. La solución caliente se vierte en el frasco y se enrolla la tapa.

Compota de fresa congelada

La ventaja de este método es que te permite hacer compota en cualquier época del año. Para hacer una bebida necesitarás:

• fresas - 400 g;
• agua - 2 l;
• azúcar - 250g

Primero se prepara un almíbar con agua y azúcar. Después de hervir, se agregan bayas congeladas a la solución, que debe hervir y mantenerse en este estado durante otros 3 minutos.

Compota de fresas para el invierno con menta

La menta le da frescura a la bebida y aumenta su capacidad de tener un efecto tónico.

La receta para un frasco de 2L sugiere la siguiente proporción de ingredientes:

• fresas - 300 g;
• azúcar granulada - 200 g;
• agua - 1,8 l;
• ramitas de menta - 2 uds.;
• ácido cítrico - 6g

El jarabe se prepara a partir de azúcar y agua, que debe hervirse hasta que el azúcar se disuelva por completo y el líquido hierva. Las bayas se colocan en un frasco y se vierten con una solución caliente. Se agrega menta al recipiente y se cubre con una tapa de hierro en la parte superior, dejándolo durante 10 minutos. Se retiran las verduras y la solución se drena cuidadosamente, el jarabe se lleva a ebullición. Se agrega ácido cítrico al frasco, se vierte con una solución y se enrolla.

Compota de fresas y manzanas para el invierno

Las manzanas res altan bien el sabor de las fresas, por lo que esta combinación se considera tradicional.

Para cocinar una compota de este tipo, el producto final debe ser:

• agua - 2 l;
• azúcar - 300 g;
• bayas - 500 g;
• manzanas - 2 piezas

El número de productos se calcula para obtener 3 litros de la bebida terminada.

Las manzanas se cortan en trozos pequeños y se les quita el corazón. Las materias primas preparadas se colocan en frascos y se vierten con agua hirviendo. Después de 1 hora, se escurre el líquido, se lleva a ebullición y se prepara un almíbar añadiendo azúcar. La solución se vierte en frascos y los recipientes se enrollan.

Compota de fresas y grosellas para el invierno

La grosella le da a las compotas un color inusualmente rico y combina bien con las fresas.

Para preparar y obtener 3 litros de compota necesitarás:

• fresas - 300 g;
• grosella roja y negra - 360 g y 240 g;
• azúcar granulada - 360 g;
• agua - 3 l.

La mezcla de bayas se coloca en un frasco, se agrega agua hirviendo y se deja así durante 20 minutos. Se escurre el líquido, se lleva a ebullición al fuego y se le añade azúcar. La solución se mantiene en estado de ebullición durante 3 minutos, después de lo cual se vierten las bayas sobre ellas. Los recipientes se tapan con una tapa y se retiran para que se enfríen.

Cómo almacenar la compota

Para una buena conservación de la compota, es importante cerrar los frascos con cuidado, lo que evitará que entre aire en el recipiente y se agrie la bebida. Almacenan espacios en blanco en una habitación oscura y fresca, que a menudo actúa como bodega o despensa. Es importante que la habitación no esté demasiado húmeda, de lo contrario las cubiertas se oxidarán rápidamente.

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