Mermelada de durazno en olla de cocción lenta: una receta sencilla para el invierno con fotos y videos

Los melocotones tienen un efecto positivo en el sistema cardiovascular humano y la memoria, ya que contienen potasio y fósforo. Además, debido al alto contenido de hierro, las frutas serán útiles para mejorar el metabolismo.

Incluso las frutas verdes o duras son adecuadas para hacer un manjar con estas frutas, que se pueden mimar en cualquier época del año. Además, hacer mermelada de durazno en una olla de cocción lenta es muy fácil, incluso los cocineros novatos pueden hacerlo.

Sutilezas de hacer mermelada en una olla de cocción lenta

Este manjar será apreciado por las personas que cuidan su figura. No es necesario añadir mucha azúcar a la mermelada de melocotón: las frutas contienen una cantidad suficiente de fructosa.

Para que las frutas conserven su forma y no hiervan en el proceso, utilice duraznos duros y verdes. De esta forma, se pueden agregar a varios tipos de pasteles, ya que conservan su apariencia original y se ven limpios.

Para conservar el color de las frutas, puedes sumergirlas por un corto tiempo en una solución de ácido cítrico en proporciones de 10 gramos de ácido por 1 litro de agua. Esto asegura que los duraznos no se pongan marrones. O blanquearlos. El escaldado es un procedimiento que le permite conservar el color original no solo de las frutas, sino también de las verduras, la carne y las hierbas. Todo lo que necesitas es sumergir los duraznos en agua hirviendo durante 2 o 3 minutos.

El tratamiento térmico puede hacer que los frutos exploten, por lo que se recomienda hacerles varios pinchazos pequeños.

Después del tratamiento térmico, las frutas se sumergen en agua fría. Ahora la cáscara se quita sin problemas.

Puede ser difícil quitar el hueso de la fruta. Para esto, se recomienda usar una cuchara especial. Sin embargo, este problema solo es relevante para las frutas que no están del todo maduras.

Ingredientes principales

La lista de ingredientes puede variar indefinidamente. Intente experimentar con diferentes especias o combinaciones de frutas. Además, hacer mermelada en una olla de cocción lenta es increíblemente simple y el plan de acción es universal para casi todas las frutas. Por ejemplo, la siguiente receta también es perfecta para hacer mermelada de nectarina.

Así que necesitarás:

• 1 kilo de duraznos;1 kilo de azúcar granulada.

Mermelada de melocotón multicocina clásica

Esta receta clásica de mermelada de durazno es adecuada para cualquier modelo de olla de cocción lenta:

1. Primero debes deshacerte de la piel. Puede hacer esto sin manipulaciones especiales, pero es más conveniente y rápido sumergir la fruta durante 3 minutos en agua hirviendo, luego sacarla y sumergirla en agua fría. La piel se volverá mucho más flexible y suave.
2. Luego, retire los huesos. Se eliminan fácilmente de las frutas maduras, pero para las que no están maduras, se recomienda utilizar herramientas especiales para deshuesar.
3. Corte la fruta en cubos, rodajas o de cualquier otra forma.
4. Esparcir la fruta y el azúcar en capas en una fuente multicocina. Se espolvorea una capa de duraznos con azúcar, luego la siguiente y se continúa de la misma manera hasta llenar el bol.
5. Deje esto en blanco en el refrigerador durante unas 8 horas. Es necesario que las frutas den jugo.
6. Cuando esto suceda, coloque el molde en la olla de cocción lenta, encienda el programa "Guiso" y espere a que hierva.
7. Se tarda unos minutos en hervir la futura mermelada, luego puede apagar el aparato.
8. Deje reposar la fruta durante 10 horas. Luego, en el modo "Extinción", cocine la mermelada durante 30 minutos.
9. Vierta la mermelada en recipientes previamente esterilizados, enrolle las tapas.
10. Antes de guardar la golosina, enfríala debajo de una manta caliente.

Mermelada de durazno con canela en olla de cocción lenta

El aroma de la canela enfatizará el sabor de los melocotones, haciéndolo más intenso. Para cocinar mermelada fragante en una olla de cocción lenta, es suficiente agregar 1 cucharada de canela a la receta clásica.

Se debe agregar en el momento en que las frutas ya hayan reposado el tiempo requerido en el refrigerador y se deje fluir el jugo. ¡Después de eso, encienda el programa "Extinción" y siga los puntos adicionales de la receta!

Mermelada de melocotón y ciruela en olla de cocción lenta

Otro buen surtido que añadirá nuevos colores a la mermelada de durazno.

Ingredientes:

• 1 kg de melocotones;
• 1,2 kg de azúcar;
• 300 g ciruelas.

1. Pelar y deshuesar la fruta. Las ciruelas se pueden blanquear para que sea más fácil pelarlas.
2. Corte los melocotones y las ciruelas en aproximadamente los mismos trozos de cualquier forma.
3. Coloque en capas mixtas en el recipiente multicocina (ciruela + melocotón). Cada capa se debe espolvorear generosamente con azúcar.
4. Refrigerar 10 horas y sacar cuando la fruta da jugo.
5. Coloque en una olla de cocción lenta y hierva en el modo "Extinción". Cuando sea necesario, retire la espuma resultante.
6. Hervir durante 25 minutos, revolviendo regularmente.
7. Enfríe y vuelva a hervir repitiendo los pasos 5 y 6.
8. La mermelada caliente se vierte en frascos esterilizados. Enfriarse. ¡La golosina está lista!

Cómo almacenar mermelada

Las condiciones de almacenamiento de la mermelada de durazno son las mismas que para la mayoría de preparaciones similares. Debe buscar un lugar fresco donde los rayos del sol no penetren. Las bodegas y los sótanos son perfectos. El lugar de almacenamiento debe estar seco.

Los frascos que ya han sido abiertos deben guardarse en el refrigerador. Se recomienda enrollar los frascos con tapas de hierro.

La vida útil de la mermelada de melocotón sin hueso es de hasta 2 años. Si se usaron duraznos con hueso, la vida útil se reduce a 8 meses, ya que las semillas comienzan a liberar una sustancia tóxica después de un tiempo.

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