Pepinos ligeramente salados en bolsa: recetas rápidas en 5 minutos con fotos y videos

Hay una gran cantidad de recetas para pepinos ligeramente salados. Se agregan varias especias, hierbas y otros ingredientes a la salmuera. Muchas amas de casa han aprendido a cocinar pepinos ligeramente salados en una bolsa; de esta manera, se saturan rápidamente con especias y se pueden consumir casi de inmediato. Pero en el proceso de su preparación, se deben tener en cuenta una serie de matices.

Sutilezas de la cocina

Durante la cocción, es necesario tener en cuenta estas sutilezas para que el plato sea aún más sabroso:

• Cuanto más pequeñas son las frutas, más rápido se remojan. Por lo tanto, si necesita preparar rápidamente un plato delicioso, debe elegir vegetales de variedades pequeñas.
• En una bolsa de plástico ordinaria, se salan lentamente. Es ideal utilizar bolsas de celofán con cierre especial. Esto crea algo parecido a un vacío, por lo que el proceso de decapado avanza mucho más rápido.
• También puedes dejarlos a temperatura ambiente por un tiempo, lo que hará que se agrien.
• Los pepinos se pueden cortar para que queden completamente empapados. Y puede dejarlos en su forma completa: la piel estará salada y el medio estará fresco, obtendrá un sabor muy inusual.
• Agregue las especias con cuidado para no excederse. De lo contrario, "amortiguarán" el sabor del ingrediente principal.
• Asegúrese de usar sal de roca gruesa. La sal yodada no es adecuada porque ablanda demasiado las verduras.
• Las especias y las hierbas se pueden seleccionar a su gusto. Pero el eneldo, el perejil, el ajo, el rábano picante y las hojas de grosella, la pimienta de Jamaica se combinan mejor con pepinos.
• Debe recordarse que cuanto más tiempo guarde los pepinos en una bolsa de pimientos, más afilados se volverán. Por lo tanto, si se agregan pimientos picantes, es mejor sacarlos de la bolsa después de 1 o 2 horas.

Estos pepinos son muy fáciles de preparar, no se necesita ningún esfuerzo.

Selección y preparación del ingrediente principal

Los pepinos son mejores para tomar jóvenes, no grandes, de hasta 10 cm de largo.Están mejor salados. Es deseable que todas las frutas sean del mismo tamaño. Si difieren, pueden estar salados de manera desigual. La variedad puede ser cualquier cosa. Pero muchos dicen que los pepinos para ensalada son mucho más sabrosos.

Se recomienda encurtir los pepinos frescos. Si reposan durante un par de días, la humedad se evaporará de ellos y se pegarán. Por lo tanto, el sabor del plato cocinado puede estropearse un poco, los pepinos no estarán crujientes.

No se requiere preparación especial de vegetales. Lávelos bien, elimine las raíces y los desechos. No es necesario cortarlos. Pero para que se remojen mejor, se pueden dividir en cuartos, círculos o por la mitad.

Cómo cocinar en casa pepinos ligeramente salados en bolsas

Salar pepinos solos en casa no es difícil ni siquiera para las amas de casa novatas. Hay una gran cantidad de recetas, y todas ellas son muy simples y requieren un mínimo de ingredientes.

Receta rápida en 5 minutos paso a paso

Cocinar pepinos en una bolsa es fácil. Esto se puede hacer rápidamente, en unos 5 minutos, si sigue esta receta. Tomar:

• 1 kg de pepinos;
• hojas de eneldo;
• 1 cucharadita sal;
• diente de ajo;
• 2 cucharadas. yo aceite vegetal;
• mezcla de condimentos secos al gusto.

Preparar un plato sin salmuera en una bolsa de plástico. Los pepinos deben cortarse en cuartos o círculos gruesos, colocarse en una bolsa. Agregue el eneldo finamente picado, el ajo, las especias y el aceite. Cerrar la bolsa, agitar ligeramente y dejar a temperatura ambiente.

Coma esos pepinos de inmediato o espere unas horas para que estén aún más sabrosos.

Pepinos salados picantes

Para encurtir pepinos picantes, necesitará los siguientes ingredientes:

• 1 kg de pepinos frescos;
• eneldo;
• unos cuantos dientes de ajo;
• 1 cucharada yo sal;
• vaina de pimiento picante;
• también, si lo desea, puede agregar clavo, albahaca.

Cortar las nalgas de las verduras, ponerlas en una bolsa, agregar todos los demás ingredientes. No se debe cortar el pimiento, e incluso no se debe quitar la cola. De lo contrario, el plato resultará demasiado picante. Agite el paquete varias veces y envíelo a marinar en el refrigerador. Puede usar tal salazón en unas pocas horas.

Pepinos en bolsa plástica por 2 horas en el refrigerador

Los pepinos pueden ablandarse un poco a temperatura ambiente. Para conservar su crujido, se recomienda enviar inmediatamente la salazón al refrigerador. Será posible consumir estos pepinos en 2 horas, pero es mejor dejarlos durante más tiempo para que estén saturados de especias.

Necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 kg pepinos pequeños;
• 30 ml de aceite vegetal;
• pimienta en grano (unos 15-20 guisantes);
• ajo - 2 dientes;
• hojas de rábano picante - 2 piezas;
• 1 cucharada yo sal;
• eneldo y perejil.

Coloque las hojas de rábano picante en el fondo de la bolsa de plástico. Corta los pepinos por la mitad, ponlos encima del rábano picante. Vierta el aceite vegetal, agregue sal, pimienta, ajo entero, hierbas picadas. Agite la bolsa y átela, desinfle el aire. Enviar al refrigerador y dejar por varias horas. Después de 2 o 3 horas, vierte los pepinos en un tazón y vuelve a colocarlos en el refrigerador. Este plato está listo para comer.

Con ajo y hierbas

Para salar los pepinos según esta receta, debes tomar:

• 1 kg de pepinos;
• la mitad de pimiento picante;
• 100 g de verduras picadas: eneldo, perejil, cebolla verde, lechuga, albahaca, cilantro;
• 5 dientes de ajo;
• 1 cucharada yo sal y 0,5 cucharadas. yo azúcar;
• algunas sombrillas de eneldo.

Puedes usar pepinos grandes para esta receta. Deben pelarse y cortarse en cuatro partes. Corte el pimiento en medio aros, divida los dientes de ajo por la mitad, rompa los paraguas de eneldo en varias partes. Poner todos los ingredientes en una bolsa y dejar un rato en el frigorífico.

Con eneldo

Para hacer deliciosos pepinos ligeramente salados según esta receta, necesitará los siguientes ingredientes:

• 1 kg de pepinos;
• 2 manojos grandes de eneldo;
• 1 cebolla verde mediana;
• 1 cucharada yo sal;
• 2 cucharadas. yo aceite vegetal;
• pimienta de Jamaica;
• 2 hojas de laurel.

Coloque los pepinos enteros y el eneldo finamente picado en una bolsa de plástico. Sal y pimienta. Dejar unos minutos a temperatura ambiente para que las verduras se suavicen un poco y dejen fluir el jugo. Agregue el resto de los ingredientes, mezcle bien y envíe al refrigerador.

Con mostaza

Los pepinos con mostaza se obtienen en escabeche, muy crujientes y duros. Para su preparación es necesario utilizar los siguientes ingredientes:

• 1 kg de verduras pequeñas;
• 1 taza de mostaza (también puede usar mostaza seca - 1 cucharada);
• 1 manojo de hojas de eneldo;
• media cabeza de ajo;
• 1 cucharada yo sal.

Cortar los pepinos por la mitad. Agregue el resto de los ingredientes y revuelva bien para que la mezcla de mostaza cubra cada verdura. Cierre el paquete y envíelo al refrigerador.

Cuánto y cómo se almacena el producto terminado

Los pepinos recién encurtidos conservan su sabor durante un día. Si se dejan en la bolsa, se encurtirán aún más y, como resultado, se volverán salados. Por lo tanto, se recomienda a los amantes de los pepinos ligeramente salados que preparen una nueva porción del plato todos los días.

Puede ralentizar el proceso de fermentación sacando las verduras de la bolsa y lavándolas con agua hervida. Asegúrese de guardarlos en el refrigerador, para que se agrien menos. Pero no se recomienda conservar estos pepinos durante más de 3 días, ya que se ablandarán y perderán su sabor.

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