Jugo de arándano: una receta para cocinar para el invierno con fotos y videos

Los arándanos hermosos y brillantes maduran a fines de agosto y puedes recolectarlos hasta noviembre. Además de una gran cantidad de vitaminas y minerales, los arándanos rojos contienen un conservante natural, el ácido benzoico, gracias al cual las bayas se pueden almacenar durante mucho tiempo sin ningún procesamiento. Dado que los arándanos rojos no se comen frescos, es mejor prepararlos para el invierno, por ejemplo, congelarlos, hacer mermelada o jugo de arándanos rojos según una de las diversas recetas.

Características de cocción

Esta bebida refrescante y saludable conserva el máximo de vitaminas.Es bueno dárselo a niños y adultos, sobre todo en invierno, en época de resfriados. Morse se puede hervir o cocinar sin hervir durante mucho tiempo. La última opción es más rica en componentes valiosos, pero puede almacenarse peor.

Morse de un arándano rojo (con azúcar o miel, ya que es ácido) es delicioso por sí solo. Para variar, puede combinar arándanos rojos con arándanos, arándanos, fresas, canela, jengibre, limón, menta.

Preparando el ingrediente principal

Cowberry no requiere una preparación especial: basta con enjuagarlo bien con agua corriente, quitar las hojas y los residuos pequeños. Puedes secar las bayas en una toalla. Si la anfitriona saca arándanos rojos del congelador, primero debe descongelarlos.

Recetas de jugo de arándano rojo

De bayas frescas para el invierno

Necesitarás:

• 0,5 kg de arándanos frescos;
• 3 litros de agua filtrada;
• 0,5 kg de azúcar o miel al gusto;
• medio limón.

Cocinar:

1. Necesitarás un trozo de gasa o un colador fino. Coloque bayas limpias allí, coloque un recipiente de vidrio o esm altado debajo del fondo. Triturar en puré con un mortero de madera, exprimir con cuidado la masa de arándano rojo para que res alte todo el jugo.
2. Mientras tanto, hierva el agua en una cacerola de fondo grueso. Ponga el pastel de bayas y el limón picado en el agua, cocine a fuego medio durante 5 minutos. Retire del fuego, agregue azúcar o miel, revuelva.
3. Cuando el caldo se haya enfriado a temperatura ambiente, colarlo. La masa de bayas se puede tirar. Agregue jugo exprimido a la sartén.
4. La bebida puede consumirse inmediatamente o enrollarse en frascos esterilizados.

Arándanos congelados

El jugo de arándano rojo congelado es bueno porque se puede cocinar en cualquier época del año o usar bayas de la tienda.

Necesitarás:

• 2 tazas de bayas congeladas;
• 2 litros de agua filtrada;
• 4 cucharadas. yo cariño;
• 1 rama de canela (opcional).

Cocinar:

1. Las bayas deben descongelarse, es mejor hacerlo de forma natural, sin usar un horno de microondas y otros métodos rápidos.
2. Use un colador o una gasa para exprimir el jugo de los arándanos rojos.
3. Hierva agua en una cacerola de paredes gruesas, agregue la canela y el pastel de bayas, hierva durante 3-4 minutos. Retire del fuego.
4. Agregue miel a la olla, revuelva. Cuando la masa se haya enfriado a temperatura ambiente, cuele, agregue jugo de arándano rojo al líquido.
5. Morse está listo. Puedes servirlo en la mesa o enrollarlo en botellas esterilizadas.

De arándanos y arándanos rojos

Necesitarás:

• 200 g de arándanos rojos y arándanos rojos frescos;
• 2,5 litros de agua filtrada;
• miel, azúcar al gusto;
• medio limón grande o pequeño;
• un par de ramitas de menta fresca.

Cocinar:

1. Enjuague, elimine los residuos y seque la fruta.
2. Colocar las bayas en un colador o gasa, triturar para que res alte todo el jugo.
3. Agregue el orujo de bayas, el limón en rodajas y la menta al agua hirviendo. Hervir durante unos 5 minutos, añadir miel o azúcar, remover, retirar del fuego.
4. Cuando el líquido se haya enfriado a temperatura ambiente, colarlo y enrollarlo en recipientes previamente esterilizados.

Puede ccocinar bebidas de frutas de acuerdo con esta receta con la adición no solo de arándanos, sino también de arándanos, fresas y frambuesas. Los arándanos rojos van bien con otras bayas del bosque y del jardín.

Receta sin cocinar

Para hacer una bebida de frutas especialmente saludable y rica en vitaminas, no es necesario exponer las bayas a altas temperaturas. Puedes hacer una bebida verdaderamente curativa sin hervir de acuerdo con esta receta.

Necesitarás:

• 300 g de arándanos frescos o congelados;
• 2 litros de agua;
• azúcar o miel al gusto.

Cocinar:

1. Coloque los arándanos rojos limpios y clasificados en un tamiz o colador.
2. Hervir agua, verter agua hirviendo sobre las bayas, varias veces.
3. Las bayas escaldadas se trituran con una licuadora, se colocan en un recipiente hondo y se vierten con 2 litros de agua potable limpia. Dejar reposar 30 minutos.
4. Después de media hora, cuele la masa de bayas, el pastel se puede tirar, y sazone el jugo de arándano rojo con miel o azúcar.

Tal bebida debe consumirse dentro de los 2 días o enrollarse después de la pasteurización.

Almacenamiento de jugo

Cuanto menos se cocinan las bayas, más vitaminas se conservan Si es posible, es mejor congelar los arándanos rojos y cocinar bebidas de frutas durante uno o dos días, según sea necesario.Sin embargo, una bebida enlatada casera también conserva muchas sustancias útiles, es sabrosa, refrescante y siempre a mano.

Para que el jugo de arándano rojo se almacene bien, se deben observar varias condiciones:

1. Mientras prepara los espacios en blanco, observe la máxima limpieza posible: lávese bien las bayas, las manos y todos los utensilios usados.
2. El azúcar es un conservante natural. Es mejor hacer una bebida dulce y diluirla con agua para que no se eche a perder antes de abrirla.
3. Dado que no es deseable cocinar bebidas de bayas durante mucho tiempo, un máximo de 5 minutos, es mejor pasteurizar las latas ya enrolladas.

Para ello, colóquelos en una palangana o en una cacerola de fondo ancho y vierta agua, sin llegar a los 3-4 cm de la parte superior de los botes. Encienda el fuego y lleve los frascos casi a ebullición. Bueno, si tiene un termómetro de cocina, la temperatura del agua en la sartén no debe exceder los 90 grados.Pasteurice los frascos durante 8-10 minutos, luego retírelos con cuidado, déles la vuelta, envuélvalos en una manta y déjelos enfriar.

4. Deje los espacios en blanco en un lugar fresco y oscuro con poca humedad.

Si se cumplen todas las condiciones, las bebidas de bayas se pueden almacenar durante 2 años a partir de la fecha de preparación.

Recomendado