Jugo de albaricoque con pulpa para el invierno: una receta casera con fotos y videos

Cómo hacer jugo de albaricoque para todo el invierno en casa: aquí hay algunas recetas simples y asequibles. Siguiendo los consejos dados en el artículo, el lector proporcionará a la familia una bebida saludable.

Con la llegada de junio, comienza la cosecha de albaricoques en las regiones del sur. Es hora de hacer mermeladas y mermeladas de esta baya soleada. Pero no te olvides de las propiedades beneficiosas del jugo de albaricoque preparado para el invierno. Con pulpa o preparada en un exprimidor: cada bebida tiene una gama completa de vitaminas y minerales que tienen un efecto beneficioso para el cuerpo humano.

Analicemos en detalle varias opciones y recetas de jugo de albaricoque casero para el invierno.

Reglas de jugos

Hay muchas maneras de preparar una bebida sabrosa y saludable para el invierno, pero lo más importante que debe recordar es que está preparada para su familia. No puede usar varios aditivos químicos, sabores. El olor y el sabor natural de la fruta no sustituyen a la composición química.

El procedimiento más sencillo para obtener una bebida es pasar los albaricoques por varios aparatos de cocina. Puede obtener néctar rápidamente después del procesamiento:

• en exprimidor;
• licuadora;
• picadora de carne manual o eléctrica.

Esta bebida contendrá pulpa, necesitará usar un exprimidor para obtener un jugo limpio y claro. No se indica un solo dispositivo: puede obtener un delicioso jugo con pulpa simplemente pasando la fruta cocida por un colador.Dependiendo del gusto, puede agregar azúcar o beber néctar completamente natural, aunque con acidez. Muchas amas de casa usan la adición de limón o manzanas, varias especias al cocinar, pero esto ya es un aficionado.

¡Importante! Independientemente del método y la receta, la regla básica no cambia: siguen estrictamente la receta y la tecnología de fabricación y prestan especial atención a la esterilización de los recipientes y la hermeticidad de un frasco o botella cerrados.

El producto terminado se vierte en frascos o botellas secas preparadas, se enrolla de forma segura con tapas y se guarda en un lugar fresco. La esterilización se puede realizar al baño maría en horno o microondas.

Cómo elegir albaricoques para jugo

Es simple: elija solo frutas maduras, sin daños, sin podredumbre ni gusanos.Una fruta demasiado madura es difícil de separar del hueso, las manos se volverán pegajosas rápidamente, el trabajo no traerá satisfacción. Un albaricoque inmaduro tendrá que abrirse con esfuerzo, y habrá que añadir azúcar a ese néctar sin medida.

En los mercados, a menudo tratan de vender postes grandes disfrazados de albaricoques. Asegúrate de romper la fruta y prestar atención a su hueso. Una fruta natural tendrá un hueso grande y, si se rompe, el grano será sabroso, con un ligero amargor. Asegúrese de prestar atención al color y la sequedad de la fruta. Las frutas secas almacenadas durante mucho tiempo pierden su color y jugosidad naturales. Tal fruta se puede usar para secar, pero no para hacer una bebida saludable.

Recetas para hacer jugo de albaricoque en casa

Examinemos en detalle varias formas de hacer una bebida vitamínica para aumentar la inmunidad y combatir el beriberi.

Conjunto de productosDescripción del proceso de exprimido La forma más fácil que no requiere el uso de electricidad y electrodomésticos de cocina. Solo es necesario preparar una sartén esm altada, un tamiz grande. Los ingredientes restantes se preparan en las siguientes cantidades: La obra se divide en varias etapas: Se corta la fruta en mitades, se quitan los huesos, el resto del proceso es el siguiente: El exprimidor consta de 3 compartimentos. Antes de comenzar a trabajar, vierta agua en la cavidad inferior del dispositivo.La parte superior está hecha con agujeros, en ella se colocan frutas procesadas, llenando completamente todo el espacio del compartimento. Se recomienda verter unas cucharadas de azúcar encima; esto asegurará que la fruta libere rápidamente el jugo. El resto del trabajo se realiza en la siguiente secuencia: Para hacer jugo, primero deberá quitar la piel de la fruta y quitar las semillas: El trabajo se realiza en la siguiente secuencia:

Nombre de la receta
Jugo con pulpa	albaricoques en la cantidad necesaria para llenar la olla; · azúcar, pero puedes prescindir de ella	· Los albaricoques se lavan con agua corriente y se dividen en mitades. Los huesos se pueden desechar o los granos se pueden usar para tinturas o mermeladas. Las mitades se colocan en un recipiente, preferiblemente esm altado. Una olla llena de fruta se llena hasta arriba con agua. Coloque el recipiente en la estufa y hierva a fuego alto. · Retire la espuma y hierva las frutas hasta que comiencen a descomponerse en fibras. · Con un colador, elige la pulpa de la sartén y frota las frutas en un recipiente aparte. · La pulpa resultante se combina con una decocción y se pone la sartén al fuego. Lleve el jugo a ebullición y agregue azúcar al gusto. La bebida terminada se vierte en recipientes de vidrio esterilizados y se sella con tapas
Usando un exprimidor	Una de las recetas más fáciles para conseguir jugo de albaricoque natural para el invierno en casa. El exprimidor elimina automáticamente las fibras duras, la piel de la fruta, dejando una pulpa con mucho néctar. Preparar para 1 ración: frutos maduros - 5 kg; Azúcar al gusto	· Las materias primas preparadas se pasan por un exprimidor. Es importante seguir las reglas para el uso seguro de aparatos eléctricos con cuchillos y dispositivos afilados o giratorios. · Después de la primera corrida de la fruta, la pulpa resultante con la torta se pasa por segunda vez - así es como logran la recolección completa del néctar. El resto de la torta se puede utilizar para hacer mermelada o mermelada, o para hacer tinturas. · No se añade agua al zumo resultante. Viértalo en una sartén esm altada, póngalo al fuego y hierva. Hay que quitar la espuma. · El espesor de la bebida depende del tiempo de ebullición. El tiempo de ebullición recomendado es de 3 minutos. El néctar caliente se vierte en recipientes preparados, se sella herméticamente y se guarda en una bodega o sótano
Jugo de albaricoque en exprimidor	Esta receta produce jugo puro con poca o ninguna pulpa. El néctar que contiene es inicialmente dulce, por lo que puede que no sea necesario añadir azúcar	· se coloca la exprimidora sobre un quemador con fuego fuerte; el agua se evapora cuando se calienta, el vapor sube y calienta los albaricoques; Las frutas se calientan durante 40-50 minutos, luego se retira la abrazadera de la manguera; · El jugo liberado durante el calentamiento fluye por un tubo especial con una manguera hacia el recipiente preparado, que se enrolla inmediatamente con tapas. Asegúrese de controlar el nivel suficiente de agua en el compartimento inferior. Después del procesamiento de la puesta de la fruta, la torta se retira a un recipiente separado para su posterior procesamiento. El volumen requerido de agua se agrega al compartimiento inferior y el superior se llena con materias primas preparadas
¿Cómo hacer con una licuadora?	Es mejor usar un tipo de dispositivo sumergible. Este método le permite obtener jugo con una pequeña cantidad de pulpa. Como complemento, se recomienda agregar un poco de ácido cítrico al producto, lo que realzará el sabor principal y agregará un poco de acidez. Para preparar 1 porción de jugo prepare: 3-4 kg de fruta; 1 litro de agua; · hasta 200 g de azúcar; ½ cucharadita de hierba de limón	Lave la fruta entera con agua corriente; · Llene 2/3 de agua una olla grande que contenga un colador y hierva a fuego alto; · llenar un colador con frutas, sumergirlo en agua hirviendo durante 20-30 segundos; sumergir los albaricoques calientes en agua fría, la piel y el hueso; Las frutas preparadas se cargan en un recipiente y se llevan a un estado de puré suave con una licuadora; · añadir agua, azúcar y zumo de limón y poner la olla a fuego fuerte; · Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos. El jugo terminado se vierte en frascos preparados y se cierra de forma segura con tapas hervidas
Zumo de manzana y albaricoque para el invierno	Necesitarás: 5-6 kg de manzanas maduras; · hasta 3 kg de albaricoques; Azúcar al gusto	manzanas peladas y nervadas; · exprimir el jugo en un exprimidor en una bandeja separada; · ponerlo al fuego, añadir azúcar y, si es necesario, varias especias; · remover bien y llevar el néctar a ebullición; Después de hervir, verter en botellas preparadas y enroscar las tapas; Los recipientes · se envuelven en una manta para el enfriamiento gradual del néctar. Las botellas o latas refrigeradas se colocan en el estante

Características de almacenamiento

No hay requisitos especiales para la conservación del producto terminado. Es mejor ponerlo en el sótano o en la bodega, pero el jugo de albaricoque se puede almacenar todo el invierno en casa. Estantes en la despensa o debajo del alféizar de la ventana en la cocina, en el armario de la cocina y en otros lugares: el jugo preparado de acuerdo con la receta y vertido en platos esterilizados se puede almacenar en tales condiciones durante todo el invierno.

Lo más importante es que no coloque recipientes cerca de radiadores, estufas y calentadores. Después de abrir, el jugo debe almacenarse en el refrigerador. No se recomienda enrollar el néctar en frascos de 3 litros para una familia pequeña.

En conclusión, resumamos e indiquemos los puntos principales del artículo.

El jugo se hace solo con frutas maduras y se cierra solo en platos bien esterilizados con tapas hervidas en agua.

Muchas amas de casa recomiendan agregar jugo de otras frutas al néctar. Combina bien con jugos de pera, manzana, durazno y bayas del jardín.

Agregar canela o vainilla al producto ayudará a crear un aroma y sabor atractivos. No se recomienda tirar el pastel a la basura, se puede usar en la preparación de pasteles dulces o malvaviscos.

Al realizar operaciones sencillas de manera responsable, cada familia puede obtener jugo de albaricoque casero delicioso y saludable para toda la temporada de invierno.

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