Snack de tomates para el invierno: 11 mejores recetas paso a paso para cocinar al instante

El otoño es la temporada de preparación de tomates enlatados para el invierno. Se pueden salar enteros o hacer un delicioso refrigerio de invierno con tomates.

Características de preparar bocadillos de tomate para el invierno

Para que la conservación tenga un tono bonito, es necesario utilizar tomates de diferentes variedades y tonos de piel. Lo mismo ocurre con el pimiento morrón, si es en la lista de ingredientes.

Requisitos de los ingredientes principales

Para cocinar, debe tomar solo tomates frescos y buenos. Muchas personas prefieren usar frutas ya en mal estado que no son adecuadas para la salazón en su conjunto. Puedes usarlos si los tomates no están completamente estropeados. Antes de cocinar, simplemente se corta la pulpa podrida.

Preparación de envases y recetas

Los frascos de vidrio son los más adecuados para la conservación. Están preesterilizados para que la conservación no se deteriore.

Bocadillo de tomate y arroz “Chupate los dedos”

Una receta sencilla para el invierno se puede hacer con arroz.

Ingredientes:

• 2 kg de tomates rojos maduros;
• 2 zanahorias grandes;
• media taza de arroz largo;
• 1 pimiento grande;
• 2 cebollas medianas;
• 3 cucharadas. yo azúcar;
• 3 cucharaditas sal fina.

Preparando un snack de tomate para el invierno con arroz:

1. Pelar las zanahorias, picarlas finamente o rallarlas en la pista.
2. Pela y corta la cebolla en medio aros, mézclala con las zanahorias y fríela hasta que esté dorada.
3. Corte las frutas y el pimiento en rodajas, pique en una licuadora.
4. Pon la mezcla de tomate y las zanahorias y cebollas fritas en la olla.
5. Cocine 25 minutos.
6. Lave bien el arroz, añádalo a la mezcla de verduras.

Cocine otros 25 minutos, agregue sal y azúcar al final.

Georgiano

Lo que necesitas:

• 2 kg tomates;
• pimiento morrón;
• 4 cabezas de ajo;
• 1 pimiento picante;
• eneldo fresco;
• 4 cucharadas. yo vinagre;
• 4 cucharadas. yo aceite;
• 4 cucharadas. yo azúcar granulada;
• 2 cucharadas. yo sal fina.

Cocinar:

1. Cortar los tomates en rodajas, picar el eneldo.
2. Pique todas las demás verduras en una licuadora.
3. Coloque la mezcla de frutas y verduras en capas en un frasco, espolvoree con hierbas encima.
4. Mezcle la sal, el azúcar, el vinagre y el aceite, vierta una pequeña cantidad de marinada en cada capa.

Dale la vuelta a los frascos y mételos en el frigorífico.

Con calabacín y cebolla

Ingredientes:

• 2 calabacines;
• 1,5 kg de tomates medianos;
• 1 kg de cebolla;
• 1 zanahoria;
• lavrushka;
• 3 cucharadas. yo vinagre de mesa;
• 300 g de mantequilla;
• 30 g de azúcar granulada;
• 50 g de sal;
• especias.

Cocinar deliciosas conservas con calabacín y cebolla:

1. Calabacines, tomates y cebolla cortados en cubos.
2. Ralla las zanahorias en un rallador grueso.
3. En un caldero grande, calentar el aceite, poner la cebolla, sofreír por 5 minutos, luego agregar las zanahorias y sofreír por otros 5 minutos.
4. Unte los calabacines, cocine a fuego lento durante 5 minutos.
5. Ponga los tomates, sal, agregue azúcar y vierta el vinagre, cocine a fuego lento durante 1 hora, cubriendo el caldero con una tapa.
6. Revuelva la pieza de trabajo constantemente, agregue especias al final.

Esterilice los frascos y coloque en ellos la conservación terminada.

coreano en los bancos

Lo que necesitas:

• 2 kg tomates;
• 1 pimiento;
• 3 dientes de ajo;
• 1 chile picante;
• condimento para zanahorias coreanas;
• sal al gusto;
• 40 g de azúcar granulada;
• 2 cucharadas. yo vinagre de mesa al 9%;
• 3 cucharadas. yo aceites.

Proceso de cocción:

1. Cortar los tomates en rodajas.
2. Pique la pimienta y el ajo en una licuadora, mezcle junto con el azúcar, la sal, el aceite y el vinagre.
3. Unte un poco de la fruta, agregue el condimento y agregue un poco de la mezcla de vegetales, alternando capas hasta llenar el frasco.

Cerrar la tapa y refrigerar. Estarán listos al día siguiente.

De tomates verdes

Ingredientes:

• 2 kg tomates verdes;
• 1 pimiento dulce grande;
• 3 dientes de ajo;
• 2 zanahorias;
• 1 cebolla;
• 20 g de sal;
• 40 g de azúcar;
• especias al gusto;
• 2 cucharadas. yo vinagre;
• 100 ml de aceite.

Cocinar:

1. Frutas, pimientos, ajo y cebolla picados en una licuadora o en una picadora de carne.
2. Poner en una olla, cocinar por 40 minutos.
3. 10 minutos antes del final de la cocción, agregue azúcar, vierta vinagre y aceite, vierta especias, sal.

Durante la cocción, la conservación se remueve constantemente.

Con rábano picante

Ingredientes:

• 3 kg tomates;
• 1 raíz de rábano picante;
• 3 cebollas;
• 1 chile picante;
• 2 zanahorias;
• 30 g de sal;
• 50 g de azúcar granulada;
• 1 cucharada yo jugo de limón.

Lavar las verduras y picarlas en una picadora de carne. Agregue azúcar, sal y jugo de limón. Revuelva bien. Transfiera a frascos y refrigere durante la noche.

El espacio en blanco estará listo a la mañana siguiente.

Con frijoles

Ingredientes:

• 2 kg tomates;
• 2 tazas de frijoles;
• 1 arco;
• 2 zanahorias;
• 1 pimiento;
• sal y agregar azúcar granulada al gusto;
• 125ml de aceite;
• 60 ml vinagre de mesa 9%

Los frijoles se remojan durante la noche y luego se hierven. Moler tomates, cebollas, zanahorias y pimientos. Ponles frijoles. Agregue azúcar y sal. Poner al fuego, llevar a ebullición y cocinar durante 35 minutos. durante 6 min. hasta el final de la cocción, vierta el vinagre y el aceite.

Aperitivo picante con pimientos morrones

Lo que necesitas:

• 2 kg tomates;
• 3 chiles;
• 2 pimientos;
• 1 cebolla;
• 100ml de aceite;
• 2 cucharadas. yo vinagre;
• sal al gusto;
• 3 cucharadas. yo azúcar granulada;
• hoja de laurel.

Pique los tomates, el chile, la cebolla y el pimiento. Póngalo al fuego, cocine por 40 minutos, después de agregar sal y azúcar. Antes del final de la cocción, agregue vinagre y vierta el aceite, mezcle. Vierta la conservación terminada en frascos y póngalos en el refrigerador.

En la olla de cocción lenta

En la olla de cocción lenta puedes cocinar cualquier receta de twist de tomate. Para hacer esto, la pieza de trabajo se transfiere a la olla de cocción lenta y configura el modo "Hornear" durante 50 minutos. La masa se agita periódicamente.

Con albahaca

La albahaca funciona mejor en recetas que no tienen demasiados ingredientes. Por ejemplo, solo tomates, pimientos y cebollas. Especias en este caso también es mejor no usar, para no interrumpir el sabor y el aroma de la albahaca.

Sin esterilización

La cocción rápida en este caso no funcionará, ya que deberá guisarse durante al menos 40 minutos. El vinagre de manzana o de mesa se agrega inmediatamente al aperitivo caliente terminado, luego se enrollan los frascos.

¿Cómo y cuánto se puede almacenar?

Guarde la pieza de trabajo en el frigorífico o en el sótano. La vida útil es de aproximadamente 1 año (si los frascos han sido esterilizados). No se recomienda guardar el plato en el refrigerador por más de 1 mes.

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