Mermelada de Antonovka con rodajas transparentes: una receta paso a paso para el invierno con una foto

Quién en la infancia no comió brillante, con olor fragante, con pequeñas rebanadas de mermelada de manzana. Este olor fragante memorable, el color saturado brillante y el sabor único de la infancia permanecerán para siempre en la memoria. Especialmente el sabor que le da a la mermelada de Antonovka en rebanadas, que es un símbolo del pueblo y la finca rusa, según Ivan Bunin, la mermelada es transparente, fragante, como recién cosechada con manzanas, brindando solo beneficios.

Acerca de la receta de mermelada Antonovka

Del tipo de manzanas Antonovka vulgaris, que se diferencia de otras en un alto contenido en vitamina C, un aroma peculiar y con un ligero exceso de acidez, se obtienen excelentes compotas, mermeladas y mermeladas.Las recetas de esta variedad de manzanas son bastante diversas, dependerán de las preferencias de sabor. Puedes agregar canela a la mermelada para darle un sabor picante especial, un poco más de azúcar para los que les gusta más dulce, vainilla para una nota particularmente sutil, puedes agregar ácido cítrico para aumentar la vida útil de la mermelada

Lista de ingredientes

Esta mermelada de manzana es considerada una de las más sencillas y versátiles en cuanto a su método de cocción, pudiendo consumirse con té, con un pan largo o sola, con una cuchara grande, o añadida al hacer empanadas, galletas. Esta mermelada se elabora con el mínimo esfuerzo, mano de obra y tiempo.

Para esta mermelada de ámbar necesitarás:

• Un kilo de manzanas Antonovka;
• azúcar setecientos gramos, a quien le gusta más dulce, puede un poco más;
• canela al gusto;
• vainillina 1 cucharadita;
• limón, mitad fruta;
• agua un vaso.

Características de la selección de productos

Para delicadeza, los frutos de Antonovka son densos, no están podridos, no están demasiado maduros y maduran al final del verano. La mermelada, similar a la mermelada, de las manzanas Antonovka debe estar en un plato de vidrio con una tapa bien retorcida o enrollada. La dulzura es transparente, las rodajas deben ser sin semillas, con un hermoso color amarillo brillante, uniforme, la mayoría de las manzanas, aproximadamente una quinta parte del frasco, el resto del almíbar. Al abrir el frasco, la delicadeza desprende un olor agradable. El dulzor es viscoso, tiene un sabor ligeramente ácido.

Reglas para la preparación de envases

Sobre los utensilios utilizados: el manjar se hierve en una cacerola de acero inoxidable o en un recipiente, también puede usar utensilios de cerámica esm altados, la dulzura se puede cocinar en una olla de cocción lenta.Es mejor elegir una sartén poco profunda con un fondo ancho y plano para que todos los ingredientes se cocinen uniformemente y no se quemen. Una cubierta ayudará contra el polvo, los insectos y otros problemas.

Cómo hacer mermelada de Antonovka para el invierno

La mermelada de Antonovka se considera la más deliciosa. Las manzanas preparadas, peladas y sin semillas, se cortan en rodajas del tamaño de un centímetro, se cubren con azúcar y se dejan durante seis horas. Luego se transfieren a un recipiente para cocinar, se agregan todos los ingredientes, se vierte agua, se hierven durante cinco minutos, se dejan durante diez horas en un recipiente, luego se ponen en la estufa, se preparan hasta que las manzanas se vuelven transparentes, aproximadamente treinta minutos.

Fecha de caducidad y normas de almacenamiento

La mermelada de Antonovka se puede almacenar en un lugar fresco durante uno o dos años, ya no vale la pena, ya que puede endulzar y perder gradualmente algunas de las vitaminas, y la mermelada del próximo año estará fresca de la nueva cosecha .El mejor recipiente para guardarlo es un bote de cristal, preferiblemente de medio litro, para que al abrirlo puedas comerlo durante un rato. La mermelada recetada de Antonovka, si se almacena correctamente, puede ser un postre favorito durante mucho tiempo.

Recomendado