Calabacines con pimientos para el invierno: 4 recetas para conservar en casa

El verano es la mejor época del año para comer muchas verduras de todo tipo, así como abastecerse de productos económicos para el invierno. El líder indiscutible en conservación es el calabacín, una verdura sabrosa y saludable. Las mejores recetas de calabacines con pimientos para el invierno te ayudarán a preparar una preparación interesante y sabrosa que seguro hará las delicias de los amantes de las verduras variadas.

Secretos de enlatar calabacines con pimientos dulces para el invierno

Conocer los secretos del calabacín enlatado hace que cocinar sea más fácil. Los calabacines jóvenes se pueden cortar de inmediato, mientras que las verduras más viejas deberán pelarse y quitarse las semillas.Para que la pieza de trabajo tenga un hermoso color dorado, se recomienda agregar zanahorias y cebollas al plato. La nitidez y el picante de la conservación se pueden ajustar agregando o reduciendo la cantidad de pimienta, ajo y salsas picantes.

Cómo elegir los ingredientes correctos

Se recomienda tomar verduras tiernas y pequeñas, ya que son más dulces y se cocinan mucho más rápido. Los calabacines de piel blanca son adecuados para la conservación. Los pimientos deben estar frescos, sin daños ni signos de letargo. Se recomienda añadir ajo, comino y pimienta de Jamaica a los snacks de verduras

Preparación de envases

Para prolongar la vida útil de los espacios en blanco, los envases de vidrio deben someterse a un proceso de esterilización o pasteurización. Los precontenedores se lavan a fondo con una solución de soda y luego se calientan en el horno o en el microondas. También se usa la pasteurización: recipientes hirviendo en un baño de agua.

Mejores recetas

A los amantes de las verduras les encantarán las mejores recetas para conservar calabacines con pimientos dulces.

Calabacín con pimiento morrón "Lengua teschin"

Ensalada de verduras con un nombre inusual complementa a la perfección los platos principales. Ingredientes:

• calabacín - 1,6 kilogramos;
• tomates - 1 kilo;
• pimienta dulce - 3 piezas;
• ajo - 5 dientes;
• esencia acética - 70 mililitros;
• mantequilla - 100 gramos;
• azúcar granulada - ¼ de taza;
• sal - cucharada.

Cocinar:

1. Corte las verduras en cubos, desplace los tomates y los pimientos en una picadora de carne.
2. Vierte la pasta en un recipiente, agrega azúcar y sal. Después de hervir, vierta el aceite y cocine a fuego lento la mezcla durante cinco minutos.
3. Agregue las verduras, el ajo, la esencia de vinagre y hierva durante media hora.

Queda por colocar en recipientes esterilizados.

Con miel

La salsa de miel decorará el sabor de una preparación vegetal especiada. Lo que necesitas:

• calabacín - 1 kilo;
• sal - dos pizcas;
• mantequilla - 200 gramos;
• pimienta - 3 piezas;
• cilantro - media cucharadita;
• esencia de vinagre - 4 cucharadas;
• miel - 3 cucharadas;
• ajo - 6 dientes.

Cómo cocinar:

1. Cortar el calabacín y el pimiento a lo largo y luego cortar las verduras en palitos pequeños. Coloque los componentes picados en una cacerola, sal, agregue el ajo y deje durante media hora.
2. Mezcla la miel con el aceite, la pimienta y el vinagre y vierte esta mezcla sobre los calabacines.
3. Espere dos horas.

Repartir la mezcla terminada en recipientes y esterilizar.

Lecho De Calabacín

Lecho de verduras puede diversificar la dieta en el invierno. Tal preparación puede servirse con guarniciones o consumirse como un plato separado. Para un refrigerio fragante necesitarás:

• calabacín - 2 kilogramos;
• pimienta - 5 piezas;
• tomates - 10 piezas;
• cebollas - 8 piezas;
• pasta de tomate - 300 gramos;
• aceite inodoro - vidrio;
• agua - litro;
• azúcar granulado - glass;
• sal - cucharada;
• esencia de vinagre - cucharada.

Cómo cocinar:

1. Primero hay que preparar los productos: cortar los calabacines en cuadrados, picar los pimientos dulces, las cebollas y los tomates.
2. Preparar la salsa: mezclar la pasta de tomate, el aceite y la esencia de vinagre en un litro de agua. Sal y azúcar la mezcla. Luego mezcle todo bien.
3. Vierta la salsa sobre los componentes, ponga al fuego y hierva. Hervir durante diez minutos a fuego lento.
4. Reparta las verduras mezcladas calientes en tazones.

Solo queda procesar con agua hirviendo y recipientes enrollables.

Receta coreana con pepinos y zanahorias

Siguiendo esta receta, puedes preparar un plato brillante y sabroso. Los condimentos coreanos le dan a la pieza de trabajo un aroma increíble y un sabor increíble. Qué llevar:

• calabacín - 1 kilo;
• pepinos - 500 gramos;
• zanahoria - 300 gramos;
• pimienta - 2 piezas;
• cebolla - 100 gramos;
• azúcar granulada - 3 cucharadas;
• esencia de aceite y vinagre - ¼ taza;
• Especias coreanas - al gusto;
• sal - media cucharada.

Cómo cocinar:

1. Cortar las verduras. En un recipiente aparte, mezcle el azúcar granulada, la sal, las especias, la esencia de vinagre y el aceite.
2. Vierta la marinada sobre las verduras y mezcle. Dejar durante tres horas hasta que los ingredientes suelten el jugo.
3. Repartir los ingredientes sólidos en frascos, apisonar y verter el jugo restante.

Solo queda esterilizar y enrollar.

Reglas de almacenamiento para calabacín enlatado con pimientos dulces

El calabacín y el pimiento se pueden almacenar hasta por dos años. Si se agregó vinagre durante el proceso de cocción, dichos espacios en blanco se almacenan durante 3-4 años. Los bancos están ocultos para su almacenamiento en lugares frescos y oscuros.Para este propósito, es adecuado un sótano, un refrigerador o una despensa. No se recomienda mantener los recipientes a temperatura ambiente.

Recomendado