Berenjenas con pimientos y tomates para el invierno: TOP 3 recetas para conservar

Al hacer los preparativos, tiene sentido prestar atención a las berenjenas con tomates y pimientos para el invierno. La receta de este plato es sencilla. Este espacio en blanco en el invierno puede decorar perfectamente la mesa. La berenjena preparada de esta manera tiene un sabor fragante pero picante.

Características de la cosecha de berenjenas con tomates y pimientos para el invierno

Estas verduras se pueden cocinar de varias maneras. Combinan muy bien con una variedad de productos. Las berenjenas enlatadas son adecuadas no solo para todos los días, sino también para una mesa festiva.

Estas preparaciones se almacenan bien y cuando se usan después de meses, no pierden su sabor ni sus cualidades nutritivas.

Preparación de verduras y envases

Para preparar el producto se requieren frascos esterilizados. Se pueden preparar al vapor o cualquiera de los otros métodos existentes.

Las verduras deben limpiarse y lavarse según las instrucciones de la receta de cocción.

Las recetas de cocina más deliciosas

Hay varias recetas para crear berenjenas en blanco. A continuación se muestran los más populares.

Manera fácil para el invierno

La receta recomendada aquí es una preparación sencilla pero deliciosa. Para cocinar necesitarás:

• 450g berenjena;
• tomates frescos medianos - suficiente para preparar 3 piezas;
• necesita tomar uno o dos pimientos dulces;
• ajo - 3 dientes medianos;
• media vaina de chile;
• el plato debe estar aromatizado con hierbas - puedes usar perejil;
• la sal debe ser de grano grueso, se necesita una cuchara grande;
• necesitas usar 1 cucharada de aceite vegetal refinado.
• necesitará nueve por ciento de vinagre para cocinar - necesitará tomar 7 cucharaditas.

Para preparar un litro de producto se necesita la cantidad indicada de ingredientes.

Para prepararte, deberás hacer lo siguiente:

1. Las berenjenas se lavan, se dejan secar y se cortan en círculos bien definidos. Al mismo tiempo, su grosor debe ser de un centímetro.
2. Ahora debes cortar en tiras el pimiento pelado y lavado.
3. Cada diente de ajo se divide en tres partes.
4. El perejil se lava y luego se desarma en ramas separadas.
5. Para preparar el plato, es necesario hervir agua en una cacerola. Debe estar ligeramente salado.
6. Primero pon la berenjena en la sartén. Deben cocinarse no más de 3-4 minutos. Hazlo a fuego lento.
7. Los frascos esterilizados ya deberían estar listos. Se coloca pimiento picante en el fondo, se agrega búlgaro, se agregan trozos de ajo, se agregan ramitas de perejil.
8. Al colocar los círculos, se colocan círculos de tomates entre ellos, agregando los componentes restantes: pimientos dulces y picantes, perejil, ajo.
9. Cuando el frasco esté lleno, salar la pieza de trabajo y agregar un poco de aceite vegetal.

Después de eso, es necesario realizar la esterilización. Para hacer esto, coloque una toalla doblada en tres en el fondo de una olla con agua. Se coloca un frasco sobre él, sobre el cual se coloca una tapa en la parte superior.El agua debe llegar a los hombros de la jarra. Ponga la sartén a fuego medio y hierva durante 40 minutos. Este tiempo se cuenta desde el momento en que el agua comienza a hervir. A medida que hierve, es necesario agregarlo.

El vinagre se añade antes de enrollar el tarro.

Envuelve el frasco en una toalla y déjalo boca abajo hasta que se enfríe por completo.

Berenjenas al horno con pimientos y tomates

Otra opción para cosechar berenjena es usarla horneada. Para ello, puedes utilizar la siguiente receta.

Ingredientes necesarios:

• requiere una berenjena;
• 2 tomates;
• un pimiento;
• Además, necesita agregar componentes al gusto, que incluyen: pimienta negra molida, queso, hierbas, sal y ajo.

El proceso de cocción es el siguiente:

1. Los azules se cortan en pedazos. Necesitan ser salados. Este producto se coloca en un colador y se deja escurrir el jugo. Para ello, basta con dedicar 20 minutos.
2. Los círculos se extienden sobre una bandeja para hornear y se hornean.
3. Se quita la piel a los tomates. Para ello, se escaldan y luego se cortan en aros.
4. Los pimientos se hornean por separado y luego se cortan en cubos.
5. El ajo y las hierbas se trituran.
6. El queso se corta a mano en trozos de tamaño adecuado.
7. El círculo se pone secuencialmente: ajo, tomate, cubierto con cubitos de pimiento picado. Si es necesario, sazone con la cantidad adecuada de sal y pimienta.

Pon un trozo de queso y algunas verduras encima.

Berenjena entera, pimiento dulce, tomate marinado para el invierno

Esta receta se prepara sin el uso de esterilización.

Ingredientes:

• berenjena pequeña;
• tomates;
• un poco de pimiento dulce;
• necesitas cebollas;
• todavía se necesitará sal, azúcar, aceite vegetal y vinagre.

Progreso de cocción:

1. Las berenjenas no se cortan y apenas se pelan. Solo corta las colas.
2. Las cebollas y los pimientos se limpian y lavan.
3. Para cocinar necesitarás un recipiente esm altado. En el fondo se coloca berenjena mezclada, cebolla y pimiento. Coloque una capa de tomates picados encima.
4. Debes preparar la marinada por separado y verterla sobre la composición preparada.
5. Esta mezcla se cuece a fuego lento durante 30-40 minutos hasta que esté lista. Hazlo a fuego lento.

Para marinar requerido:

• sal y azúcar, tomados una cucharada. cuchara;
• añadir aceite vegetal y vinagre según art. cuchara.

Queda por añadir un poco de agua a la mezcla resultante (2 cucharadas)

Las verduras cocidas se colocan en frascos previamente preparados y esterilizados. La mezcla se vierte hasta arriba con adobo recién hervido.

Entonces los bancos se acumulan.

Cómo almacenar espacios en blanco correctamente

La berenjena marinada debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro.

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