Adjika de pimiento picante para el invierno: 16 recetas paso a paso con fotos

En verano y otoño, es hora de prepararse para el invierno. Entre la gran cantidad de recetas de conservación diferentes, puede ser muy difícil elegir una. Si quieres algo picante, puedes probar las recetas de pimiento picante adjika para el invierno.

Características de cocinar adjika de pimiento picante para el invierno

Adjika es un producto único que no necesita hervirse, pero puede almacenarse hasta por un año sin estropearse. Las verduras principales de este plato son los pimientos picantes y los tomates.

El plato se puede preparar sin tratamiento térmico, contiene más vitaminas. La merienda cocida es más fragante y tierna. Para que la conservación sea fragante y de color rojo intenso, debe elegir los tomates más maduros y usar verduras más picantes.

Reglas para la selección y preparación de ingredientes

Para la preparación de la conservación, debe usar solo verduras maduras y buenas. Los tomates deben ser firmes y carnosos, con piel fina. Si la piel es gruesa, es mejor quitarla. Los chiles picantes se pueden quitar las semillas o dejar solos. Depende de las preferencias de sabor. El ajo se puede picar finamente o moler en una licuadora. Opcionalmente, puede agregar varias hierbas.

¿Cómo preparar el recipiente?

Los bancos se prelavan a fondo con soda o jabón. Se esterilizan antes de ser conservados. Si no planea almacenar adjika durante mucho tiempo, no es necesario esterilizar los frascos.

Los mejores métodos de cocción

Hay muchas recetas para hacer adjika para el invierno. Puede agregarle varios vegetales y especias para darle un sabor inusual.

Adjika picante clásico

Lo que necesitas para hacer una receta clásica:

• 500 g de chile;
• 300g tomates maduros;
• 2 cabezas de ajo;
• hierbas frescas (eneldo, cilantro y albahaca);
• añadir lúpulo suneli y sal al gusto.

Cómo hacer una merienda para el invierno:

1. Tomates pelados.
2. El chile se puede quitar las semillas o dejar las semillas.
3. Enjuague las verduras, pele el ajo.
4. Ponga los tomates, el chile y el ajo en una licuadora, pique hasta que quede suave.
5. Pique las verduras, viértalas en la pieza de trabajo.
6. Sal al gusto.
7. Cocer la conservación durante 20 minutos.

Coloque la conservación terminada en frascos y espere hasta que se enfríe. Luego se pueden guardar en el sótano o en el balcón.

Opción sin tratamiento térmico

Lo que necesitas:

• 450 g pimiento picante;
• 2 cabezas de ajo;
• hierbas frescas opcionales (cilantro o eneldo);
• lúpulo-suneli;
• sal.

Preparar bocadillos:

1. La pimienta se puede limpiar de las semillas, o puedes dejarla con ellas, solo corta el tallo.
2. Pela las cabezas de ajo.
3. Poner todo en una licuadora y triturar hasta que quede suave.
4. Ponga el aderezo en los frascos, cierre las tapas.

Georgiano

Lo que necesitas para cocinar:

• 3 vainas de chile;
• 300 g pimiento dulce;
• 1 cabeza de ajo grande;
• manojo de eneldo fresco y cilantro;
• 100g de nueces;
• sal al gusto;
• 2 cucharadas. yo vinagre de mesa.

Cocinar:

1. Pique el chile, póngalo en una licuadora, agregue el vinagre. Moler.
2. Cambie a la masa de nueces, pimiento y eneldo fresco. Moler de nuevo hasta que quede suave.
3. Después de eso, sal.
4. Torcer el ajo por separado. Transferirlo a la masa. Mezclar bien.

La verdadera adjika georgiana debe removerse durante mucho tiempo para que todos los ingredientes absorban los jugos.El refrigerio terminado se transfiere a frascos y se coloca en el refrigerador.

Abjasio

Los ingredientes de esta receta son los mismos que para la salsa georgiana. El pimiento picante se retuerce a través de una picadora de carne, el ajo, el perejil y las nueces se trituran por separado de la misma manera. Entonces todo se mezcla. Al final, agregue sal y lúpulo suneli, un poco de vinagre. La salsa terminada se almacena en un lugar fresco (en el refrigerador o bodega).

caucásico

Cosas que llevar:

• 350 g de pimientos picantes y dulces;
• 150g de nueces picadas;
• sal al gusto;
• lúpulo-suneli.

Cómo cocinar:

1. Tuerce los pimientos en una licuadora, muele las nueces por separado.
2. Combina todo, agrega lúpulo suneli, sal.
3. Remueve durante mucho tiempo para obtener una mezcla homogénea.

Amargo

Para hacer una salsa amarga, necesitará chile picante, ajo y un montón de cilantro fresco, eneldo y albahaca. Moler todo en una licuadora. Al final, añade un poco de vinagre y sal al gusto. Para darle sabor, puede agregar lúpulo suneli.

De pimientos

Esta receta requerirá 500 g de pimiento picante, un puñado de eneldo fresco, 1 cabeza de ajo, sal al gusto. Moler el ajo y la pimienta. Picar las verduras. Mezcla todo bien, sal al final.

Con rábano picante

Lo que necesitas:

• 200 g de raíz de rábano picante;
• 1 kg tomates;
• 1 vaina de chile;
• 2 cabezas de ajo;
• sal.

Tuerza la raíz de rábano picante. Moler los tomates con ajo usando una licuadora. Luego mezcle todo, no olvide agregar sal. Transferir a frascos.

Con cebollas y zanahorias

Lo que necesitas:

• 3 chile;
• 4 zanahorias medianas;
• 2 bombillas;
• 1 kg tomates;
• 100 g de ajo;
• cilantro fresco;
• sal al gusto.

Cómo cocinar:

1. Muele zanahorias, cebollas, tomates y ajo en una licuadora.
2. Pique el chile finamente. Mezclar con pasta de tomate.
3. Poner en una cacerola, cocinar durante 40 minutos.
4. 3 minutos antes del final, agregue sal.

Con rábano picante y vinagre de manzana

Cosas que llevar:

• 150 g de rábano picante;
• 1 kg tomates;
• 2 cabezas de ajo;
• sal;
• 2 cucharadas. yo vinagre de sidra de manzana.

Tuerza los tomates con ajo en una licuadora. Giro de rábano picante a través de una picadora de carne. Mézclalo con tomates, sal. Transferencia a bancos.

Receta fácil

Esta receta solo requiere chile y pimientos dulces, hierbas frescas y nueces finamente picadas. Torcer todos los ingredientes, sal al final.

Con berenjena

Lo que necesitas:

• 1 kg berenjena mediana;
• chile;
• 1 kg tomates dulces;
• ajo;
• alrededor de 5 cucharadas. yo aceite de girasol;
• espolvorear sal al gusto;
• vinagre de mesa.

Cómo cocinar:

1. Tuerza todas las verduras en una picadora de carne. Vierta el aceite y la sal, mezcle.
2. Pon la olla al fuego, cocina durante 1 hora.
3. Al final de la cocción, vierta el vinagre.
4. Cambie la conservación terminada a los frascos y enróllelos.

Con calabacín

Esta receta es similar a la anterior en cuanto a método de cocción e ingredientes, solo se usa calabacín en lugar de berenjena.

Con manzanas

Corazón de manzana, cortado en cubos, como los tomates. Los tomates se pelan previamente después de escaldar con agua hirviendo. Picar el ajo y el chile. Muela todas las verduras en una licuadora, transfiéralas a una cacerola, vierta el aceite. Hervir durante unos 40-43 minutos. Al final, sal y azúcar.

Con apio

Ingredientes:

• 300 g de apio;
• 200 g pimiento picante;
• 1 kg tomates;
• 2 cabezas de ajo;
• verdes;
• azúcar y sal;
• vinagre;
• aceite.

Pique las verduras, transfiéralas a una cacerola. Hervir 35 minutos. Al final, agregue las verduras picadas, la sal, agregue el azúcar y vierta el vinagre. Cocine por 4 minutos más. Banca.

Con ciruelas y manzanas

Esta receta requerirá lo mismo que la anterior. Solo además necesitas tomar una ciruela, lúpulo suneli y hierbas frescas. Moler tomates, manzanas, ciruelas, ajo y chile. Picar las verduras. Transfiera la masa vegetal a una cacerola, vierta el lúpulo suneli. Cocine después de hervir durante 40 minutos. Al final, agregue azúcar y vinagre, sal.

¿Dónde está el mejor lugar para almacenar adjika?

Es mejor guardarlo en un lugar fresco, como un refrigerador o un sótano.

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