Cuándo sacar los rábanos del jardín para guardarlos durante el invierno

Cultivar una cosecha es la mitad de la batalla, aún necesitas guardarla para poder disfrutar de los frutos del trabajo desde el otoño hasta la primavera. Si retira el rábano del jardín a tiempo, el cultivo de raíz durará hasta la próxima cosecha y permanecerá fuerte y jugoso. Las frutas frescas compensan la f alta de vitaminas, fibra, potasio durante el invierno, cuando la inmunidad está especialmente debilitada.

Cuándo cosechar rábano negro, blanco y rojo

El rábano dulce de piel blanca y roja se cultiva para su consumo en verano u otoño. Su carne tierna no resiste el almacenamiento a largo plazo. Incluso las variedades tardías pueden permanecer jugosas por solo 2 meses.Por lo tanto, las frutas daikon blancas y rosadas se cosechan durante todo el verano y se comen frescas. Si el cultivo de raíces está sobreexpuesto en el suelo, se formarán vacíos en su interior y la pulpa se volverá dura y sin sabor.

Las variedades tardías de rábano blanco se dejan hasta septiembre-octubre. En áreas donde las heladas comienzan temprano, debe tener tiempo para desenterrar antes de la ola de frío.

El grado de madurez del rábano está determinado por el gran tamaño de la raíz, el secado de las puntas.

El producto vegetal negro se planta en junio-julio, por lo que alcanza la madurez técnica a mediados o finales de otoño. Lo desentierran antes de la primera helada.

Retire cualquier tipo de rábano a tiempo. Cosechado antes de tiempo, el cultivo se marchitó o germinó más rápido. Hay pocos beneficios de tal producto.

Cosecha de verano

Para el uso de un cultivo de raíces en el verano, se eligen variedades de maduración temprana, que se plantan en campo abierto o bajo refugios de película en abril - principios de mayo. Después de 1,5-2 meses, las frutas alcanzarán la madurez técnica y se podrán desenterrar.

No coseche inmediatamente, sino extrayendo gradualmente el rábano del suelo. Comienzan con grandes tubérculos que ya se han vuelto jugosos y sabrosos. Recoge el resto después de dos semanas. Si yacen en el suelo, quedarán huecos, con pulpa seca.

Las fechas específicas de cosecha se determinan en función del momento de la siembra y la variedad de vegetales. Para asegurarse de que el cultivo de raíces esté listo para usar, debe tomar 2-3 copias del jardín y probarlas. El estado de las frutas se controla con regularidad, luego la cosecha se recogerá a tiempo.

Limpieza de variedades de otoño

Las variedades de rábano de maduración media son vegetales de poca luz solar.Ella no necesita mucho sol. Por lo tanto, no debe plantar las semillas temprano, de lo contrario, la formación del cultivo de raíces tendrá lugar en los días calurosos. A partir de esto, el crecimiento se detiene y el vegetal libera flechas con flores. La selección correcta de la variedad vegetal es importante. Si crece demasiado tiempo en áreas con heladas tempranas, se producirá una pérdida de rendimiento. Adecuado para variedades de otoño y de maduración temprana que se pueden cosechar en septiembre si se plantan en julio.

Limpieza de variedades de invierno

Para el almacenamiento de invierno, generalmente se deja rábano negro, con menos frecuencia daikon o verde. Se recolecta dependiendo de la región de cultivo. En el carril central, en los Urales, en Siberia, la fecha límite para la cosecha es a mediados de octubre. Si han comenzado descensos regulares de temperatura, debe hacerlo antes. Aunque la verdura no le teme a las heladas, si se congela, la fruta perderá algunas de sus valiosas propiedades.

Siempre desentierre el tubérculo no de inmediato, sino de forma selectiva. Extraen la cosecha del suelo, arrancándola con las manos o desenterrando con una pala, horca.

Para la cosecha, debe elegir un buen día para dejar secar las frutas en el jardín. Desenterrar el producto con cuidado sin dañarlo. Después de limpiar el suelo, se quitan las puntas, dejando un tocón de 1,5 a 2 centímetros de tamaño. Al cortar el tallo, no dañe la piel, de lo contrario entrarán microorganismos patógenos a través de la herida y destruirán el producto.

Preparación para almacenamiento

Los tubérculos cosechados a tiempo deben prepararse para el almacenamiento:

1. Comience clasificando la cosecha, reservando los rábanos pequeños y ligeramente dañados.
2. El producto ensamblado se coloca para su secado final en una habitación bien ventilada y protegida de la luz solar directa.

Las bodegas o sótanos también necesitan preparación para almacenar verduras frescas:

1. Para ello limpian el local de escombros, desinfectan superficies de madera con soluciones especiales, blanquean con sulfato de cobre diluido con cal en una proporción de 1:20.
2. Es necesario secar completamente el sótano antes de plantar el cultivo de raíces.
3. No te olvides de sellar grietas que pueden convertirse en un paso para roedores.

Todo el trabajo debe completarse 2 semanas antes de la puesta del cultivo de rábano.

Almacenamiento durante el período otoño-invierno

Antes de almacenar los tubérculos recolectados, se vuelven a clasificar. Es mejor dejar las verduras pequeñas con un diámetro de 3-4 centímetros para el consumo y ponerlas en el refrigerador. El resto de la cosecha se coloca con un tallo, rociando cada hilera con arena.

Con una pequeña cantidad de rábano, puedes ponerlo en cajas de madera secas, echando arena mojada, o en bolsas de plástico.No se puede cerrar el envase, es necesario que el producto respire. La temperatura óptima de almacenamiento es de 2-3 grados centígrados con una humedad del 85%. Las remolachas colocadas cerca protegen bien al rábano.

Durante todo el invierno, debe controlar regularmente la verdura, seleccionando frutas dañadas y podridas. El rábano que comienza a marchitarse se retira con urgencia, tratando de consumirlo primero.

Asegúrese de que las frutas no se congelen. Para ello, se aíslan las tapas de las bodegas, cerrándolas con capas de arpillera en heladas severas. Si el cultivo de raíces se congela, dejará de ser apto para el consumo humano.

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