Mermelada de naranja: 20 recetas paso a paso deliciosas para el invierno con fotos

Para el invierno una de las delicias favoritas es la mermelada. Por lo general, se prepara a partir de bayas y frutas del jardín. Pero la mermelada de naranja muy sabrosa le dará placer y salud. Los cítricos contienen muchas vitaminas, microelementos que son beneficiosos para la salud humana.

Características de hacer mermelada de naranja para el invierno

Es necesario preparar mermelada de naranjas, previamente:

• preparando frutas;
• jarabe para cocinar a base de azúcar y agua;
• enjuagar el frasco.

El postre se cocina con frutas en rodajas. Es necesario seleccionar solo los más maduros. Necesitan menos azúcar. Para cocinar, necesita un recipiente o sartén. Tome acero esm altado o inoxidable.

El postre será más sabroso si cocina otras frutas exóticas junto con naranjas: caquis, plátanos, melocotones. El sabor de los cítricos va bien con la calabaza, el calabacín.

Preparación de frutas

La mejor mermelada se hace con frutas cítricas dulces. Es mejor partir la naranja en partes, quitando las nervaduras duras. Si se cocinará con cáscara, entonces debe eliminar la amargura. Para hacer esto, las frutas se sumergen en agua caliente, se hierven durante 2-3 minutos.

Recipientes para cocinar

Los frascos para mermelada necesitan vidrio, volumen pequeño. Apto 0,5-0,7 litros. Para un producto de piezas grandes, es mejor tomar un recipiente de un litro. Se lava a fondo con agua tibia con la adición de bicarbonato de sodio. El polvo de mostaza también desinfecta bien.

Cómo hacer mermelada de naranja

Hay muchas recetas para una delicia de naranja. Debe elegir el que más le guste a todos los miembros de la familia. Las especias se pueden agregar a cualquier mermelada de cítricos. Se obtiene una mermelada más aromática, a la que se le añade canela o clavo.

Receta clásica

Si las naranjas son variedades maduras y dulces, entonces necesitas 1:1 de azúcar. Pero las frutas con una ligera acidez requieren un aumento en la cantidad de azúcar granulada. Antes de cocinar, las naranjas se pelan, se cortan en cubos, eliminando las venas duras y blanquecinas. Para darle sabor, agregue algunas costras después de molerlas.

Vierta las frutas preparadas con azúcar y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas. Remueve constantemente con una cuchara o espátula de madera. Si la mermelada resulta ser demasiado espesa, dilúyala ligeramente con agua caliente con ebullición obligatoria.

Se recomienda cocinar un postre clásico a base de sirope de azúcar. Se vierten rodajas de naranjas, cortezas trituradas. Necesitas cocinar durante 2 horas después de hervir. Puedes hervir 2 veces más si necesitas obtener una masa espesa. La mermelada más deliciosa se obtiene si, además de los clavos, se agregan canela, cardamomo, almendras trituradas en una licuadora.

Brandy

Cocinar este postre es un placer:

1. Primero se pelan las frutas (1 kilogramo).
2. La ralladura se corta en tiras.
3. Se exprime el jugo de las naranjas.
4. Los restos de la pulpa con granos se colocan en una bolsa de gasa.
5. Poner todo en un bol: tiras de ralladura, jugo, una bolsa de pulpa y verter agua.
6. Después de 6-7 horas, comience a cocinar para que la mitad del líquido se haya evaporado.
7. Se saca apretando la bolsa y se vierte el azúcar (kilogramo).
8. Agregue una cucharadita de cardamomo, jengibre en polvo, nuez moscada y un poco de clavo de olor a la olla.
9. Tan pronto como la mezcla comience a espesar en la estufa, vierta 4 cucharaditas de brandy o coñac.

Cocine hasta que esté listo.

Sabor a café

Para preparar un postre con aroma a café, es necesario hervir en agua la pulpa de los cítricos pelados. Luego se agrega azúcar y se hierve hasta que espese. Esto tomará alrededor de 2 horas. Ahora queda cocer los granos de café y unos clavos en almíbar de naranja. Basta hervirlas durante 15 minutos.

Con jengibre

Para cocinar, tome un kilogramo de naranjas por:

• 2 limones;
• 300 gramos de raíz de jengibre;
• 1,5 kilogramos de azúcar.

El agua volverá a la normalidad 2 tazas. Las naranjas necesitan ser peladas, al igual que los limones. Todo se pica finamente o se pasa por una batidora. Se frota la raíz de jengibre.

Se vierte agua en un bol, se echan todos los ingredientes de la mermelada preparada, el azúcar y se hierve hasta que estén tiernos.

Con manzanas y limones

Aquí, las naranjas se toman con la cáscara, ligeramente escaldadas en agua hirviendo. Luego se cortan. Necesitas 1-2 limones. Deben pelarse por completo, cortarse en trozos pequeños. Las manzanas se cortan en rodajas y se blanquean durante 5 minutos.

Primero, se hierve agua y se le agregan trozos de cítricos. Vierta el azúcar, hierva durante 30-40 minutos hasta que el azúcar se disuelva. Las manzanas se duermen y se dejan a fuego lento hasta que estén cocidas. Al final, puedes agregar media cucharadita de canela.

Con caquis

Hay muchas maneras de hacer mermelada de caqui con naranja. Para una receta clásica, tome 1 fruta cítrica por cada 500 gramos de caqui. Las frutas se pelan, se deshuesan, se cortan finamente y se cubren con un vaso de azúcar. Una hora más tarde, prender fuego y hervir.

Se recomienda, después de retirar la olla con mermelada de la estufa, verter brandy en ella. El postre se almacena bajo tapas de polietileno durante seis meses.

Con plátanos

Para esta mermelada se prepara un almíbar a partir del jugo de 1 naranja y limón. Azúcar tomar 200 gramos, agua 6 cucharadas. Primero se reposa la mezcla, se remueve para que se disuelvan los granos de azúcar.Luego hierva al fuego, agregue los plátanos en rodajas (medio kilogramo). Hervir el postre hasta que esté tierno.

Con ruibarbo

Para mermelada toma un kilo de ruibarbo. Los tallos se lavan, se secan, se cortan en trozos de 1 centímetro de largo. Es recomendable secar el ruibarbo en un horno caliente durante 5 minutos. Los cítricos pelados se pasan por una picadora de carne. Todos los componentes se colocan en una cacerola o bol, cubiertos con un kilogramo de azúcar. A fuego lento.

Con duraznos

La mermelada de durazno y naranja quedará deliciosa. Para 600 gramos de frutas del sur, se necesita 1 cítrico. Mezcle frutas de durazno picadas con pulpa de naranja, espolvoree con 600 gramos de azúcar y deje reposar durante una hora. Luego cocine a fuego lento, revolviendo. Una hora después, la mermelada está lista.

Con melones

La pulpa de melón en rodajas necesita un kilo. Una naranja mediana se pela cortando la ralladura en tiras.El jugo se obtiene de la pulpa. Todos los ingredientes se ponen en una cacerola, se espolvorean con azúcar (700 gramos). Lleve la masa a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine durante 50-60 minutos. Remueve con una cuchara de madera para que no se queme la mermelada. Lo mejor es rodar la pieza de trabajo con tapas de metal.

Con arándanos

Para un tarro de mermelada necesitarás:

• arándanos - 300 gramos;
• naranja - 2 piezas;
• azúcar granulada - 700 gramos.

Se lavan las bayas, dejando escurrir el exceso de líquido. Los cítricos no se pelan, se pasan por picadora de carne o batidora. Luego mezcle el puré de cítricos con los arándanos y muela hasta que quede suave. Agregar azúcar sin dejar de mezclar. La masa preparada de arándanos y naranjas se pone al fuego y se hierve hasta que esté tierna.

Con limón

Este exótico postre se puede preparar en cualquier época del año. Antes de cocinar, los cítricos se echan en agua hirviendo durante 5 minutos. Ahora cortan la cáscara junto con la ralladura. Cortar la pulpa en mitades de aros.

El jarabe de azúcar se hierve por separado. Cuando está listo, se colocan en él rodajas de limón y naranjas. La cocción a fuego lento dura 40-50 minutos después de la ebullición. Para la mermelada se necesita azúcar 1,5 veces más que la fruta.

Con calabaza

Para 3 kilogramos de pulpa de calabaza, necesitas tomar 2 naranjas y 1 limón. La calabaza se corta en cubos, lo mismo se hace con los cítricos, mientras que la piel no se corta. Se mezcla todo, se duerme con azúcar. Se toma al gusto. Tienes que cocinar tres veces. La mermelada se hierve, luego se retira del fuego, se mantiene durante varias horas y luego se vuelve a prender fuego. Después de la tercera vez, se enfrían y se depositan en bancos.

Con calabacín

Los ingredientes de esta mermelada, calabacín y naranjas, se pasan por una picadora de carne o se trocean en una batidora. Al mismo tiempo, el calabacín se toma 2 veces más que los cítricos. Mezclar en un bol, verter azúcar allí y prender fuego. Tienes que cocinar durante una hora.Comprueban la preparación de la mermelada, la retiran de la estufa y la ponen en frascos.

Con fresas

Para preparar la confitura hay que llevar:

• fresas frescas 5 tazas;
• 4 naranjas;
• 2 limones;
• vaso de agua;
• 1,5 kilogramos de azúcar;
• media cucharadita de mantequilla;
• 2 bolsas de gelatina.

Parte de la baya se tritura en una licuadora. Los cítricos se cortan en círculos y luego en 4 partes. Todos los componentes, excepto el azúcar, se mezclan en una cacerola y se ponen a fuego alto. Vierta la mitad de la cantidad de azúcar. Tan pronto como se disperse, agregue el resto. Cocine a fuego alto.

Despellejado

En esta receta, además de frutas enteras, se utilizan cáscaras de naranja. Se corta en cubos. La pulpa de una naranja y un limón se corta en trozos pequeños, se vierte con agua junto con el jugo y se hierve. Las cáscaras se vierten allí y se mantienen en la estufa hasta que la cáscara se ablande.

Vierta el azúcar y mantenga encendido mientras revuelve durante 20-30 minutos. Untar caliente en tarros, enrollar el postre.

Sin cocinar

Se puede hacer mermelada de naranja en frío. Para ello se pasa por una picadora de carne un kilo de grosellas y 2 naranjas. Se agrega azúcar - 1 kilogramo. Revuelva durante la noche hasta que los granos de azúcar se disuelvan. Almacene la mermelada en recipientes con tapas de polietileno.

Piel de naranja en almíbar de azúcar

La ralladura de las naranjas se corta finamente y se tuerce en rizos. Luego se mantienen durante 3 días en agua fría. Después del remojo, estarán suaves y no tan amargos. Luego, las costras se hierven 3-4 veces, cambiando el agua. El jarabe se hierve con agua y azúcar, se baja la ralladura. Tan pronto como la mermelada se vuelva viscosa, agregue un poco de jugo de limón o ácido cítrico.

Mermelada de albaricoque y naranja

Kilogramo de albaricoques maduros cortados en 4 partes, sacando los huesos. Las frutas se cubren con azúcar en la cantidad de 800 gramos, se dejan durante la noche. La naranja se debe pelar y deshuesar, triturar hasta que quede suave. El puré de cítricos se mezcla con albaricoques. Prender fuego, llevar a ebullición y revolver, cocinar por 20 minutos. Deje la palangana durante 5-6 horas. Luego se repite el procedimiento 2 veces más.

Receta para multicocina

Naranjas, 4 piezas, peladas, cortar la pulpa y poner en una olla de cocción lenta. Allí también se agregan 100 ml de agua y 100 gramos de azúcar, jugo de medio limón. Configure el modo de cocción al vapor. Cuando la masa hierva, manténgalo así durante otros 5 minutos. Haz el procedimiento dos veces más. Al mismo tiempo, la tapa del electrodoméstico no está cerrada.

En la panificadora

Prepare las frutas con cuidado, quitando las semillas, las particiones duras y las costras. Después de cortar los cítricos, se espolvorean con azúcar.Lo mejor es poner un poco de ácido cítrico. Encienda la máquina de pan, configurando el modo "Mermelada" Cuando la mermelada esté lista, es mejor ponerla en frascos esterilizados.

Almacenamiento de espacios en blanco

La mermelada se mantiene bien en un lugar oscuro y fresco. Si hay pocos frascos, puede ponerlo en el refrigerador. Come un delicioso postre rápidamente. El año que viene tenemos que hacer una nueva mermelada de naranja.

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