Puré de melocotón para el invierno: TOP 9 recetas de cocina para adultos y bebés

Los beneficios del melocotón para la salud son infinitos. Los pediatras recomiendan incluirlo en la dieta de los lactantes como primeros alimentos complementarios. Y el puré de melocotón fresco, o preparado para el invierno, lo comen con placer tanto adultos como niños. Esta fruta es tan noble que cualquier preparación a partir de ella resulta incomparablemente sabrosa. En la cocina, el puré de durazno se usa como relleno aromatizante y el aceite de durazno se usa mucho en medicina.

Características de hacer puré de durazno para el invierno

Ciertamente, la comida casera se considera más saludable que la comprada en la tienda. El puré de melocotón no es una excepción, y no será difícil prepararlo si conoces algunos principios.

La piel de los melocotones es aterciopelada, tierna, uniformemente rojiza, pero no es apta para puré de patatas. Para que el plato sea homogéneo, se quita la piel, de lo contrario, el puré se volverá áspero y los niños se negarán a comerlo. Además, no se debe usar azúcar si el plato se asigna a un niño, y los frascos enrollados de puré de papas deben esterilizarse en agua hirviendo o en un horno.

¡Importante recordar! Trozos de la piel, una vez en el esófago del bebé, le impedirán tomar purés de frutas durante mucho tiempo.

Selección y elaboración de productos

Para terminar con un plato de melocotón de calidad, las frutas deben estar maduras, pero no muy blandas. Los duraznos a menudo se ven apetitosos, rojizos, mientras que la pulpa puede estar verde o demasiado madura.

Las frutas dañadas con varias abolladuras no se pueden usar para la cosecha de invierno, porque no hay garantía de que el melocotón no haya sido sometido a un tratamiento químico.Entonces, al elegir duraznos densos y maduros, se lavan a fondo y luego se secan en toallas de papel. Incluso si se tiene que quitar la cáscara, este procedimiento no se puede omitir.

Cómo preparar el recipiente para el inicio del proceso

Los frascos deben remojarse en agua durante media hora, luego enjuagar bien con agua corriente.

¡Atención! No use detergentes para lavavajillas, ya que dejan placa. El bicarbonato de sodio o el jabón normal para lavar funcionarán mejor.

Coloque los frascos de vidrio lavados en un horno eléctrico frío y encienda el fuego a 150 grados. Apague después de quince minutos, los bancos se secarán y brillarán durante este período. Al mismo tiempo, se rellenan con puré de melocotón.

Otra forma es la esterilización del agua. Se coloca un paño suave en el fondo de la cacerola, se coloca el recipiente boca abajo, se vierte agua y se enciende el fuego. Diez minutos después de hervir, se retira el globo. Hervir las tapas en agua durante diez minutos.

Cómo hacer puré de durazno

Cada ama de casa prepara este plato a su manera. A alguien le gusta pasar las frutas por una picadora de carne, alguien las corta finamente o usa una licuadora. Hay una forma en la que no se usa azúcar, no se necesita esterilización, etc. En cualquier caso, resultará delicioso y fragante.

Receta más fácil

Para dos kilogramos de melocotones necesitarás medio litro de agua. Las frutas se lavan a fondo, se vierten con agua hirviendo y se dejan durante un minuto. Se drena el agua hirviendo, las frutas se colocan en agua fría. Quitar la piel y el hueso, trocear, añadir agua y poner al fuego.

Después de hervir, cocine por otros diez minutos. Moler con una licuadora y verter caliente en frascos esterilizados. Cada frasco se esteriliza nuevamente, se enrolla con una tapa, se voltea, se envuelve en una manta y se deja enfriar. Almacene en un lugar fresco.

Con manzanas

Para seis kilos de manzanas necesitarás un kilo de duraznos y doscientos gramos de azúcar. La compota de manzana se prepara por separado y el puré de durazno por separado. Las manzanas se lavan, se pelan y se deshuesan, se cortan, se ponen en una cacerola de fondo grueso y se ponen a fuego lento.

Para que no se quemen echamos un poco de agua. Con la ayuda de un triturador se tritura la fruta y se pasa por un colador.

Los melocotones se procesan, se hierven y se pasan por un colador. Luego se mezclan ambos purés, se le agrega azúcar y se pone al fuego. Hervir diez minutos. Solo queda llenar el recipiente, esterilizar y almacenar en un lugar oscuro y fresco, por ejemplo, en un sótano.

Sin esterilización

Para evitar que el puré de durazno preparado para el invierno se estropee sin esterilizarlo, la receta necesitará ácido cítrico. El proceso de preparación de la fruta es el mismo que el anterior.

Para un kilogramo de melocotones necesitarás una cucharadita de ácido cítrico y dos vasos (cuatrocientos gramos) de azúcar granulada.

Después de hervir las frutas, se agrega azúcar, se lleva a ebullición, y después de diez minutos, se echa ácido cítrico. Verter en frascos, cerrar herméticamente con una tapa, voltear y envolver con una manta caliente.

Sin azúcar

La receta elige cuidadosamente frutas maduras sin abolladuras. Se lavan los melocotones, se cortan, se pelan, se ponen en un cazo y se les añade un poco de agua. Poner a fuego lento. Cocine hasta que la cantidad de alimento se reduzca a la mitad. Después de hervir, se retiran, se vierten en frascos calientes, se enrollan con una máquina de escribir y se envuelven en una manta.

Sin cocinar

Las frutas se lavan, se pelan y se deshuesan, se cortan, se trocean en una licuadora o picadora de carne. Agregue azúcar granulada. Las proporciones de frutas y azúcar corresponden una a una.

Cuando el azúcar se disuelve, el puré de durazno se vierte en frascos esterilizados y se enrolla. En invierno ocupará el lugar que le corresponde entre otras preparaciones dulces.

Con vainillina

La receta se diferencia de otras solo en la presencia de vainillina. Para un kilogramo de melocotones, necesitarás doscientos gramos de azúcar, cien gramos de agua y un paquete de vainillina. El sabor es inusual, rico. El puré terminado se usa como relleno para pasteles.

Receta para multicocina

Tomará quinientos gramos de fruta pelada, cien gramos de agua y cinco gramos de fructosa. Los frutos se pican finamente. Ponga en una olla de cocción lenta, vierta agua, fructosa, revuelva y cierre la tapa. Encender durante veinte minutos. Verter en recipientes y guardar en un lugar fresco.

Puré de melocotón para bebé

Para los bebés, use frutas maduras y densas. No se agrega azúcar. Las frutas se someten a un procesamiento exhaustivo preliminar varias veces.Hervir durante más de diez minutos, verter en frascos calientes esterilizados, esterilizar, envolver con una manta. Guárdelo en el refrigerador, especialmente en un frasco abierto.

Microondas

El microondas ayudará a preparar el puré de durazno para el invierno de los bebés. Cogen una fruta, la lavan, le quitan el hueso y la ponen en un plato con el lado cortado hacia abajo.

Poner en el microondas, seleccionar la máxima potencia y encender durante diez minutos.

El melocotón se saca, se pela, se tritura en una licuadora. De esta forma, se puede dar a los bebés o poner en un recipiente de vidrio esterilizado y esterilizar de nuevo. Conservar en el frigorífico.

Con esterilización

El puré de melocotón debe esterilizarse para los niños. Esta receta no es diferente de la receta de puré de durazno más simple. Solo el lugar y la vida útil del producto terminado son diferentes. No se puede guardar en la bodega más de un año, es mejor guardarlo en el frigorífico.

¿Cómo almacenar correctamente el producto terminado?

Si el plato contiene azúcar, entonces se mantiene en un lugar fresco hasta por diez meses. Si no hay azúcar, la vida útil se reduce a tres meses. Es mejor conservar el puré de frutas para bebés en el frigorífico durante un mes.

Un plato dulce de melocotón y azúcar también dura unos treinta días.

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