Calabacines en el horno: una receta para hornear para el invierno en casa, almacenamiento

La receta para cosechar calabacines para el invierno en el horno es quizás una de las más raras. Pero el calabacín cocinado de esta manera puede retener más vitaminas y minerales que están contenidos en su composición. Esta variante de la preparación es adecuada para personas que controlan su peso y salud. Calabacín: vegetales bajos en calorías, adecuados para una nutrición dietética y adecuada. Afecta favorablemente el tracto intestinal.

Características de la cosecha de calabacines para el invierno en el horno

La preparación del calabacín al horno deja todas las vitaminas y minerales en el producto, a diferencia de otros métodos de preparación. Estos calabacines a menudo se cosechan como un complemento listo para usar en sopas y guisos.

Si retiras los calabacines un par de minutos antes de que estén listos, no perderán su forma. Además, después del almacenamiento, el sabor permanecerá saturado y la estructura no cambiará.

Ingredientes necesarios para la receta

Para cocinar calabacines en el horno para el invierno, debe tomar los siguientes ingredientes:

• kilogramo de calabacín fresco;
• kilogramo de tomates;
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• cucharada de aceite vegetal;
• manojo de hierbas frescas;
• un par de dientes de ajo;
• 2 cucharadas de vinagre de mesa;
• 2 hojas de laurel;
• 2 cucharadas de sal;
• una cucharadita de azúcar;
• una pizca de pimienta negra molida.

Reglas de selección de ingredientes

Al cocinar calabacines en el horno, el tamaño de las verduras no afecta el resultado de la cosecha. Lo principal es no tomar verduras demasiado maduras. Es mejor seleccionar frutas pequeñas, de hasta 15-20 centímetros de tamaño, de color verde pastel con tintes amarillos claros. Son más sabrosos y saludables y duran más. Lo principal es que no haya grietas, abolladuras, rasguños, puntos blandos en la superficie de los calabacines.

Antes de cocinar directamente el calabacín en el horno, es importante preparar el calabacín. Es necesario cortar los bordes y pelar la cáscara. Luego corta las verduras en rodajas de 1-2 centímetros de grosor y limpia las semillas.

¿Cómo preparar correctamente el recipiente?

Antes de la esterilización, los frascos primero deben lavarse bien en agua tibia con una cucharada diluida de bicarbonato de sodio. Lave las tapas en el mismo lugar, luego hierva durante un par de minutos en agua. Se recomienda enjuagar los bancos con agua fría un par de veces.

Después, asegúrese de esterilizar el recipiente de vidrio. Esto se puede hacer de tres maneras:

• al vapor;
• microondas;
• en el horno.

El tiempo de esterilización de los frascos de vidrio depende de su volumen: 15-20 minutos esterilizar frascos de tres litros, 8-10 minutos - litro y 5 minutos - medio litro.

El proceso de cocinar calabacines al horno para el invierno

Proceso paso a paso para cocinar calabacines en el horno:

1. Cortar la cebolla en aros, rallar las zanahorias, picar finamente los tomates.
2. Fríe la cebolla en aceite vegetal, luego agrega zanahorias, tomates y puré de ajo. Cocine a fuego medio durante 5-7 minutos.
3. Reduzca el fuego y agregue un poco de sal y pimienta molida. Cocine a fuego lento otro minuto.
4. Pique las verduras.
5. Tome una bandeja para hornear profunda, extienda los aros de calabacín, vierta la mezcla de verduras guisadas encima, extienda la capa de calabacín nuevamente y vierta sobre la mezcla. Repite el procedimiento hasta que se acaben los ingredientes.
6. Coloque una hoja de laurel encima, espolvoree con azúcar, la sal restante y las hierbas. Introducir en el horno precalentado durante media hora, a una temperatura de 120 grados.
7. Vierta la cantidad necesaria de vinagre en el frasco e incline el recipiente en diferentes direcciones para que el vinagre cubra toda la superficie interna del frasco.
8. Los calabacines listos para usar se apisonan suavemente en frascos de vidrio con una cuchara.
9. Enrolle las tapas. Luego, debe voltear los frascos y envolverlos en un paño grueso y cálido. Después de un día, puedes guardarlo en un lugar fresco y oscuro.

¿Cómo y durante cuánto tiempo se puede almacenar el producto terminado?

Zucchini para el invierno, cocinado en el horno, a pesar de los prejuicios, es posible guardar durante mucho tiempo. Por lo general, si se almacenan adecuadamente, conservan su sabor durante un año. Para la conservación a largo plazo, es necesario crear un ambiente interior fresco.

Puede guardar los frascos en el refrigerador o en la bodega. Una despensa o un armario frescos servirán. Otro detalle importante es no permitir que la luz solar directa incida sobre las piezas de trabajo. La habitación debe estar oscura. Seguir estas sencillas reglas ayudará a que los calabacines se mantengan deliciosos durante mucho tiempo.

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