Recetas

Mermelada de manzana en casa: una receta sencilla para el invierno con fotos y vídeos

Anonim

Cuando la temporada de conservación está en pleno apogeo, las amas de casa preparan comida ordinaria y postres dulces para el invierno. Uno de los dulces más originales es la mermelada, que está hecha de la fruta popular de nuestro país: una manzana. Se diferencia de la mermelada en la facilidad de preparación, sabor y textura. Se puede comer solo o para hornear.

Cocción específica

La cáscara contiene pectina, la sustancia responsable de la consistencia gelatinosa. Pero, al hacer mermelada, se corta la piel. Para obtener el resultado adecuado, debe cocinarlo un poco más. Por un lado, es aún mejor, ya que la mermelada espesa bien.

Algunas amas de casa dejan la cáscara y hierven rodajas de manzana con ella. Después de eso, debes tomar un tamiz y limpiar la masa para que se vuelva homogénea. Para que las frutas se cocinen más rápido, se frotan con un rallador o se cortan finamente con un cuchillo. Si no desea cortar la fruta con cuidado, puede cortarla en 4 pedazos.

Cómo elegir y preparar manzanas

El proceso comienza con la selección y elaboración del producto. Es mejor dar preferencia a las frutas locales, ya que las importadas no son aptas para mermelada. El mejor postre se obtiene de variedades tardías de manzanas. Su característica es la preservación de una estructura densa y una apariencia estética.

Las manzanas recolectadas en verano no son adecuadas, ya que se vuelven friables durante el proceso de cocción. Pero a alguien le puede gustar el estado blando, entonces debes tomar frutas semijugosas.Independientemente del tipo de mermelada, la fruta debe estar limpia, deshuesada y sin pedúnculos, también se cortan los lugares arrugados.

Cómo hacer mermelada de manzana en casa

Apple Jelly Jam es un postre increíble que es fácil de preparar por su cuenta. Si no hay habilidades para cocinar, preparan un plato según la receta clásica. Incluye el número mínimo de ingredientes, que no aparece de ninguna manera en el sabor. En el futuro, puede mejorar la receta añadiéndole varios ingredientes y usando técnicas especiales.

Receta fácil de invierno

La receta más fácil con solo 2 ingredientes:

  • manzanas;
  • azúcar.

Cocción escalonada:

  • Toma la misma cantidad de manzanas y azúcar.
  • Colocar las frutas trituradas en una cacerola y cubrir con azúcar.
  • Dejar durante 2 horas para que se derrita un poco el azúcar. Poner a fuego medio.
  • Tan pronto como hierva la masa, reduzca el fuego y siga revolviendo.
  • Poco a poco se volverá más grueso. En este caso, debe eliminar constantemente la espuma.
  • Para homogeneizar la masa de manzana, triturarla con una batidora al final de la cocción.

Según esta receta, la mermelada se prepara rápidamente. Se puede consumir inmediatamente o conservar para el invierno. En el segundo caso, se reparte en botes esterilizados y se enrolla.

Durante la cocción, asegúrese de que la mermelada no se queme hasta el fondo de la sartén.

Mermelada de manzana con canela y limón

Si no a todos en la familia les gustan los dulces debido a la estructura homogénea, no debe rechazar el plato y su sabor a manzana favorito. Hay una salida a la situación: cocinar confitura. Esta es una de las variedades de mermelada. La peculiaridad de la confitura es que el producto terminado consiste en trozos de pulpa de manzana fragante. Y la canela y el limón ayudarán a revivir el sabor habitual.

Mermelada de manzana con arándanos

Mermelada con manzanas y arándanos: una receta clásica que nunca perderá popularidad. Las manzanas agridulces y los arándanos rojos agrios son la combinación perfecta. El producto resultante tiene un "entusiasmo". El sabor y el color recuerdan un poco a la gelatina de grosella (de las grosellas rojas). Para cocinar, las frutas se toman en las mismas proporciones o según las preferencias de sabor.

En la olla de cocción lenta

Una multicocina puede ayudar a cocinar.Toda ama de casa moderna no puede imaginarse cocinar sin este asistente. De hecho, se trata de la misma sartén, que se presenta en forma de cuenco. Debido a la distribución uniforme del calor, la mermelada de manzana es mucho más aromática y la estructura es más suave. Hazlo aún más fácil que usar una cacerola.

Con naranja

La naranja en mermelada de manzana tiene una acidez cítrica característica. El sabor agridulce, el color brillante y el rico aroma atraerán a todos. Durante la cocción, solo se usa la pulpa de una naranja sin particiones transparentes. Para diversificar aún más el sabor, el aroma y la textura, la mermelada se puede hervir con la adición de ralladura picada. Durante el proceso de cocción, los trozos de piel se vuelven dulces y producen un agradable cosquilleo en la boca después de masticarlos.

Con chokeberry

La gente lo llama chokeberry, una baya con muchos nutrientes. Gracias a la ceniza de montaña, el color es oscuro y saturado. Incluso a los gourmets les gustará el sabor original. Un espacio en blanco en forma de mermelada de manzana y serbal proporcionará a una persona vitaminas y todos los componentes necesarios en el invierno.

En la panificadora

Además de las multicocinas, las panificadoras no son menos populares. Casi todo el mundo tiene un modo "Jam". Usar el dispositivo para cocinar le ahorrará tiempo a la anfitriona. Mientras se cocinan las manzanas, puedes hacer otras actividades diarias. Además, esta mermelada también tiene un sabor maravilloso.

Sin azúcar

Si una persona se adhiere a una nutrición adecuada y al mismo tiempo no quiere renunciar a la mermelada de manzana, hay una salida. Puedes hacer mermelada de manzana sin azúcar.Resulta igual de picante y fragante, y el proceso de cocción no es diferente al habitual. Antes de comenzar a cocinar, debe elegir manzanas dulces.

Sin esterilización

Al hacer mermelada de manzana, puede omitir el proceso de esterilización. Después de todo, no querrá perder el tiempo con frascos, hacer un baño de vapor y lograr una esterilidad casi médica. La pasteurización ayudará a garantizar el almacenamiento a largo plazo. La mermelada cocida se coloca en frascos, se cubre con una tapa y se hierve en un recipiente lleno de agua. El proceso de pasteurización destruye los microbios y hace que la mermelada sea utilizable incluso sin esterilización.

De manzanas agrias

Las variedades de manzanas agrias y dulces difieren en sabor. Alguien prefiere la dulzura, a otros les gusta la acidez. Para tal caso, se diseñan recetas de mermelada de manzana agria.Por regla general, son más duros y deben hervirse para que se ablanden. Tienen una ventaja importante: son más adecuados para mermelada debido a sus propiedades gelificantes.

Almacenamiento

La mermelada preparada no tiene que enviarse a los estantes de la bodega o la despensa. Se pueden disfrutar en cualquier época del año. Si el postre no está destinado al almacenamiento a largo plazo, se coloca en el refrigerador y se come cuando lo desee. En este caso, debe asegurarse de que el líquido y las migas para hornear no caigan en el recipiente a la masa. De lo contrario, comenzará a estropearse rápidamente.